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2027年、日本初となるヨットスタイルの
クルーズ客船「SEFU」が誕生します。
勤務地は、船の上。特別な船旅を提供する
「和食料理長」として、
新しいクルーズ文化を創る
スターティングメンバーを募集します。
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この仕事の魅力ポイント
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✅日本初のプロジェクトに携われる！
完成された環境ではなく、レストランの
コンセプトやオペレーションづくりから
関わることができる貴重な機会です。
✅3ヶ月乗船後は1.5ヶ月の連続休暇！
一般的なホテルやレストランでは難しい、
約45日間の長期休暇が取得できる
勤務スタイルです。
✅裁量の大きな環境
乗客約120名のスモールラグジュアリー客船
だからこそお客様との距離が近く、自らの
アイデアや工夫をサービスへ反映できます。
✅日本の食文化を発信できる！
寄港地ごとの食材や日本各地の旬を
取り入れながら、和食の魅力を届けます。
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仕事内容
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2027年就航予定の日本初となる
ヨットスタイル客船「SEFU」にて、
ギャレー（厨房）部門の中核メンバー
としてご活躍いただきます。
和食部門の責任者として、
和食メニューの監修・品質管理を行うほか、
総料理長を補佐しながら
船全体の食体験づくりにも携わります。
＜具体的には＞
■和食メニューの企画・監修
■和食部門の運営管理
■調理・盛り付け・品質管理
■食材管理・発注管理
■衛生管理・安全管理
■スタッフ教育・マネジメント
■ギャレーチーム全体の統制
■和洋中を問わない提供体制の構築
■総料理長の補佐業務
■レストランサービス部門との連携
朝・昼・夜は、コース形式ではなく、
一品ずつ好きな料理を選べる
アラカルトを中心に提供予定です。
また、洋食副料理長が下船時には、
副料理長として乗船し、
船内厨房全体の運営を担っていただきます。
和食だけに留まらず、船全体の食体験を
支える中核ポジションです。
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本プロジェクトについて
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私たちR YACHTは、
両備ホールディングス株式会社が
立ち上げた新規クルーズ事業として
スタートしたプロジェクトです。
舞台となるのは、瀬戸内や南西諸島の島々、
近隣諸国の美しい沿岸エリア。
日本国内を中心に、韓国・台湾など
アジアリゾートを含みます。
乗客約120名のスモールラグジュアリー客船
だからこそ実現できる、一人ひとりの
お客様に寄り添う特別な船旅を提供します。
現在は就航に向けて、
船の建造からサービス設計まで
ゼロから創り上げている真っ最中！
2027年の就航までの期間は、
本社または提携店舗にて
準備業務をお手伝いいただきます。
■SHIP NAME＝「SEFU」
“SE” は「瀬戸内」を、
“FU” は「風」を表します。
“SEFU” という名前には、
時に穏やかに寄り添い、
時に人々の歩みを進めてきた
「風」への想いが込められています。
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船内生活について
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日本人乗組員と外国人乗組員の共同生活で、
コミュニケーションは日本語及び英語。
乗船中は食事（3食）の提供があります。
職務によりますが、1人～2人部屋で、
ベッド・机などを完備。
乗組員用の共用施設・設備として、
食堂・洗濯機・乾燥機・バー・ジム・
無線LANなどが完備されています。
港に停泊中に休憩時間と重なれば、
上陸することも可能です◎
【必須条件】
■ホテル・レストラン・料亭・割烹等
での調理経験
■和食調理の実務経験
■マネジメント経験
■明るく前向きな対応ができる方
■チームで協力して業務を進められる方
■船上という環境にも柔軟に対応できる方
■和洋中を統括することに抵抗のない方
【歓迎条件】
■和食料理長経験
■高級旅館・料亭での勤務経験
■ラグジュアリーホテルでの勤務経験
■新規店舗・新規事業立ち上げ経験
■英語力をお持ちの方
【こんな方にマッチします】
◎海が好きな方
◎新しい価値を創ることにワクワクする方
◎日本の食文化を世界へ発信したい方
◎チームづくりにやりがいを感じる方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり30日
1日あたり実働8時間を基本とし、
