北海道の旬を握る本格寿司店で、技術を存分に発揮しませんか。
契約漁師から届く北海道の恵みを、職人技で仕上げる「すし金羊蹄」
経験者のあなたには、仕込み〜握りまで一連を任せてもらえる環境をご用意しています。
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・仕込み〜握りまで「全工程」を担当できる
・契約漁師から届く「北海道の旬」を扱える
・料理長との距離が近く「直接学べる」
・カウンター中心の「少人数体制」
・姉妹店（鮨九・すし処対州）との連携で「視野が広がる」
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店舗の盛況に伴い、寿司職人として店舗のこれからを一緒につくるメンバーを募集します。
【あなたに任せたいお仕事】
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・カウンター内ですしの握り
・一品料理の調理
・食材の管理
・仕込み
・盛り付け
・食器等の洗浄
【今回入社するあなたの立ち位置は】
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店舗の盛況に伴い、寿司職人として店舗のこれからを一緒につくってくれるスタッフを募集します！
【入社後まずはココから】
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まずはお店の流れを把握しながら、あなたの技術に合わせて握りや仕込みをお任せします。
【お店の雰囲気】
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・スタッフ8名（20〜50代）
・落ち着いた大人の雰囲気
・世代を超えて仲が良く、相談しやすい空気感
【スタッフにインタビュー】
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隣で一緒に握るSさん（40代）
入社後に最初に仕事を教えてくれる頼れる存在。
この仕事していて良かったこと
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・「やってみたい」を尊重してくれる
・忙しさと落ち着きのメリハリがあり働きやすい
・技術者としての成長を日々実感できる
【すし金羊蹄について】
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地産地消／季節感／職人技／和の空間／心温まるおもてなし。
北海道の恵みを最大限に活かした寿司を提供しています。
・経験者歓迎
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カウンターで寿司を握った経験がある方を歓迎します。
経験年数は問いません。
「もっと技術を伸ばしたい」「良い食材を扱いたい」
そんな想いを重視しています。
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・仕込み〜握りまで一連の流れを理解している方
・食材の状態を見極めながら仕事ができる方
・将来独立を目指して経験を積みたい方
そして何より、食は人を良くするという想いを持って料理に向き合える方。
お客様の笑顔を想像しながら、一貫一貫に心を込められる方を歓迎します。
年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・20歳以上（労働基準法））
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり25日 〜 26日
15:00〜翌1:00（実働8時間／休憩60分）
※上記時間帯の中で、シフト制による8時間勤務です。
・込み〜営業〜片付けまで、流れを理解しやすい時間帯
・経験者が働きやすい「メリハリのある夜営業」
・月5日休み（毎週月曜＋シフト制）
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり（正月休み）
・GW休暇あり
・慶弔休暇あり
※繁忙期・閑散期のバランスが良く、
無理なく働ける環境づくりを大切にしています。
地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩3分
基本給：月給 25万円 〜 45万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
交通費残額支給
【福利厚生】
交通費残額支給
昇給あり
制服貸与
⾷事補助あり
※車通勤をご希望の方は、事前にご相談ください。状況に応じて柔軟に対応いたします。
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
ご応募は【WEB】【電話】で受付しております｡
面接には履歴書(写真貼付)をご持参ください｡
[応募]→[面接日決定]→[面接1回]→[内定]
詳細は当方より連絡します。
気軽に何でもお聞きください｡お会いできる日を楽しみにしています｡
