いよいよです。
札幌の新ランドマーク「アーバンネット札幌リンクタワー」地下1階に、
ちょこっとグループの新店舗「ちょこっと寿司【季わ美】（きわみ）」が誕生します。
2026年9月のオープンに向けて、オープニングスタッフ（寿司職人）を募集します！
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◆札幌の「これから」を握る、最初の一人になろう。
札幌すすきので17年続く「ちょこっと寿司」が、
すすきのを飛び出し、新しい挑戦をはじめます。
舞台は札幌市中央区北1条の新複合ビル「アーバンネット札幌リンクタワー」
地下一階の飲食ゾーンには「ノースコンチネント」など、
個性派飲食店が並ぶ計8店舗が出店予定。
その中で、最も高価格帯で「本格寿司」を届けるのがちょこっと寿司【季わ美】です。
高級すぎず、カジュアルすぎない。
ちょこっと贅沢の延長にある、大人の寿司時間を提供します。
◆オープンまでの流れ
オープンまでは「ちょこっと寿司 本店」「別邸」で勤務・研修。
実際の店舗運営・接客・仕込みを学びながら、
【季わ美】の立ち上げメンバーとして準備を進めていきます。
研修中ももちろん給与支給・待遇同一。
オープン時には、現場の中心として活躍してもらいます。
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●仕事内容
・寿司の握り、仕込み・調理
・食材の仕入れ・発注
・カウンターでの接客・おもてなし
・オープン準備・メニュー開発・運営立ち上げ
・店舗運営・スタッフ育成（店長候補の場合）
「新しい店を、自分の手で育てたい」
そんな方にぴったりのポジションです。
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●職場の雰囲気
オープン前の今は、本店（すすきの）と別邸（南4西3）で計10名ほどのスタッフが活躍中。
職人3名、ホール・学生アルバイト・外国人スタッフなど、20〜30代中心でチームワークの良い職場です。
経験を問わず、「寿司が好き」でつながる文化。
新店でもこの温かさはそのままに、
新しいステージにふさわしい洗練を加えていきます。
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●ちょこっと寿司について
「職人が目の前で握る本格寿司を、驚くほど気軽に楽しんでほしい」
それが、ちょこっと寿司の原点です。
一貫69円から味わえるリーズナブルさの裏には、
北海道と沖縄、二つの海から届く産地直送の新鮮な食材があります。
【季わ美】ではその思想を受け継ぎながら、
一段上の素材・器・空間を通して「ちょこっと寿司の進化形」をお届けします。
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●キャリアと未来
・2026年9月オープン予定
・オープン前は本店・別邸で研修勤務
・店長候補・メニュー開発担当としての抜擢も可能
・将来的には歩合制や独立支援も利用可能
「自分の売上で正当に評価されたい」
「店づくりから関わりたい」
そんな職人に、新店という真っ白なキャンバスを用意しました。
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●勤務地
【2026年9月オープン予定】
ちょこっと寿司【季わ美】
北海道札幌市中央区北1条西5丁目3-6
アーバンネット札幌リンクタワー 地下1階（飲食ゾーン内）
※オープンまでは本店・別邸（ともに中央区南4条西3丁目）にて勤務。
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●メッセージ
「寿司職人って、どこで働いても同じだと思ってた」
そんなあなたにこそ、新しいステージを用意しました。
オープン準備から関われるのは、
わずか数名の「最初の仲間」だけ。
札幌の新しい夜を、あなたの手で握ってください。
まずは話を聞きたい、だけでもOK！
ぜひ気軽にご応募ください！
◇学歴・年齢不問
◇未経験OK（握り未経験から職人になった社員も多数）
◇調理・和食経験者は大歓迎！
◇ブランクOK／シニア応援
◇留学生・外国人スタッフも活躍中
◇U・Iターン歓迎（寮あり／渡航費支援実績あり）
「寿司職人って、修行が厳しくて、下積みが長い」
そう思っている方もご安心ください。
魚の捌き方や握り方などは一から丁寧に指導し、
半年〜1年で自信を持ってお客様の前に立てるようになります。
一方で、経験者には「次のステップ」を。
回転寿司や居酒屋で握ってきたけど給料が頭打ち、
ずっと二番手で店を任せてもらえない────
そんな方にこそ、ここで職人としてのキャリアを歩んでほしい。
メニュー開発や仕入れにも関われるから、
「自分の寿司」をお客様に届ける喜びがあります。
技術よりも、人柄とやる気。
大切なのは「寿司が好き」という気持ち。
それが、ちょこっと寿司の採用基準です。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 26日
勤務時間｜10:00～22:00の間で実働8h
定休日：水曜日＋第3火曜日
週の真ん中でリズムを整えられるため、
飲食業でもしっかりリフレッシュできます。
・長期休暇
年末年始、GW明け、夏季（お盆明け）にそれぞれ休暇を取得。
繁忙期を避けて休めるので、旅行や家族との時間をゆっくり楽しめます。
・POINT
夜勤務でも始業が遅めなので、朝はゆったり。
平日休みだからこそ、街も空いていて買い物や役所手続きもスムーズです。
地下鉄大通駅徒歩5分
基本給：月給 30万円 〜 40万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
※完全未経験の方は25万円スタート
●入社祝い金あり（入社祝い金10万円支給）
●大入り手当（インセンティブ）あり
※1日の売上が20万円を超えると支給
一般社員：20万円を超過分1万円ごとに＋500円
店長：20万円を超過分1万円ごとに＋1,000円
平日でも支給される日が多く週末はほぼ確実。
25万円を超える日も多く、30万円超なら「すごい日」です。
●月次目標達成ボーナス
店舗ごとの売上目標を達成した際に、スタッフ全員でボーナスを分配。
金額は月により変動しますが、全員で「達成感」を共有できる仕組みです。
●賞与（ボーナス）
入社2年目から年2回支給（7月・12月）
各回およそ1ヶ月分の支給実績あり
●役職手当
店長・副店長など役職に応じて支給
【福利厚生】
■社会保険完備
健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険を全員加入。
安定した生活基盤を整えながら働けます。
■交通費全額支給
通勤距離や時間を問わず、全額会社負担。地下鉄通勤も安心です。
■制服貸与・まかないあり
清潔感ある制服を貸与。まかないでは旬の魚や賄い寿司を味わえます。
■社員寮あり（中央区）
職場から徒歩15分圏内にワンルーム寮を完備。
遠方やU・Iターンの方もスムーズに新生活を始められます。
■賞与あり（年2回）
2年目以降は夏・冬の年2回、業績に応じて支給（実績：各1ヶ月分）。
■インセンティブ制度あり
日々の売上や店舗目標達成に応じて大入り手当・ボーナスを支給。
がんばりが「その月の給与」に反映される仕組みです。
■独立支援制度あり
希望者には仕入れ・経営ノウハウも共有。
ただし「無理に独立しなくても稼げる店長制」を目指しています。
目の前で職人が握る本格寿司を、一貫69円から。
北海道と沖縄の直送食材を使い、旬の味を「ちょこっと贅沢」に楽しめる。
手の届く価格で、特別な一貫を。そんな想いで寿司を握っています。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
1.応募（WebやTEL）
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2.担当者より面接日程の調整などで
ご連絡させていただきます。
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3.面接実施（設定した日時にお越しください/12月面接可）
※面接時は履歴書をご持参ください｡
※キャンセルの場合はご連絡下さい 。
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4.採用決定のご連絡（1月～順次採用、入社）
