雇用形態：アルバイト・パート
職種：飲食ホール/フロアスタッフ
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2026年10月
ホテルニューオータニ「紀尾井町 藍泉」
福岡・西中洲に新店OPEN！
ホール経験を活かす立ち上げメンバーを募集◎
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●○ 東京の名店『紀尾井町藍泉』、西中洲に誕生 ○●
2026年10月2日、福岡市中央区西中洲に新店舗がオープンします。
その名も『紀尾井町藍泉 西中洲店』。
1931年創業の料亭をルーツに持つ、東京の名店が福岡に初進出いたします。
今回は、お店の立ち上げから参加できる貴重なオープニングスタッフを大募集！
全員が同じスタートラインなので、一体感のある職場を築いていけます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店をともに目指しませんか？
::◆ 伝統と革新を織りなす、本物の日本料理 ◆::
ご提供するのは、福岡ではまだ珍しい本格的な蟹料理が主役の日本料理です。
松葉蟹や越前蟹をはじめ、天然鮎や黒毛和牛、ふぐ、鰻といった高級食材を使用◎
全国各地から四季折々の旬の恵みを厳選して仕入れています。
メニューは東京本店の上野料理長が考案する、コース料理のみをご提供。
コースの〆には、店内で打つ香り高い本格的な手打ち蕎麦をご用意します。
「伝統と革新を折り込んだ本物の日本料理」をテーマに、一からすべて手づくりにこだわります。
できあいのものは一切使わず、魚の下処理から丁寧に行う徹底ぶりです。
【 仕事内容 】
お仕事は、配膳や片づけ・テーブルセットなど、接客業務全般をお任せします。
落ち着いた佇まいと一枚板のカウンターを中心とした静謐な空間で、
40〜60代のお客様を心のこもったおもてなしでお迎えし、お店のファンを育てていただきます。
お席は10〜14席（カウンター中心）と、お客様一人ひとりと丁寧に向き合える規模です。
「将来、自分でお店を運営したい」
「おかみを目指している」
そんな方も大歓迎です。
年齢、学歴は問いません。お人柄や意欲を重視させていただきます。
※女性の方は、着物でのお仕事をお願いしていますが、着物以外での制服をご希望の方はその旨ご連絡ください。
〜◆ 当店で働く3つのポイント ◆〜
《1》お店の立ち上げにイチから携われる！
2026年10月にオープンする、全く新しいお店の立ち上げメンバー募集です。
「こうしたらやりやすい」といった、あなたの意見を歓迎します◎
働きやすい環境を、ぜひ一緒につくっていきましょう！
《2》東京本店で学べる、本物の接客
東京本店『紀尾井町藍泉』で、ミシュラン星付き名店出身の料理長が監修する料理を、
最高の形でお客様にお届けするサービスを学ぶこともできます。
日本酒・ワインの知識を活かし、ペアリング提案で価値を高められます。
お客様は財界・各界の要人や企業の重役様などを想定しています。
本店の接客を直接学ぶことで、自信を持ってオープニングを迎えられます◎
《3》時給1500円〜で待遇面も充実
当店は待遇面も充実しており、高時給1500円からはじめられます◎
交通費全額支給、昇給、美味しいまかないもご用意◎
社員登用や独立支援制度で、あなたの未来を応援します♪
【 こんな方を歓迎します 】
◆日本酒・ワインの知識を活かしたい方
◆新しいお店の立ち上げに挑戦したい方
◆おもてなしを極めたい方、お客様との関係づくりが好きな方
◆これまでの経験を活かしたいシニア・ミドル世代の方
◆将来的にお店を任されたい・独立したいと考えている方
面接はリモートで、リラックスしてお話ししたいと思っています。
あなたからのご応募を心よりお待ちしています！
本店の「紀尾井町 藍泉」でのお料理動画など是非ご覧になってみてください！
▼Instagram（紀尾井町 藍泉）
https://www.instagram.com/kioichoransen/
【 運営会社：創業1931年の安定基盤 】
私たちのルーツは、1931年創業の歴史ある料亭です。
現在は、東京の格式高い場所『ホテルニューオータニ』に本店を構えています。
この安定した基盤があるからこそ、社員が安心して長く働ける環境を実現できています。
◎日本料理店での調理経験がある方歓迎（3年以上優遇）
10:00〜22:00（シフト制）
※終電考慮
※オープン当初は月〜土の夜営業（ディナー）が中心ですが、時期をみて昼営業も開始する予定です。
シフト制
◆特別休暇あり
〒8100002福岡県福岡市中央区西中洲3-20連ラウンドビル3階 302号室
地下鉄七隈線 天神南駅より徒歩6分 地下鉄空港線 中洲川端駅より徒歩6分 地下鉄七隈線 櫛田神社前駅より徒歩8分
基本給：時給 1500円 〜 1600円
※試用期間3カ月：給与変動なし
◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆扶養内OK
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆研修が充実
◆資格取得支援あり
◆社員登用制度あり
ホテル御三家の「ホテルニューオータニ」内に店舗を構える紀尾井町藍泉。
〈一休レストラン永田町エリア〉にて、ランキング1位の取得実績あり。
福岡県西中洲にニューオープンする2号店のオープニングスタッフを大募集中！
喫煙所：喫煙所あり（屋内）
ご応募いただきましたら、原則3営業日以内にご返信しております。
書類選考の後、面接に進めさせていただきます。面接はリモートにて行わせていただきます。
