仕事内容:
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「5年連続百名店」の称号に恥じない
一流の技術を学べる現場へ！
選べる公休×福利厚生充実で安心の環境
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東京駅直結。食べログ百名店に5年連続選出された人気ビストロ『フレンチビストロ ポワン エ リーニュ 新丸ビル本店』にて調理スタッフ（料理長候補／正社員）を募集します！
▼POINT ET LIGNE 新丸ビル本店はどんなお店？
オールスクラッチ製法で作る自家製ブレッドと100種のワインが主役の【ポワンエリーニュ】。食べログで☆3.79を獲得した実力派ブランドで、パンに合うフランス料理にも拘っています。バーテンダーの作るカクテルや、バリスタの淹れるスペシャルコーヒーなどもご用意。
上質なインテリアに囲まれたスタイリッシュなモダン空間も人気の秘密です◎
【仕事内容】
百名店を受賞した自家製パン・ソムリエ厳選ワインを武器に、新しいスタイルの創作料理でお客様に感動を与えていくお仕事です。
▼具体的な業務
- 調理/キッチン業務全般
- オペレーション作業
- 新メニューの開発
- スタッフトレーニング etc…
▼入社後の流れ
まずは基本オペレーションやメニュー構成、当店の根幹である「パンと料理の相性」への理解からスタート！ 1ヶ月後には冷菜の仕込みやランチ帯の特定ポジションを自走できるレベルを目指していただきます。 3ヶ月後には発注業務や予約管理など、店舗運営の核となる業務へ段階的にシフトしていきます◎
▼キャリアステップ
明確な評価軸に基づき、着実なステップアップが可能です！
- 主任：〜1年程度
- S.chef：1〜2年程度
- Chef（責任者）：2〜3年程度
調理技術はもちろん、客単価やコース誘導率といった数値への貢献、チームへの協調性を正当に評価します！
《経験者優遇あり◎即戦力として活躍OK》
飲食店で勤務経験がある方も大歓迎！今までの経験を活かせるお仕事をお任せしていきますので、即戦力としてご活躍ください♪
《お人柄重視◎未経験者さん大歓迎》
しっかり研修を行うので、飲食店未経験の方も大歓迎！お仕事を1つ1つ覚えて頂ければ良いので、安心してスキルアップが実現できます♪
アピールポイント:
＼＼実力派ブランドで感性を磨く／／
(1) 圧倒的な出店立地が強みです！
当店は東京駅から直結の好立地「新丸ビル」に店舗を構えています。アクセスが良く通いやすいのはもちろん、ご来店いただけるお客様の幅が広いため、より多くのことが経験できる環境です◎
(2) ソムリエ在籍！百名店のパンも強みに◎
同店舗にソムリエ・パン職人が在籍しているのは当店だけ！日々連携を取りながら美味しい料理を追求していくことができます◎
＼＼学びの機会をたくさんご用意しています／／
日々の業務を通して、百名店に選ばれた人気ブランドならではのノウハウを学ぶことができます。また、希望者には接客マナーや英会話の講習も実施しており、スキルをしっかりと身につけられる環境です♪
さらに、ソムリエ資格を取得された方には奨励金（1名あたり10万円）を支給！スキルアップとともに、モチベーション向上にもつながります！
＼＼充実の教育体制と1on1フォロー／／
レシピや製造フローなどのマニュアルを整備。段階的なOJTに加え、定期的な1on1フォローを実施しています。質問しやすい環境づくりを重視しており、技術習得スピードに合わせた柔軟な研修期間（1〜3ヶ月）を設けています。
＼＼希望に合わせて働き方が選べる／／
1日の実働時間も、月のお休み日数も、あなた次第！「ガッツリ働いて、たくさん学んで、たくさん稼ぎたい！」「のんびり働いて、私生活も楽しんで、長く頑張りたい！」
どちらの希望にもお応えします◎
＼＼オシャレ自由！髪型・髪色など全てOK／／
働き手の個性を活かしたオシャレなお店を創っていきたいと思っていますので、個性溢れるメンバーを大募集！自分"らしさ"を活かしてオシャレに働けます♪
求める人材:
- 学歴×年齢×職歴など一切不問！
- 未経験者歓迎！やる気があれば大丈夫です◎
- 経験者は優遇あり！面接時にお申し付けください！
《１つでも当てはまる方、是非ご応募下さい！》
- 調理・接客の技術を磨きたい
- 接客業、飲食業が大好き
- チームワークを大切にして働きたい方
- 人を喜ばせることが好きな方
- 仕事とプライベートどちらも充実させたい
- 腰を据えて長期的に働ける職場を探してる
- 新しいことへのチャレンジが好きで、得意な方
- 独立のためにいろいろと経験して勉強したい方
- 人気店で働いてノウハウを学びたい方
