【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給35万円〜45万円
※正社員の募集ですが、入社3か月〜は契約社員としての勤務です
┗待遇に差はありません
※固定残業代30時間分、6万2,438円〜7万9,538円を含む
┗超過分は別途支給
※経験・能力を考慮して給与を決定します
◆交通費全額支給（規定あり）
◆昇給あり（年2回）
◆業績連動型の賞与あり
◆深夜手当
◆慶弔見舞金（入社半年後から対象）
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
管理業務のご経験がある方は優遇します
◆人柄重視の採用です
10:00〜23:30（シフト制）
※実働8時間〜、休憩2時間程度あり
◆終電考慮
終電考慮
月9日
◆慶弔休暇
◆有給休暇（入社半年後に付与）
月9日以上休み
◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆社員割引（20%）
◆健康診断（年1回）
◆社内イベント
◆ジンジャー福利厚生
◆制服貸与
◆髪型自由
髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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《50ブランド・60店舗を展開中！》
安定基盤×好待遇が自慢♪
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【仕事内容】
店調理部門の要となる、料理長候補としてマネジメント業務全般をお任せします。
これまでの経験を活かし、店舗の状況をスピーディに把握・実行できる方を求めています。
まずは店舗のオペレーションを確認していただいた後、早期に「経営者の視点」を持って店舗運営の中核を担っていただきます。
売上・コストなどの数字管理はもちろん、現場の主役として以下の業務にあなたのスキルを存分に発揮してください。
・店舗マネジメント： スピーディな数値管理・改善施策の実行
・商品開発： 季節感やトレンドを取り入れたメニュー考案
・組織づくり： スタッフ教育や、チームの士気を高める環境構築
・イベント企画： 集客のための施策立案から運営まで
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経験・知識・スキルをお持ちの方には、即座に大きな裁量をお渡しします。
「こうすればもっと良くなる」というあなたのアイディアを、スピード感を持って形にしてください。
当社でやれない仕事はありません！
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＼＼『焼鶏あきら』で働く、他にはない4つの理由／／
その1◆「串打ち」がないから、調理と創作メニュー開発に没頭できる！
当店の主役は、新鮮な朝挽き鶏を目の前の七輪で焼き上げる「串に刺さない」スタイルの焼鶏です。
そのため、一般的な焼鳥屋のような「長時間の串打ち仕込み」に追われることはありません。
浮いた時間を、鶏を軸にした自由な創作居酒屋メニューの考案や、調理スキルの向上にたっぷり使えるのが最大の魅力です。
その3◆「美味しい」がダイレクトに返ってくる、お客様との距離感
お客様との距離が非常に近いのが特徴です。
オフィス街でありながら、「あきらさん、また来たよ」と料理人やスタッフに多くの常連さんがつくのも当店ならでは。
お客様の笑顔を目の前で見ながら、高いモチベーションで活躍できます。
その4◆創業20年以上の安定企業！今後の出店が加速中！
現在、50ブランド・60店舗を展開し、今後の新規出店やプロジェクトも続々と進行中！
ポストや役職が次々と生まれているため、キャリアアップのチャンスはもちろん、
「社内転職」として別業態へ挑戦するステージも豊富にあります◎
さらに、社内には様々なバックグラウンドを持つ多様な仲間が在籍。
お互いに刺激を受け合いながら、どこでも通用する経験・スキルを身につけられます。
経験・個性・人柄…。
あなたの持っている魅力を、存分に発揮しながら活躍しませんか？
『ソルト・コンソーシアム株式会社』では、一人ひとりの可能性を開花させる環境づくりをしています！
包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：無休(丸の内ブリックスクエアに準ずる)
運営：ソルト・コンソーシアム株式会社
学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
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＼＼ただの焼鳥屋…ではありません！／／
鶏をメインにしたお洒落な『創作居酒屋』
あなたの調理スキルを存分に活かせる環境◎
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━━■ 『焼鶏あきら』について ■━━
東京駅すぐ、丸の内ブリックスクエア地下にある「串に刺さない」焼鶏専門店。
京都の川床を思わせる店内で、朝挽きの新鮮な鶏を目の前の七輪で楽しむスタイルや、名物の骨付鶏を提供しています。
中目黒の人気店に続く2号店として、細部までこだわり抜いた料理と空間が自慢です。
オフィス街でありながらお客様との距離が近く、料理人やスタッフに常連さんがつくのも特徴。
「美味しい」の言葉が直接ダイレクトに返ってくる環境だから、日々高いモチベーションで活躍できます！
::: 名物・串に刺さない七輪焼き :::
当店の主役は、新鮮な朝挽き鶏を目の前の七輪で焼き上げる「串に刺さない」スタイルの焼鶏。
炭火の香ばしさと鶏本来の旨味をダイレクトに味わえる、こだわりの料理の数々を提供しています。
全国から厳選した日本酒や銘酒も豊富で、働きながらお酒の知識も深まる環境◎
お客様へのおすすめを通して、ワンランク上の上質な接客スキルが自然と身につきます。
＼＼あなたの裁量で動かせる厨房！／／
調理スキルを活かしながら、鶏を軸にした創作メニューの開発や考案にも携われる環境です。
個人の裁量が大きく、自ら考え設計しながら料理を形にしていくことが可能◎
焼鳥にとどまらず、自由な発想で料理づくりに挑戦できます♪
【運営会社：ソルト・コンソーシアム株式会社】
「塩（salt）の様にあることが当たり前の存在であり、無くてはならない存在でありたい………」
“60店舗以上を運営し、飲食に関わる多彩な事業を展開中！”
「ソルト・コンソーシアム株式会社」では現在、50ブランド・60店舗を展開する飲食事業を国内外で運営しています。
東京・大阪を中心に新規出店が続き、事業規模も拡大中！
幅広いジャンルを展開しているからこそ、“社内転職”として別ブランドや異なる業態へのチャレンジも可能です。
◎様々な事業軸への展開。0から1を作りたい方、1から伸ばしたい方歓迎！
・現在は「食」というキーワードを軸に様々な事業を展開しています。
コワーキングの運営、グランピング、フードテック、etc
・ロンドンには、日本の外務省とのタッグで炉端焼き店を出店
・ビルのバリューアップ事業として広尾や青山にあるビルに三ツ星店やグルメサイトで高評価の店舗の誘致・出店など
・今後はホテル事業へも進出を進行中
今後の事業展開は無限大。
◎外食のプロフェッショナル集団
我々は外食の社会的地位向上を目指し、お客様に喜びを届けるプロ集団を目指しています。
外食のプロとしてスタッフの所得も上げていきます。
まだまだ道半ばではありますが夢をもっている方は大歓迎です！
ぜひ一緒に面白い会社を作っていきましょう！
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