神奈川県湯河原にある
リゾートホテルに併設する
フレンチレストランでの副料理長候補！
新しく生まれ変わるレストランの
オープニングメンバーとして、
厨房の指揮を執る中心メンバーを募集。
芸能人も訪れる人気リゾートホテルの新章を、
あなたの手で一緒に盛り上げませんか？
＜レア求人＞
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＊月8日休みの週休2日/半休・連休も相談◎
＊神奈川県で働きたい方歓迎♪
＊引越し手当(最大10万円補助)
＊月給35万円～スタートの高月給
（※スキル・経験により優遇）
＊WEB面接もOK！
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【お任せしたいお仕事内容】
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・厨房全体の調理統括
・品質管理
・料理長のサポートおよび不在時の指揮
・食材の仕入れ・在庫管理の最適化
・原価計算（コスト管理）と利益率の改善
・新メニュー・コース料理の考案
・若手調理スタッフの育成
・シフト管理
など、地元食材をふんだんに使用した、
朝食・ランチ・ディナーの調理
およびマネジメント業務をご担当頂きます。
ランチはハーフバイキング、
ディナーはフレンチのコースのみをご提供。
副料理長として、
メニュー開発や厨房運営に大きな裁量を
持つことができます。
あなたの経験を活かし、
自立的に理想の厨房づくりに
挑戦できる環境です。
【1日のお仕事イメージ】
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●早番
6:00～ 出勤・朝食の調理統括
7:00～ 朝食時間（オペレーション管理）
9:00～ 休憩
10:00～ ランチ仕込み指示・在庫確認
12:00～ ランチ時間（調理・進行管理）
15:00迄 ディナー仕込み指示・遅番への引き継ぎ
●遅番
13:00～ 出勤・ランチ状況の確認
15:00～ 休憩
16:00～ 仕込み・メニューの最終確認
18:00～ メイン調理・厨房全体の指揮
22:00迄 翌日の仕込み指示・発注業務・清掃管理
※あくまでも一例です。
【一緒に働くスタッフより】
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私は神奈川県出身で、
都内でホテルのレストランシェフ三番手として
働いていました。
以前から、地元神奈川の食材を活かし、自分で
「メニュー開発」「仕入先の選定」をして、
お客様に喜んでいただきたいという想いで、
こちらのホテルで働き始めました。
＜引越し補助があったので助かりました！＞
社内は風通しが良くて
意見やアイデアを言いやすく、
前のめりに業務に取り組める環境です。
お客様の人数もお顔も直接見ることができる
規模感で、「美味しい」「見た目も美しい」
といった嬉しい感想も直接聞くこともできます。
お客様に喜んでもらえると嬉しいですし、
笑顔になってくださると
「転職してよかった」とやりがいを感じます。
御宿は食材の宝庫ですし、
社風として変化を恐れず新しいことに
チャレンジできる風通しの良さがあるので、
料理人としてもスキルの幅を
広げていくことができる環境です。
【HOTEL SWAY yugawaraについて】
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真鶴駅より車で3分。客室は全室
オーシャンビューの小さなリゾートホテル。
今年７月中旬にラ クラッセ ドゥ シェネガが
HOTEL SWAY yugawaraとして
リニューアルオープン！
四季折々の地元食材で彩る創作フレンチ。
海山に囲まれた湯河原に惚れ込み、
地元の食材を生かした料理に力を入れています。
小田原や伊東で水揚げされる鮮魚、
穏やかな気候でのびのび飼育された肉、
とれたての西湘野菜など。
素材の美味しさはそのままに、
どこか日本ならではの季節の情景を感じる
魅力あるコースに仕立てます。
思いが詰まった一皿一皿を
お楽しみいただけたら嬉しいです。
【当社について】
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親会社の
株式会社ブルー・スカイ・アソシエイツは
2012年の創業以来、地域との繋がりを
大切にし、地方活性化に尽力してきました。
不動産や再生可能エネルギーファンドの
組成から、地方の不動産再生まで、
多岐にわたる事業を通じて地域の魅力を
引き出すお手伝いをしています。
その中で
私たち株式会社エヴァーブルースカイは
宿泊施設を運営する会社として2016年に
誕生し、今では千葉県と神奈川県で7つの
宿泊施設を運営しています。
＊当ホテルは洋食・フレンチが中心
＊ホテルやホテル併設のレストランでの料理人経験がある方優遇
＊原価計算ができる方優遇
＊料理人としての経験や調理師免許所持者優遇
当社は新しいホテルをどんどん増やし、現在成長中の企業になります。
※希望によっては他ホテルでの勤務をすることも可能です。
ぜひそんな当社で将来の中核として働いてみたい、チャレンジ精神旺盛な方！
一緒にこの業界を盛り上げていきましょう！
総労働時間：1ヶ月あたり173時間20分
6:00～22:00
早番：6:00～15:00
中番：9:00～18:00
遅番：13:00～22:00
※全て実働8時間・休憩1時間のシフト制
月8日休みの週休2日/半休・連休も相談可能
・有給休暇（入社6カ月後10日付与／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK）
・慶弔休暇
・産前産後
・育児休暇
・介護休暇
・看護休暇
・特別休暇
車通勤OK！「真鶴駅」より車で3分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 24万4640円 〜 32万6480円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万5600円 〜 7万4200円（固定残業時間：1ヶ月あたり32時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験、能力、前職の給与を最大限に考慮の上、優遇・決定いたします。
昇給：年1回（1月）賞与：年2回（7月／12月）※実績による
年収490万円：28歳・2年目(月給35万円＋賞与＋他)
年収560万円：33歳・5年目責任者(月給40万円＋賞与＋他)
【福利厚生】
・資格取得支援制度（規定あり）
・引越し補助最大10万円支給
・定期健康診断
・研修制度
・制服貸与
・自社の施設利用割引あり
・マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場完備）
20代・30代・40代の若手・中高年ミドル中心に活躍中
応募→面接1～2回→採用となります。
※オンライン面接も可能！ですが、1回は対面での面接必須
ご応募頂いた方から順番にご連絡を致します。
採用が決定した場合、募集を締め切らせて頂く場合もございます。
