【掲載元：求人飲食店ドットコム】
正社員 月給30万円〜45万円
試用期間：3ヵ月
〇交通費支給
〇昇給あり（年1回7月）
〇賞与年2回（夏冬）
〇決算賞与あり
〇成長支援費あり
ボーナス・賞与あり／昇給あり
調理経験者歓迎
シフト制（実働4〜8時間／週40時間労働）
休憩は6時間以上法定通り付与
（1） 5：00 ～14：00
（2）10：00 ～19：00
（3）12：00 ～ 21：00
（4）14：00 ～ 23：00
終電考慮／フルタイム歓迎
シフト制
4週6休 または 週休2日制
特別休暇
〇社会保険完備
〇交通費支給
〇昇給あり（年1回7月）
〇賞与年2回（夏冬）
〇決算賞与あり
〇成長支援費あり
〇制服貸与
〇車通勤可
〇社員割引あり
〇研修、社内イベントあり（食事会、技能五輪出場、繁盛店視察ツアーなど）
バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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【料理長候補】月給30万円～45万円！
充実の待遇でキャリアを築けます◎
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- 仕事内容 -
キッチン全般の調理およびマネジメント業務をお任せします。
当店のキッチンは「朝のホテル宿泊客向け朝食バイキング」と「夜の1日1組限定・貸切パーティー宴会（ビュッフェ・大皿）」の2つが軸となります。
◆朝食バイキングの仕込み・調理・補充管理
金沢・能登の地場食材を活かした和洋バイキングの調理を行ないます。
宿泊客数に応じた仕込み量の調整、仕上がり時間から逆算した調理、温度管理や補充の指示出しなど、スムーズなモーニングオペレーションを仕切ります。
◆夜の貸切宴会・パーティープランの調理・設営準備
企業様の懇親会やセミナー後の打ち上げなど、事前に決まった人数・予算に応じた大皿料理・ビュッフェ料理（舟盛や金沢おでん等）の仕込み・盛り付けを行ないます。
予約制のため、突発的なオーダー対応がなく、事前に万全の準備を整えて挑めるのが特徴です。
◆メニュー構成・宴会プランの企画
季節ごとのバイキングメニューの入れ替えや、ご予算に応じた宴会ビュッフェのプランニングを行ないます。
◆キッチンマネジメント（コスト・衛生・スタッフ管理）
食材の発注・原価計算、廃棄ロス削減に向けた仕込み量の管理、調理スタッフへの指導や衛生管理など、厨房全体の指揮を執っていただきます。
- 当店で働く3つの魅力 -
《1》予約ベース＆1日1組貸切で「見通しの立つ」調理現場
夜は1日1組限定の完全貸切宴会のため、急な注文対応に追われるストレスがありません。
事前に仕込みスケジュールを組み立てられるため、計画的に調理を進めるスキルや、効率的なロス管理・原価コントロールのノウハウが身につきます。
《2》月給30万円～！最大8連休も可能
給与は月給30万円から45万円をご用意しています。
あなたの頑張りは、昇給や年1回の賞与でしっかりと評価する仕組みです。
休日は4週6休または週休2日制で、年6日の特別休暇を使えば最大8連休の取得もできます。
社員旅行や繁盛店視察、BBQ大会といった社内イベントも充実しています。
《3》金沢・能登の食材を活かしたメニュー企画に挑戦できる
朝食バイキング・夜の宴会ビュッフェともに、地場の食材をふんだんに盛り込んだメニューを展開しています。
「どんな料理を出せばお客様に喜ばれるか」を考え、自分のアイデアをバイキングラインや宴会プランに反映できる面白さがあります。
- こんな方を歓迎します -
・ホテル、ブライダル、宴会場、ビュッフェ等での調理経験がある方
・仕入れ、原価計算、食品ロス管理など、厨房経営のスキルを伸ばしたい方
・メニュー開発に興味がある方
・チームをまとめるリーダーシップを発揮したい方
・将来、自分のお店を持ちたいという夢をお持ちの方
- 最後までお読みいただきありがとうございます -
「自分の力でお店を動かしたい！」そんな熱い想いをお持ちの方を、私たちは心から歓迎します。
あなたの成長を全力でバックアップすることをお約束しますので、ぜひ私たちと一緒に、金沢・能登の食の未来を創造していきませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：75席〜100席
喫煙：喫煙室あり
定休日：なし
運営：株式会社能登つ猛進
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金沢駅徒歩5分！ホテル内の貸切レストランで働きませんか？
お客様の特別な一日を演出する、イベント運営のお仕事です！
1日1組限定だからこそ、丁寧なサービスが実現できます◎
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- 『ビュッフェまれ』のご紹介 -
金沢駅兼六園口から徒歩わずか5分。
『ホテルマイステイズ金沢キャッスル』内にある、貸切ビュッフェレストランがあなたの職場です。
朝はご宿泊のお客様に朝食バイキングをご提供しています。
そして夜は「1日1組限定」の完全貸切宴会場へと姿を変える、ユニークな運営スタイルが特徴。
企業様の宴会やコンベンション、セミナーの打ち上げなど、様々なシーンでご利用いただいています。
特に、会議やセミナーの後にそのまま懇親会を開ける「会議＋懇親会」プランが人気です。
お客様の大切なビジネスシーンを、トータルでサポートするやりがいのあるお仕事ですよ。
- 金沢の味覚で彩るビュッフェ料理 -
お料理は、和と洋の美味をとりそろえたビュッフェスタイルでご提供します。
目にも鮮やかな舟盛や、金沢らしい蟹面おでんといった華やかな一品もご用意。
お客様の特別な時間を、美味しい料理でさらに盛り上げています。
すべての宴会コースには、90分の飲み放題が含まれているのも嬉しいポイント。
お客様が心からパーティーを楽しめるよう、心のこもったおもてなしをお願いしますね。
- 自由な発想で創り上げる特別な空間 -
店内は白と木目を基調としており、ナチュラルで広々とした開放感が魅力です。
最大で80名様まで収容可能で、20名様から完全貸切にてご利用いただけます。
この空間の最大の特徴は、レイアウトを自由に変更できること。
会議、イベント、パーティーなど、お客様の用途やニーズに合わせて最適な会場を設営します。
あなたのアイデアが、お客様の最高の思い出を創るきっかけになるかもしれません！
- チームで創り上げる達成感 -
1日に1組のお客様に集中できる環境です。
だからこそ、スタッフ一人ひとりがお客様のほうをしっかりと向き、丁寧なサービスを提供できます。
「お客様のイベントを成功させたい！」という想いを共有する仲間たちです。
チームで一丸となって特別な空間を創り上げる、大きな達成感を味わうことができますよ。
＼ 『ビュッフェまれ』で働く3つの魅力 ／
・貸切専門だからこそ、イベント設営やパーティー運営のスキルが身につく！
・会議やセミナーなど、多種多様なイベント運営のノウハウを実践的に学べる！
・1日1組のお客様に集中し、チームで最高の空間を創り上げるやりがいがある！
- 未来の仲間へメッセージ -
当店は、お客様にとって大切なビジネスや交流の場面でご利用いただく特別な場所です。
単なる食事の提供だけでなく、その場にいるすべての方が満足できる空間づくりが私たちの使命。
お客様一人ひとりのご要望に耳を傾け、最高の思い出となる一日を一緒に演出していきませんか？
イベントの企画や運営に興味がある方なら、きっと大きなやりがいを感じられるはずです。
あなたからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！
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