《下記の経験をお持ちの方は優遇します！》
- レストランでの勤務経験
- 洋食店での勤務経験
- カフェでの勤務経験
- バル・バーでの勤務経験
- イタリアン店での勤務経験
- フレンチ店での勤務経験
- 和食店での勤務経験
- 焼肉店での勤務経験
- ベーカリー(パン屋)での勤務経験
- その他、飲食店での経験
- 料理・調理の経験
勤務時間・曜日:
- 9：00〜23：00
- 上記時間内でシフト制
- 電車時間に合わせて出勤時間も相談可！お気軽にご相談ください♪
休暇・休日:
- 選べる公休制度あり（月6〜9日）
- 有給休暇
- 慶弔休暇
- 産休/育休あり
- パパ休あり
勤務地:
- Bistro POINT ET LIGNE 新丸ビル本店
- 東京都千代田区丸の内1-5-1
- 新丸の内ビルディング B1F
- Iターン歓迎／Uターン大歓迎
アクセス:
- 各線東京駅より直結
- 各線大手町駅より直結
- 車通勤/バイク通勤も相談可
《12路線からのアクセス抜群◎車通勤も相談可》
JR各線（山手線／京浜東北線／横須賀線／総武線（快速）／中央線／京葉線／武蔵野線）、東京メトロ各線（丸の内線／東西線／千代田線／半蔵門線）、都営三田線を利用される方が通いやすい職場です♪
給与:
《前職給与の考慮あり◎面接時にご相談ください》
- 月給35万～45万円
- ※基本給＋固定残業代を含みます。
- ライフスタイルに合わせて勤務日数・残業時間はお選びいただけます♪
- 賞与（年2回、実績に応じて）
- 昇給あり
- 資格手当あり
- 交通費支給（上限2万円／月）
待遇・福利厚生:
＼奨励金の支給やコーチング・海外研修も充実♪／
- 社会保険完備
- 制服貸与
- まかない・食事補助あり
- スタッフ割引あり（入社3カ月間は半額、以降3割引）
- バイク・自動車通勤OK
- 個性を尊重！オシャレ自由♪
- 髪型・髪色自由（常識の範囲内）
- スタッフ慰安パーティー（不定期開催）
- 生産者訪問
- 奨励金（ソムリエ資格取得者1人10万円）
- 海外研修（実績に応じて、パリ・ミラノ・ニューヨーク・サンセバスチャンなど）
- 1on1コーチング（幹部向け）
- コミュニケーションを目的としたコーチング（集団型）
- コーチングスキルを育成するための研修（管理者向け）
- 接客英語・サービス・敬語・マナー講座あり（希望者のみ）
- 接客ロールプレイングコンテスト出場可（希望者のみ）
その他:
【ご応募方法】
ネットから直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、ご興味頂けましたらお気軽にご応募ください！
- 応募画面へ進むからご応募ください。
- 採用担当より追ってご連絡いたします。
- 24時間受付中！お気軽にご応募ください♪
【選考フロー】
ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。
- STEP1：ご応募
- STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
- STEP3：面接の実施
- STEP4：採用決定
【 運営会社：株式会社K&A 】
「MADE IN TOKYO」の美味しさを世界に発信していくべく、新丸の内ビルディング完成と同時にベーカリーレストラン『POINT ET LIGNE』を開業しました。
以来「東京発世界に通じるベーカリーレストラン」を目指すとともに、「100年続くブランドの構築」をビジョンとして美味しいお料理とパン作りに日夜努力を重ねています。
- 素材を大切にすること。
- 保存料を一切加えないこと。
- そして何よりも食べて美味しいこと。
これらの思いを大切に、スタッフ全員が主役となって運営。新たな挑戦と飛躍の場を作り、一人ひとりが輝くお店作りを行なっています。
＋＊ 事業拡大中につき体制強化 ＊＋
新丸ビルにある本店『POINT ET LIGNE』は、パン飲み文化を根付かせたベーカリーレストラン。食べログで☆3.79の高評価（2025年11月）で、5年連続百名店に選出されている実力店です。
また、都心にコンセプトの違う『POINT ET LIGNE』ブランドの店舗を複数出店中。現在70名のスタッフが活躍しています！
「100年以上愛されるブランドを目指して17周年」
自慢の手作りパンやこだわりの料理で、
「お客様をオモテナシしたい。」
「多くのお客様を笑顔にしたい。」
そんな思いに共感していただける方は、
ぜひ当社で一緒に働きましょう！
ご応募お待ちしています◎
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
