【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜50万円
＜年収実績＞
20代：調理スタッフ：570万、30代：ソムリエ680万、30代マネージャー：720万、30代料理長：900万
◆現年収考慮します
◆昇給随時（入社1ヶ月で昇給実績あり）
◆賞与年2回（夏・冬／業績による）
◆毎月のインセンティブ制度あり
◆住宅手当制度あり（通勤方法による）
◆その他：資格・スキル手当、交通費全額支給
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◆未経験者もしっかり教えるので歓迎です
◆経験者の方は条件面優遇します
営業時間：19:00〜26:00
定休日：土曜日、日曜日（完全週休二日制）
副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎
■年間休日：117日 ※2025年実績。有給取得奨励日を含む。
■お店の定休日
完全週休二日制 ：土曜日、日曜日
＊その他、ゴールデンウイーク・夏季休暇・年末年始休暇・全社休暇など休みの日などあり
産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制／土日祝休み
■社会保険完備
■住宅手当
■インセンティブ制度
■資格取得支援
■社員研修
■神戸ビーフ等、生産者訪問多数
■自社ワイナリーのぶどう収穫体験
■保養所あり（自社ワイナリーMaison Aki・福島県郡山市）
■社内イベントあり（社員旅行・BBQなど）
■社員割引あり
■独立支援<
＊一部自由参加
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
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【Svoltaグループ・初の立呑み】Svoltaを、外苑前を、この立飲みからもっと盛り上げてくれる方を募集しています！
2022年秋、イタリアン「malca」オープン以後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」、イタリアン「tens.」、「arca」、立呑み「JIBI」など、別業態を出店し全店黒字を継続。
7月には「tens.」を神宮前に移転させ、その跡地でステーキハウスを9月オープンで予定しています。
その他にも、郡山で自社ワイナリーも運営しています。
なんでもない日常の延長に、上質を求める大人の為の立呑み
店主は、旗艦店「malca」や「tens.」でオーナーシェフのもとで研鑽を積んできた料理人。
「JIBI」では、イタリアンの枠に捉われず、ジャンルレスに「シンプルに美味しい」を追求した一皿をご用意。
ブルゴーニュを中心としたファインワインをはじめ、多種多様なお酒と共にお楽しみいただけます。
生産者の想いを届けたい方、必見！
Svoltaはお客様との対話を非常に大切にしているレストラン。
「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。
社員数も増え続けている安定企業です
2022年創業以降、確実に社員数を伸ばすことで新規出店をし続けることができています。
料理やサービスのクオリティを大切にしているために、どの店舗も社員メインで運営しています（アルバイトは営業中1名程度）。
「圧倒的に、”楽しい” にこだわる。」を会社のValueとして掲げ、隣のチームメンバーが楽しく働いているかを常に意識する、明るく気持ちのいいチームです。
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【仕事内容】
ソムリエとしてワインやその他ドリンクの管理者としてご活躍いただきます。
＼ここがポイント／
◆お料理をお客様の後ろから出すスタイルではありません！
Svoltaでは、高級レストラン含めてすべての店舗がオープンキッチン（JIBIではカウンターキッチン）を導入しています。
お客様の目の前から料理やワインをサーブすることで、対話を大切にしています。
◆ワインの仕入れが非常に強いです
グループ全体で10名のソムリエを要し、イタリアンでありながらフランスワインを中心に、普通はなかなか仕入れられないワインに出会うチャンスが多々あります。ワインが好きで突き詰めたい方には非常に楽しく勉強になる環境です。
◆飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています
「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」
そんなことをここからなくしていきたいと思っています。
売上の上げ方を工夫し、実際にグループ全店舗で完全週休二日を実現しています。
ゴールデンウイーク、夏季休暇や年末年始は長期休暇を設定し、家族で過ごす者や海外へ旅行にいくものなど、プライベートの時間もきちんと確保できています。
◆海外ゲストも多く、英語が堪能な方は活躍の場があります！
料理の説明だけでなく、お客様とキッチン・サービスを繋いでお店を盛り上げてくれる方などは大歓迎です！
【 こんな方をお待ちしています 】
飲食店での新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方
その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです！
是非一緒に「あの店にいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえる立ち呑屋をつくりましょう！
ご応募お待ちしています！
高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：土曜日、日曜日
運営：株式会社Svolta
オープン日：2026年04月06日
日曜定休／小さなお店(20席未満)／英語が活かせる環境／快適な厨房
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外苑前・2026年4月オープン！
レストラン「malca」「tens.」を運営するSvoltaグループによる立呑み！
日常の延長でサクッと立ち寄りたいけれど、ちゃんと美味しいものが食べたい。
そんな成熟した大人の”わがまま”を、立呑みいう自由なスタイルでイタリアンの枠を超えてオールジャンルに、シンプルに美味しいと思える食事をご用意します。
もちろんワインをはじめ、お酒も多種多様に深夜まで楽しんで頂けます。
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◆募集概要・店舗紹介◆
外苑前駅 徒歩6分。表参道駅 徒歩10分。
「JIBI」の徒歩10分圏内に、Svoltaグループ1号店であり旗艦店であるイタリアン「malca」、ワインバー「and Svolta」、高級とんかつ料理店「とんかつ ここまでやるか。」、神戸牛一頭買い「焼肉 もちお」があります。
＊その他にも1駅以内に、イタリアン「tens.」「arca」もあり
南青山・外苑前を中心に多ジャンルで展開しており、常連のお客様はハシゴして楽しんでくださっています！
店舗間でグループ店をご紹介しているので、常連の方をグループ全体で把握できており良い循環ができています。
すでにTVを含むメディアでも話題となっている予約困難店「malca」「tens.」など、普段レストランでお食事をされるような方から、これまでSvoltaを知らなかった新規の方まで幅広く方々にお楽しみいただいています。
その他、店舗間の距離が近いので、オーナーシェフやスタッフ間の交流も盛んです！
◆運営会社・Svoltaグループについて◆
2022年10月、「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン「malca」を旗艦店としてオープン。
以降、同じ系譜を引き継ぐイタリアン「tens.」、「arca」、ワインバー「and Svolta」、「焼肉 もちお」、「とんかつ ここまでやるか。」、2024年秋には自社ワイナリー「Maison AKI」を郡山にて始動させました。
今年2026年4月には立ち飲み「JIBI」がオープンし、7月には「tens.」が移転リニューアルオープン！
9月には「tens.」跡地にて、ステーキハウスをオープン予定！
一緒に、“愛されるステーキハウス ITCH.”を創っていただける仲間をお待ちしています。
ここでの経験が、あなた自身のブランドになります。
熱意ある方のご応募、お待ちしています！
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