仕事内容:
―――【 焼鳥と野菜串のお店 】―――
厳選された旬の食材を使い、
“鳥 × 野菜串”に特化した新しいスタイルの串料理店を立ち上げます。
これまでにない創造性あふれる串料理で、
“驚き”と“美味しさ”を追求するブランドを目指しています。
店内は 和 × モダン を融合した洗練された空間。
お客様が心からくつろげる、上質な時間を提供するお店づくりを進めています。
✦ NEWブランド × 焼き鳥職人採用
今回の募集は、
焼き鳥職人として新ブランドを一緒に創り上げる中心メンバー です。
- マニュアルなし
- すべてを一から構築
- 串打ち・焼場・調理の技術を存分に発揮
- メニュー開発にも参加可能
- ブランドの未来を一緒に創るポジション
「焼き鳥の技術をもっと磨きたい」
「自分の焼きを評価される環境で働きたい」
そんな職人の方に最適です。
✦ 仕事内容（焼き鳥職人）■ 技術業務
- 串打ち（肉の部位・繊維を理解した丁寧な仕込み）
- 焼場（火入れ・温度管理・焼き加減の調整）
- 調理全般
- 盛り付け
- 食材管理・品質管理
■ ブランドづくりにも参加
- 新メニュー開発
- 食材選定・目利き
- オペレーション構築
- 新規出店準備
- ブランディング戦略への参加
「職人としての技術 × ブランド創り」両方に関われる環境です。
✦ 裁量の大きさが魅力
- 経営層との距離が近く、意思決定が早い
- 「こんな串を出したい」がすぐ形になる
- 焼場の設計や導線づくりにも意見を反映
- 技術者としてのこだわりを尊重
あなたの経験・技術・アイデアが
そのままブランドの未来につながります。
✦ 求める人物像（焼き鳥職人向け）
- 焼き鳥・串焼き・和食などの経験者歓迎
- 焼場経験者は優遇
- 食材の目利き・火入れに興味がある方
- 技術を磨きたい職人気質の方
- 新ブランド立ち上げに関わりたい方
- チームで協力しながら働ける方
✦ こんな方、大歓迎です！
- 新規出店の立ち上げに携わりたい方
- 業態開発・企画に興味がある方
- メニュー開発が得意、または挑戦したい方
- 焼き鳥職人としてステップアップしたい方
- 和食店・居酒屋・串料理の経験を活かしたい方
※ 勤務開始日はお気軽にご相談ください。
✦ 採用担当者よりメッセージ
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当社は2009年の創業以来、
海外進出・新ブランド展開など、常に挑戦を続けてきました。
今回の新ブランド立ち上げは、
会社としても大きなチャレンジです。
あなたの技術・経験・想いが必要です。
一緒に“新しい串料理の世界”を創り上げていきましょう。
お会いできる日を楽しみにしています。
アピールポイント:
＜ 1. 成長企業で共に挑戦しよう！ ＞
当社は現在、
国内外63店舗を展開する飲食グループとして、
店舗経営・プロデュース・コンサルティング・FC本部など幅広い事業を展開しています。
海外出店も加速しており、
ベトナム2店舗・フィリピン2店舗を展開中。
国内外で安定した収益基盤を築きながら、
2025年は 多店舗同時出店 を行う大きな挑戦の年となります。
「食を通じて人を笑顔にしたい」
「職人として手間を惜しまない」
そんな想いを大切にしながら、
イートファクトリーホールディングスはこれからも成長を続けていきます。
この成長フェーズを支えるため、
焼き鳥職人の採用を強化中です。
＜ 2. 幅広いキャリアプラン ＞
焼き鳥職人として技術を磨くだけでなく、
あなたの未来に合わせた多彩なキャリアをご用意しています。
- 料理長として現場を引っ張る
- トレーナーとして技術指導に携わる
- マネージャーとして複数店舗を統括する
- 独立して自分の店を持つ（実績多数）
複数業態を運営する当社だからこそ、
活躍のステージが豊富です。
「技術を極めたい」
「キャリアを広げたい」
「将来は独立したい」
どんな未来にも寄り添える環境があります。
＜ 3. 充実したライフスタイルを！ ＞
職人であっても、
働きやすさを大切にできる会社を目指しています。
- 毎日遅くまで働く
- 休日は寝て終わる
- プライベートの時間が取れない
そんな働き方では技術も心も磨けません。
当社は業界でも早くから 残業削減 に取り組み、
以下の環境を整えています。
- 年間休日105日以上
- 実働8時間
- 有給休暇は必ず取得
- 深夜営業の見直し
- プライベートも大切にできる勤務体制
「職人として長く続けたい」
そんな方にこそ選ばれている環境です。
＜ 4. 独立希望の方 応援します！ ＞
「いつか自分のお店を出したい」
そんな夢を持つ焼き鳥職人にぴったり。
当社はこれまで 暖簾分けの実績が多数あり、
独立に必要なスキル・ノウハウを
現場でしっかり学べる環境があります。
夢を叶えるために経験を積みたい方、
