・寿司ネタの準備や握り
・軍艦や巻物の調理
・お客様への提供
・バックヤードでの調理補助
・揚げ物や麺類などサイドメニューの調理
・仕込み、食材の下準備、盛り付け
上記の調理業務の他、店舗運営業務全般を段階的に習得していきます。
基礎の基礎、ネタの種類・包丁の握り方など、
イチから丁寧に教えていきます。
少しずつ慣れていっていただき、仕事の楽しさを見つけていってくれればと思っています。
～ 8：2の考え ～
「こうしたらもっとお客様に喜ばれそう」など、意見やアイディアも大歓迎！
株式会社エイチケイアールでは《8：2の考え》を大切にしています。
8割はブランドの統一感を保つためマニュアルに沿った運営を行いますが、
残りの2割は店舗ごとに裁量があります。
“自分たちのお店”として運営できる手応えが、やりがいにつながります。
異業種から転職してくる方も多く在籍し、幅広い経験を持つメンバーが協力し合う現場です。
勤務初期には丁寧な研修があり、接客マナーやオペレーションを基礎から身につけられるため、未経験でも安心して挑戦できます。
現場ならではの忙しさはありますが、その分やりがいや達成感も感じられ、安定企業でスキルアップを目指す意欲ある方々と出会える職場です。
～～【こんなお店です！】～～
北海道函館発祥の人気回転寿司店で、地元市場から毎朝直送される新鮮な魚介を使い、鮮度と味にこだわった寿司を提供しています。
大ぶりで肉厚なネタと、炊きたての北海道産米を独自配合したシャリを人肌の温度で握る「函太郎バランス」が特徴です。
職人が一貫一貫丁寧に握り、店内調理と手作りの仕事に力を入れています。
北海道を中心に東北、関東、関西にも店舗展開し、地域の食文化を大切にしながら全国で愛されています。
活気ある接客とオリジナルメニューも人気で、老若男女問わず親しまれるお店です。
美味しさを追求し、素材の鮮度や出来立てにとことんこだわり続けています。
新鮮な地元・函館の海産物を中心に、旬の魚介を大きめに、シャリは人肌の温度で小ぶりに握る「函太郎バランス」を実現し、一貫一貫に妥協せず最高の味を提供。
「〇さんの握ったお寿司が食べたい」とお店を訪れるようなファンもいるほど。
弊社はとことん美味しさにこだわります。
