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大洲の恵みを、一皿の物語に変える。
山・川・海の幸に恵まれた城下町で、
つくり手とゲストをつなぐ仕事があります。
NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町で、
食からまちを動かすチームに加わりませんか。✨
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素材が違う。だから、料理の意味が違う。
大洲城を仰ぐ城下町。山・川・海の幸に
恵まれたこのまちには、素材を生み出す
つくり手がいます。
かつて木蝋や養蚕で栄えた歴史あるまちが、
新たな食文化の舞台になっています。
求めているのは、食でまちと関われる人です。
メニュー開発、生産者との連携、
キッチン運営——
一皿が、大洲を知るきっかけになる。
食を通じてまちづくりに関われる、
普通のホテルにはない環境です。
「料理で、素材の背景まで伝えたい」
そういう人の感性が、ここでは活きます。
＜具体的なお仕事＞
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✅シェフ・調理（正社員）
· 地元食材を活かしたメニュー開発
· 生産者との連携
· キッチン運営・原価管理
· 若手スタッフの育成
✅パティシエ（正社員）
· デザート・スイーツの開発・製造
· 地元素材を活かしたスイーツ提案
· 製造管理
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地元生産者と直接つながり、
素材のストーリーをゲストに
届けられる環境があります。
キャリアを積めば、自分のメニューを
大洲のゲストに届けられるポジションへ。
丁寧な研修を行うので、ホテルのキッチンが
初めての方も安心してご応募ください。
経験やスキルよりも、食とまちへの関心を
持ち続けられる人柄を重視します。
✅ 必須条件
· 学歴不問
· 調理経験のある方（アルバイトは未経験歓迎）
✅ 歓迎条件
· 調理師免許保有者
· 製菓衛生師保有者（パティシエ志望の方）
· 普通自動車運転免許（AT限定可）
· ホテル・レストランでの調理経験者
✅ 求める人物像
· 地元の食材・つくり手への関心がある方
· 食を通じてまちに関わりたい方
· 自分の料理でゲストに喜んでいただきたい方
· 料理・ものづくりが好きな方
· 地域に根差した仕事がしたい方
年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日
7：00～22：00の間で1日実働8時間
※休憩60分
※1ヶ月単位の変形労働時間制
■残業月平均10～20時間
└繁閑状況により前後あり
シフト制
年間休日108日（月9日）
■有給休暇あり
■介護休業実績あり
■育児休業実績あり
JR予讃線 伊予大洲駅 徒歩約15分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 13万5000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万1500円 〜 9万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり6万2000円 〜 32万円
✅パティシエクラス
月給22万8500円～28万円
※月給には以下を含む
・一律職務手当：5万円
・一律役職手当：1万2000円～4万3000円
・固定残業代：3万1500円～3万6000円
（20時間分/超過分は別途支給）
✅シェフクラス
月給38万円～55万円
※月給には以下を含む
・一律職務手当：5万円
・一律役職手当：3万4000円～10万円
・一律管理職手当：0円～13万円
（経験・スキルにより決定）
・固定残業代：7万1000円～9万5000円
（40時間分/超過分は別途支給）
· 384万円 ／ 入社4年目（キッチンスタッフ・エリア正社員）
· 840万円 ／ 入社8年目（シェフ・全国正社員）
【福利厚生】
◆交通費支給
（月3万円まで、片道2.5km以上より支給）
◆定年一律65歳
◆再雇用制度あり（70歳まで）
◆車通勤可（駐車場あり）
26棟31室の分散型ホテル。
城下町の中に点在する施設を、
チームで束ねています。
オープンから5年、年間1万人以上が
世界中からこのホテルを訪れています。
U・Iターンで移住してきたスタッフも多く、
移住サポートも充実しています。
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
【最短2週間で内定可能！】
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