江坂に新しく始まる水産加工工場を、あなたの経験と技術でつくり上げてください。
月給35万～40万円｜水産加工の実務経験者募集｜新設セントラルキッチンの工場長候補
【仕事内容】
大阪・江坂で新たに開設する、水産加工専門のセントラルキッチンにて、工場長として運営全般をお任せします。
冷凍で納品された魚を適切に解凍し、飲食店、ホテル、レストランなど、お客様が希望する規格に合わせて加工・包装・出荷する施設です。
工場長には、水産加工の実務に加え、スタッフへの作業指示、生産計画の管理、品質・衛生管理など、現場全体をまとめる役割を担っていただきます。
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主な業務内容
・冷凍魚の解凍、下処理、三枚おろし
・骨抜き、皮引き、切り身、フィレ加工
・指定された重量、サイズ、形状への規格加工
・計量、真空包装、ラベル貼り、梱包、出荷準備
・加工方法や作業手順の確認、スタッフへの指導
・受注内容に応じた生産計画、作業工程の管理
・原料、資材、商品の在庫管理
・商品の品質確認、歩留まりの管理
・衛生管理、温度管理、清掃状況の確認
・パート、アルバイトスタッフの配置、教育、勤務管理
・本社や取引先との連絡、報告
・作業効率や品質向上に向けた改善
工場長としての管理業務だけではなく、必要に応じて加工現場にも入っていただきます。
魚種や納入先によって、加工方法、重量、形状などの規格が異なります。受注内容を正しく確認し、決められた品質と納期を守りながら、スタッフと協力して製造を進めます。
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新しい工場をつくる仕事です
新しく開設するセントラルキッチンのため、既に完成した仕組みを引き継ぐだけではありません。
作業手順、スタッフの配置、衛生管理、加工方法などについて、これまでの経験を生かしながら、効率的で働きやすい工場をつくっていただきます。
現場の意見を取り入れながら、安全性、品質、生産性を高めていくことも大切な役割です。
水産加工、鮮魚店、寿司店、和食店、食品工場などで培った技術や管理経験を、新しい事業の中心として生かせます。
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✅ この仕事の特徴
・新規開設する工場の責任者候補
・月給350,000円～400,000円
・水産加工や調理の経験を生かせる
・工場運営の仕組みづくりから携われる
・接客業務は原則ありません
・現場と管理の両方に関われる仕事です
月給350,000円〜400,000円
月給350,000円～400,000円
※水産加工、調理、工場運営、スタッフ管理などの経験・能力を考慮して決定します。
※交通費は会社規定により支給します。
固定残業代: 1ヶ月あたり 44,416円〜50,716円
超過分別途支給あり
固定残業時間: 1ヶ月あたり 20時間
月給350,000円の場合：年収4,200,000円
月給400,000円の場合：年収4,800,000円
※月給12か月分で計算しています。
変形労働時間制
8:00-18: 00
実働時間： １月あたり 172.0時間
平均所定労働時間： １月あたり 172.0時間
週休二日制（シフト制）
年間休日：112日
※年末年始休暇
※慶弔休暇
※有給休暇
※産休育休
※介護休暇
有給休暇も取得しやすく、プライベートも充実しています。
✅【応募資格・条件】
魚をさばく実務経験があり、水産加工や調理の現場をまとめられる方を募集します。
学歴や年齢は問いません。資格の有無だけではなく、これまでの加工技術、現場経験、衛生管理への理解、スタッフとの関わり方を重視します。
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必須となる経験・能力
・魚の下処理や三枚おろしができる方
・骨抜き、皮引き、切り身、フィレ加工などの経験がある方
・食品を扱う現場で衛生管理のルールを守れる方
・スタッフへ作業内容を分かりやすく指示できる方
・周囲と連携し、責任を持って業務を進められる方
・品質、納期、安全を意識して現場を管理できる方
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✨ 歓迎する資格・経験
・調理師免許をお持ちの方
・食品衛生責任者の資格をお持ちの方
・水産加工場や食品工場での勤務経験
・工場長、工場長補佐、現場責任者などの経験
・鮮魚店やスーパーの鮮魚部門での責任者経験
・寿司店、和食店、ホテルなどでの調理責任者経験
・パート、アルバイトスタッフの教育や勤務管理の経験
・生産計画、在庫、原価、歩留まりなどの管理経験
・食品工場における品質管理、衛生管理の経験
・新しい工場や店舗の立ち上げに関わった経験
・HACCPに沿った衛生管理や記録業務の経験
工場長の経験がない方でも、水産加工の技術があり、現場責任者、後輩指導、スタッフ管理などの経験がある方は応募可能です。
これまで担当してきた魚種、加工内容、スタッフの指導経験、管理業務、保有資格などについて、面接時に詳しくお聞かせください。
・社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
・年末年始休暇
・年次有給休暇
・慶弔休暇
・育児休業
・制服貸与
江坂で新しく始まる水産加工セントラルキッチンの工場長候補を募集します。
月給35万円～40万円
新規工場の立ち上げから参加
スタッフの採用・教育・配置を担当
生産、品質、衛生、在庫を管理
✅ 水産加工や調理の経験を生かせます
魚をさばく技術だけでなく、現場をまとめた経験や後輩を指導した経験も評価します。これまでの経験を生かし、新しい工場を一緒につくっていただける方をお待ちしています。
STEP1：面接
STEP2：採用
履歴書をご提出いただき１度面接をさせていただきます。
企業名：株式会社ファインスタッフ（中途採用窓口）
事業内容：紹介／２７－ユ－０６００１２、派遣／派 ２７－３００１４８
URL：https://fine-staff.com/
【本社】
〒560-0083 大阪府豊中市新千里西町1丁目1番4号
千里中央ツインビル別館2階