航海スケジュールや運航状況に応じて
勤務いただきます。
＜シフト例＞
1）5:00～8:30/11:00～13:00/
16:00～19:00
2）6:00～9:30/11:30～13:30/
17:00～20:00
※乗船中は船内での勤務となります。
※船員法に基づき、労働時間・休憩を
定めています。
【年間休日120日】
原則として3ヶ月連続乗船、
その後1.5ヶ月の連続休暇となります。
※乗船中に休日・休暇はありません
※船員法に基づく
■有給休暇あり
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約45日間の長期休暇が手に入ります
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一般的なホテルやレストランでは難しい、
約45日間の長期休暇が取得できる
勤務スタイルです。
乗船中は業務に集中し、
下船後はまとまった休暇を取得。
旅行に出かけたり、
家族とゆっくり過ごしたり、
資格取得や趣味に没頭したり――
「休みを消化する」のではなく、
人生を楽しむための時間を
しっかり確保できます。
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全国どこからでも応募可能
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クルーズ船での勤務となるため、
特定エリアへの転居は必要ありません。
乗船・下船する港は、
クルーズスケジュールに応じて
決定します。
例えば、
・東京都在住の方が大阪港から乗船
・福岡県在住の方が横浜港から乗船
といったケースもあります。
乗船港までの交通費および
下船港からご自宅までの交通費は
会社が全額支給いたします。
居住地に関わらず活躍可能なため、
全国からのご応募を歓迎しています。
※乗船期間は原則3ヶ月間です。
※乗船・下船場所は運航の
スケジュールにより異なります。
船名：「SEFU」（外国往来船）※2027年就航予定／本社：虎ノ門駅（B4出口）より徒歩3分／虎ノ門ヒルズ駅（B1出口） より徒歩3分／霞ヶ関駅より徒歩5分
基本給：月給 34万7222円 〜 55万5556円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力・前職給与等を考慮の上決定します。
※「船員法」（昭和22年9月1日法律第100号）に基づき支給します。
◆賞与年2回支給
◆海上勤務各種手当あり
※乗船時・下船時で各種手当の
支給額に幅があります。
◎想定年収500～800万円
【年収例】
◆年収500万円
※月給34万7,222円＋賞与2.4ヶ月分
◆年収800万円
※月給55万5,556円＋賞与2.4ヶ月分
【福利厚生】
■昇給年1回
■賞与年2回
■交通費全額支給（乗船場所までおよび下船場所からの交通費）
■制服貸与
■退職金制度
■財形貯蓄制度
■乗船中は食事支給（3食）
＜船内の設備＞
■個室または2名部屋（職務による）
■ベッド・机などの備え付けあり
■無線LAN利用可
■船内診療所あり
※船員には「船員法」が適用されます。
雇入契約や給与・労働時間・
休日休暇などの取り扱いは、
すべて船員法に基づき
定められています。
「ハッピークルー・ハッピーゲスト」
お客様の笑顔は、働くクルーの
笑顔から生まれる。
R YACHTでは、その考え方を
何よりも大切にしています。
部署や職種の垣根を越えて
協力し合い、一人ひとりが
誇りを持って働ける環境づくりを
目指しています。
ここまでお読みいただき、
ありがとうございます。
応募ボタンより必要事項をご入力の上
ご応募ください。
ご応募を確認後、採用担当者より
選考についてご連絡いたします。
これまでのご経験やスキルを重視した
選考を行いますので、
職務経歴やご経験が分かる内容を
できるだけ詳しくご記載ください。
＜選考の流れ＞
【STEP1】応募
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【STEP2】書類選考
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【STEP3】面接（2～3回予定）
※オンライン面接対応可
▼
【STEP4】内定
▼
【STEP5】入社
※2027年の就航までは、
本社（虎ノ門）勤務となります。
※面接日・入社日はご相談に応じます。
※在職中の方もお気軽にご応募ください。
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日本初のヨットスタイル客船の
立ち上げに関われる機会は
決して多くありません。
船が完成するまでの準備期間、
就航後の運航、
そして新しいクルーズ文化を
創り上げていく過程まで。
ここでの経験は、きっとあなたの
キャリアにおいて、かけがえのない
財産になるはずです。
ぜひ私たちと一緒に、
あなたの夢も乗せて、
まだ誰も体験したことのないクルーズ
を形にしていきましょう。
