【掲載元：求人飲食店ドットコム】
正社員 月給50万円〜
Sefino Sous Chef／Banquet Kitchen Sous Chefの募集になります
※経験・能力を考慮して決定します
※休日手当・深夜手当は別途支給します
※試用期間3カ月：同条件
■昇給あり
└評価制度に基づき決定します
■賞与あり(年2回)
└会社業績・個人業績に基づきます
■交通費支給（上限15万円／月）
ボーナス・賞与あり／昇給あり
■洋食での調理経験が5年程度ある方
■西洋調理業務の豊富な実務経験がある方は特に歓迎
■ホテル業界経験者は優遇いたします
■1カ月単位の変形労働時間制
■平均週労働時間40時間
※残業は1日1時間程度（月平均22時間）
※残業代は全額別途支給
スタッフの笑顔と健康を第一に！
希望を考慮して毎月シフトを決めています。
（勤務時間 例）
12:30～21:30／13:00～21:00 など
副業・ダブルワークOK
月9～10日（シフト制）
年間公休115日
■有給休暇
■産休・育休・介護休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
■病気休暇（年5日 ※初年度のみ入社時により変動）
└特別有給休暇として付与
└体調を崩しても療養に専念しやすい環境です
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み
■社会保険完備
■まかない・食事補助
└スタッフダイニングがあります！メニューが豊富です！
■制服・ロッカー貸与
■シャワー室・休憩室・仮眠室あり
■資格取得支援
■各種社内イベント
■社員表彰プログラム
■社員紹介報酬プログラム
■確定拠出型年金制度
＼そのほかにも…当グループならではの制度をご用意／
＊国内外グループホテル割引制度
└国内外9000軒以上のグループホテルの宿泊・レストランが従業員割引で利用できます！
└社員本人・ご家族・社員のご友人のための割引制度もあります◎
＊社内公募制度
└本人の希望や適性を考慮し、配属やジョブローテーションをおこないます
└新規開業するホテルに期間限定でタスクフォース（お手伝い）する機会も♪
└国内外のグループホテルでクロストレーニングに参加することも可能です◎
⇒こうした機会を通して、キャリアアップがしやすい環境です！
資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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＼世界に誇るJWマリオットで調理を極める／
国際的な感性を持つシェフ監修の技を習得
【月9〜10日休み】厚待遇で長く活躍できる
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【 仕事内容 】
『JWマリオット・ホテル東京』内のバンケット（ウェディング・イベント会場） における調理業務全般をお願いします。
《 バンケット・西洋調理部門 》
▼Banquet Kitchen Sous Chef（バンケットキッチンスーシェフ）
・キッチン全体のオペレーション統括と調理指揮
・料理の最終品質チェック、メニュー提案と開発補助
・食材発注、原価コントロール、衛生管理（HACCP）の徹底
・各セクションやサービスチームとの連携、スタッフの育成と指導
華やかなウェディングからVIPイベントまで、多様なシーンを支えるキッチンにてオペレーション全体を統括していただきます。
チームと連携しながらスピードと品質を両立させ、上質なおもてなしの提供をお願いいたします。
《 Sefino 》
▼『Sefino』 Sous Chef（地中海料理レストランスーシェフ）
・ミシュランスターシェフのコンセプトに基づく料理の再現と品質管理
・キッチンオペレーションの統括補佐および各セクションの調理指揮
・メニュー開発補助、原価・食材・衛生（HACCP）の管理
・スタッフの育成・評価、サービスチームと連携したゲスト体験の向上
ミシュランスターシェフ「アグスティン・バルビ」監修店にて、キッチン全体のクオリティを牽引していただきます。
本場の技術を体現し、上質でパーソナライズされたおもてなしを提供します。
2025年に開業したばかりの『JWマリオット・ホテル東京』
当ホテルが目指すのは「マインドフルネス」を体現する、都会のオアシスのような空間。
ラグジュアリーな空間のなかで、ぜひあなたの力を発揮してください！
■■ 『JWマリオット・ホテル東京』で働く魅力 ■■
《その1》国際的な感性を持つシェフ監修のもと独自の料理哲学を学ぶ
『Sefino』の料理監修は、アルゼンチン出身のアグスティン・バルビが担当。
日本や香港での研鑽によって培われた国際的な感性と、個人の表現を融合した料理を提供しています。
独自の料理哲学に触れられる環境で、洗練された一皿を創り出す技術を、身につけてみませんか？
《その2》安定母体で安心！充実の福利厚生でお迎え
月9〜10日休み（年間休日115日）で残業も少なめ。
体調不良時の特別有給休暇（年5日）、豊富なメニューが揃うスタッフダイニング、仮眠室・シャワー室、国内外グループホテルの優待割引などを完備。
仕事とプライベートを無理なく両立できます。
《その3》社内公募制度で世界規模のキャリアを描ける
社内公募制度で世界規模のキャリアを描ける社内公募制度や国内外ホテルでのクロストレーニングなど、キャリアを広げるチャンスが豊富です。
また、ライフスタイルの変化やスキルアップに応じてキャリアチェンジも可能！
キッチン⇒フロント・サービスへの配置移動なども、お気軽にご相談ください。
料理人としてのステップアップはもちろん、グローバルに活躍したいという夢も応援します。
