マニュアル通りの作業ではなく、自分の腕とアイデアで店を動かす面白さを味わいませんか。
旬の素材を活かしたメニュー開発や20名規模のマネジメントを実践できるため、将来の独立に欠かせない「経営力」を最短距離で磨ける環境です。
仕事内容
「料理を作る」の、その先へ。店舗を経営する醍醐味を味わえます。
まずは「料理長候補」として、キッチン業務全般および店舗運営のマネジメントをお任せします。同社には決まったメニューの調理だけを繰り返すような「マニュアル」はありません。
【具体的にお任せすること】
1. 調理・メニュー開発（スキルを磨く）
旬の食材を活かした「店舗限定メニュー」の考案。
本部の理解を得られれば、独自の仕入れルートの開拓も可能。
既製品に頼りすぎない「手作り」にこだわった調理。
2. チームマネジメント（組織を動かす）
15名〜20名のアルバイト・社員の育成、シフト管理。
「どうすればスタッフが楽しく、長く働けるか」を考えた環境作り。
3. 数値管理・店舗運営（経営を学ぶ）
売上、利益、人件費、原価率などの管理。
販促キャンペーンや店内のレイアウト変更など、売上UPに直結する施策の立案。
【この仕事の面白さ：独立・成長へのステップ】
「将来自分の店を持ちたい」という方にとって、アクロスリングは最高の練習場です。単なる「雇われ料理長」ではなく、予算や利益の責任を持ち、自分のアイデアで店を良くしていく過程は、経営そのもの。
実際に、入社1年程度で現場の評価次第では、複数店舗を統括するマネージャーや本部職へのステップアップも可能です。
応募資格・条件
【必須（MUST）】
飲食店での調理実務経験をお持ちの方（ジャンル不問）
【歓迎（WANT）】
「将来、自分の店を持ちたい」「経営スキルを身につけたい」という意欲がある方
居酒屋やイタリアンなど、スピード感のある業態での調理経験
アルバイトの教育やシフト管理、リーダー的な役割の経験（規模不問）
季節の食材を活かしたメニュー開発、原価管理に携わった経験
30代の若手〜中堅層、将来の幹部候補を目指したい方
【こんな方を求めています】
決められたことをこなすより、自分のアイデアを形にしたい方
「なぜ売上が上がったのか、下がったのか」数字に興味を持てる方
仲間の成長を喜び、チームで店を盛り上げることにやりがいを感じる方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
【勤務時間】
14:00〜24:00（シフト制）
・実働8時間
・休憩1時間
・残業について： 月平均30〜40時間程度（固定残業代として5.7万円〜を支給）
現在は各店舗でアルバイト採用を強化。
現場の人数をしっかり確保することで、社員が無理なく休憩を取り、実働8時間でパフォーマンスを発揮できる体制を整えています。
また終電前には必ず帰れるので、ご安心ください！✨
勤務時間： シフト制（実働8時間 / 休憩1時間）
休日： 完全週休2日制（シフト制）
休暇： 各種休暇、慶弔休暇（年間休日105日）
ふじみ野駅から徒歩１分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 26万3000円 〜 30万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万7000円 〜 6万円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
固定残業代：57,000円
固定残業時間：35時間分
※上記は東京都（池袋店）の最低賃金に基づいた下限設定です。
※勤務地や規定の改定により、固定残業時間および金額の構成は変動する場合がありますが、総支給額の実績（月給27万円から）に相違はありません。
【年収例】
・年収430万円（入社1年目）
・年収490万円（入社2年目）
・年収530万円（入社3年目）
【給与のポイント】
アクロスリングでは、年4回のボーナス（業績連動給）により、着実な収入アップが目指せます。
【昇給について】
昇給：年1回
昨年度の定期昇給実績は、月給平均7,620円アップ。
役職登用による昇給を含めると、平均8,900円アップという高い実績を誇ります。
【賞与・インセンティブ】
・月給とは別に、年4回の業績連動給（インセンティブ）を支給しています。
「長く、安心して働いてほしい」という想いから、当社では定期昇給制度を整えています。
インフレや社会情勢などの変化もしっかり考慮し、社員の生活を守るための還元を欠かしません。
「頑張っているのに給与が変わらない」という不安とは無縁の環境です。
【福利厚生】
各種社会保険完備
交通費全額支給
制服貸与
食事付き
各種手当（役職、家族、住宅手当等）
社員旅行（年1回、海外実績あり）
福利厚生倶楽部
社内ポイントプログラム
エクシブ（会員制リゾートホテル）
書類選考→１次選考→合否連絡→内定
【勤務地】
東京・埼玉の各店舗
※面接時の評価や適性、各店舗の状況を総合的に判断し、配属先を決定します。
※ご本人の「このエリアで働きたい」「この業態に挑戦したい」という希望も最大限考慮しますので、面接時にぜひお聞かせください。
＜配属先の店舗例＞
・昔ばなし土佐宿毛館
・昔ばなし別館
・昔ばなしふじみ野
・土佐宿毛マーケット
・うみ道楽
・だしとわら焼き
・ホタル火
「あなたの『やりたい』を、最適な場所で」
アクロスリングでは、和食、居酒屋、マーケット業態など、個性豊かな店舗を展開しています。面接ではあなたのこれまでの経験や将来のビジョンをじっくり伺い、最も個性を活かせる店舗を決定します。もちろん、通勤の利便性や「このブランドで学びたい」という希望も考慮しますので、ご安心ください。