成長したい方を全力で応援します。
求める人材:
当社は お人柄・意欲重視 の採用です。
技術を磨きたい方、経験を積みたい方、
そして新しいステージで会社と共に成長したい方を歓迎します。
「もっと上手くなりたい」
「職人として成長したい」
そんな想いを全力で応援します。
◆ 求める人物像
- 年齢・経験不問（若手〜ベテランまで活躍中）
- 明るく元気に挨拶ができる方
- 前向きに学ぶ姿勢をお持ちの方
- 新しい環境で多くのことを吸収したい方
- チームワークを大切にできる方
- 料理・調理が好きな方、焼き鳥が好きな方
◆ こんな方、大歓迎です！
- 新規出店の立ち上げに携わり、経験を積みたい方
- 業態開発・企画に興味がある方
- メニュー開発が得意、または挑戦したい方
- 食材の目利きや火入れなど、技術を深めたい方
- 調理経験者・料理長経験者は優遇
- 和食店・焼き鳥店・串料理店の経験者は特に歓迎
※ 勤務スタート日はお気軽にご相談ください。
あなたのペースに合わせて柔軟に調整いたします。
勤務時間・曜日:
変形労働時間制（１カ月単位）
１０：００～２４：００
（休憩あり・シフト制）
【営業時間】16:00(open)～23:30(close)
・下記の通りシフト早番／遅番での勤務です。
・１日の勤務が長くなってしまった場合は、
他の日で就業時間の調整を行います。
※終電で帰って頂けるようにシフトを組みますのでご安心ください。
＜シフト例＞
早番 10:00～20:00（休憩2時間）
遅番 14:00～24:00（休憩2時間）
休暇・休日:
＜ 自分に合った働き方でプライベートも充実 ＞
焼き鳥職人でも、
土日祝の休みや連休の取得が可能な働きやすい環境です。
生活スタイルに合わせて働けるため、
「家族との時間を大切にしたい」「趣味の時間も確保したい」
そんな希望にも柔軟に対応できます。
■ 休日・休暇制度
連休取得もOK。無理なく働ける勤務体系です。 有給休暇（法定通り付与・必ず取得していただきます）
職人でもしっかり休めるよう、取得を全社で推進。 慶弔休暇
- 特別休暇（元旦）
- 産休・育休（取得実績あり）
- 年間休日105日以上＜ 長く続けられる職場環境 ＞
当社は職人の働き方を大切にしています。
- 残業削減を全社で推進
- 深夜営業の見直し
- 実働8時間の勤務体制
- プライベートと両立しやすいシフト運用
勤務地:
＝＝＝勤務店舗＝＝＝
店舗名：酉音（トリネ）西九条店
住所：大阪府大阪市此花区西九条
原則屋内禁煙（喫煙室あり）
＊JR環状線 西九条駅から徒歩約2分
アクセス:
ＪＲ環状線西九条駅から徒歩約2分
【周辺情報】
JR環状線「西九条駅」下車、徒歩2分です。
近隣には、屋台居酒屋 大阪 満マル 西九条南店さん、大阪王将 西九条店さん、鳥貴族 西九条店さん、道場 西九条店さん、亀 萬さん、Meat Grill Yamamoto ミートグリルヤマモトさん、ファミリーマート 西九条駅北店さん、粉もん屋 八 西九条駅前店さん、煮えてなんぼのおでん屋 ちょめじさんなどがあります。
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥66,240（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
昇給：年1回（6月）
技術の向上や日々の頑張りをしっかり評価し、給与に反映します。
賞与：年2回（6月・12月）
会社の成長とともに還元される仕組み。安定した収入が見込めます。
通勤手当：月5万円まで支給
遠方からの通勤も安心。
業績インセンティブ：半期ごとに最大180,000円支給
店舗の成果がそのまま収入アップにつながる、職人に嬉しい制度です。
待遇・福利厚生:
＊社会保険完備
（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）
＊ 交通費規定支給（￥50,000まで）
＊ 賞与年２回（業績による）
＊ 制服貸与
＊ 昇給（年1回）
＊ 残業手当有
＊ 産前産後休暇/育児休暇
＊ 健康診断
その他:
企業概要】
・企業名: 株式会社イートファクトリー
・従業員数: 500名
・企業HP: https://eat-factory.com
【応募方法】
1. Indeedから応募
2. 面接1回
※最初の面接時に履歴書をご持参ください。
【応募お問い合わせ】
0120-541-608（担当：中西）まで。「Indeedを見た」とお問合わせください。
受付時間 09：00〜18：00
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 450,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