【 求める人物像 】
◆調理の経験を活かしてステップアップしたい方
◆ホスピタリティ精神を持って、丁寧な仕事ができる方
◆チームワークを大切にし、周囲と協力して業務を進められる方
◆新しいことに挑戦する意欲があり、主体的に行動できる方
◆安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く働きたい方
＼ ご希望の方には、お試し職場体験も！ ／
「職場の雰囲気を見てから決めたい」
「スキルを言葉で説明するのが苦手」
という方のために、ご希望に応じて面接時に厨房の見学や簡単な職場体験を行っています！
働くスタッフの人柄やキッチンの空気感を事前に体感できますよ。
まずはリラックスしてお越しください◎
～・＜ 最後にメッセージ ＞・～
『JWマリオット・ホテル東京』は、まだ始まったばかりの新しいホテルです。
だからこそ、あなたの経験やアイデアが、お店の歴史を創る大きな力になります。
世界中のゲストをお迎えするラグジュアリーな空間で、あなたの料理人としてのキャリアを、さらに輝かせてみませんか？
ご応募を、心よりお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識
客単価：20000円以上
席数：40席〜50席
運営：JWマリオット・ホテル・マネジメント・カンパニー東京合同会社
オープン日：2025年10月02日
シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
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2025年10月、大注目の「TAKANAWA GATEWAY CITY」に
関東初進出の 『JWマリオット・ホテル東京』 が誕生！
世界最大級のホテルブランドで新たなキャリアを描きませんか？
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自分の仕事を愛する人が、真のラグジュアリーを創造する―――
レストランでの一皿も、バンケットでの大規模な料理提供も。 そのすべてが、お客様の心に残る特別な体験につながっています。
私たちが目指すのは、単に料理を提供することではありません―――
一皿一皿に想いを込め、お客様の記憶に残る感動を創り出すこと。レストランからバンケットまで幅広いフィールドで経験を積みながら、世界水準の技術とホスピタリティを身につけることができます。
食を通じて心を動かす体験を届けたい。そんな想いを持つ仲間をお待ちしております！
【JWマリオット・ホテル・マネジメント・カンパニー東京合同会社】
JWマリオットは、創業者J. Willard Marriottの名を冠した、マリオット・インターナショナルのラグジュアリーブランドです。
心身の豊かさと調和を大切にする「マインドフルネス」をコンセプトに世界中で展開されています。
館内には、200の客室に加え、ミシュランスターシェフ監修のレストランや、日本料理、割烹料理、ラウンジなど多彩なダイニングを備え、国内外から訪れるゲストへ特別な食体験を提供しています。
『マリオット・インターナショナル』が運営母体
世界139の国と地域に31のブランド、9000軒以上のホテルを展開！世界最大級のホテルチェーンです。
日本では『ザ・リッツ・カールトン』『ウェスティン』『シェラトン』など
数々の名門ホテルを展開しています。揺るぎない経営基盤のもと、安心して長く活躍していただけます。
そして、世界中のマリオットグループホテルの宿泊・レストランが従業員割引価格で利用可能！
上質なサービスや食体験に触れることは、自身の成長にもつながります。
アソシエイト（従業員）の幸せが最良の仕事を生む
JWマリオット・ブランドの原点には、創業者J. Willard Marriottの
『従業員を大切にすれば、従業員がお客様を大切にする。そしてお客様はまた戻ってきてくれる』 という考え方があります。
自分らしく働きながら成長でき、チームメンバー同士が互いを尊重し、支え合いながら働く文化が根付いています。
安心して挑戦できる環境があるからこそ、新しい技術や知識の習得にも前向きに取り組むことができます！
チームの力で、感動を生み出す
最高の料理は、一人では完成しません。
JWマリオット・ホテル東京では、キッチンスタッフ、サービススタッフ、バンケットチームなど、多くの仲間と連携しながら、お客様へ特別な時間を届けています。
国籍や経験、バックグラウンドの異なるメンバーが互いを尊重しながら働く環境だからこそ、新しい発見や学びにあふれています。
「お客様の記憶に残る食体験」を創り出すために必要な視点や感性を磨けることも、この環境ならではの魅力です。
あなたらしいキャリアを応援
自己成長するためには、技術だけでなく、安心して働ける環境も大切です。
JWマリオット・ホテル東京では、一人ひとりの個性や強みを尊重し、それぞれの目標やキャリアに寄り添いながら成長をサポートします。
仲間と支え合い、学び合いながら、自分らしいキャリアを築いていける環境です。
【 求職者のみなさまへメッセージ 】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
一皿に想いを込め、食の感動を届ける。そんな仕事に魅力を感じる方と、ぜひご一緒したいと考えています。
世界水準のホスピタリティが息づく環境で、新たなキャリアの一歩を踏み出してみませんか。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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