経験者優遇
正社員 月給35万円〜
※未経験は25万～
※試用期間（1カ月）…同条件
■昇給（年1回）
■賞与（年1回）
■交通費支給（規定あり）
■役職手当
飲食業をかっこいい仕事に。
休みも、給与も、成長も。
どれかを諦める時代は終わりです。
私たちは、
料理人だから仕方ない
飲食だから当たり前
そんな業界の常識を変えたいと思い新しいお店づくりに挑戦しています。
・終電考慮
・社員比率が高いから、休日もしっかり取れる！
・未経験歓迎
・平均年齢20代
・20代から商品開発に挑戦
・新店舗立ち上げから参加できる！
・生産者訪問あり
・独立支援制度あり
今回募集するのは、 オープニングメンバー。
すでに完成したお店で働くのではなく、
これから人気店を一緒につくっていく仲間の募集です。
経験者はもちろん歓迎。
ですが私たちは、
経験よりも「やってみたい」 という気持ちを大切にしています。
料理が好き。人を喜ばせることが好き。
そんな方であれば、未経験でも歓迎します。
資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
【必読】
下記の内容を面接で必ずお聞きしています
・「熱中」したことがあるものはなんですか？
・なぜ「飲食業」を選ぶのか
未経験からのスタートも歓迎しています。
ただし、
「なんとなく働きたい」という方には向いていません。
当社では、
“やることの意味を考えながら働く”ことを大切にしています。
・食材の背景まで理解したい
・ただの作業ではなく価値を届けたい
・なぜやるのかを考えて働きたい
・新しいことに挑戦し続けたい
・将来、独立したい
そんな想いをお持ちの方を歓迎します。
経験者の方はこれまでのスキルを活かしながら、
さらに一段上のステージを目指せる環境です。
未経験でも、
考えて行動できる方であれば必ず成長できます。
13:00～23:00（実働8h・休憩1.5h）
≪シフト制≫
1）13:30〜23:00（休憩…15:00〜16:30）
2）12:00〜21:30（休憩…15:00〜16:30）
3）14:00〜23:30（休憩…15:00〜16:30)
≪営業時間≫
17:00～23:00（L.O.22:00）
週休2日制（月8日～）
■GW休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
＼下記待遇は当社で特に大切にしてます！／
★生産者訪問
└入社したらまずは仕入れ先の生産者さんに会いに行きます。
★資格取得支援制度
└頑張りたいことは社内で応援！
★独立支援制度
└将来的に独立する際はお力添えいたします。
★旅行など社内イベント実施
└同志が多いのでプライベートでも仲良し。
＼安心！基本的な待遇は当たり前！／
■社会保険完備
■まかない・食事補助
■制服貸与（シャツ、サロン）
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新店オープン 『2026年10月OPEN』
“背景まで扱う料理人”を育てる場所。
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■ まずは会社について
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私たちは名古屋市内で飲食店を運営しています。
ありがたいことに既存店は多くのお客様にご利用いただき、
今回の新店舗出店が決定しました。
今回のお店のテーマは、
「発酵 × 熟成 × 薪火」
素材の旨味を最大限に引き出し、料理・空間・サービスすべてを通してお客様に特別な時間を届けるお店です。
客単価は15,000円～20,000円を予定。
ですが敷居の高い店ではありません。
スタッフもお客様も楽しめる、
温かいお店を目指しています。
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■ オープニング
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今回の募集は単なる増員ではありません。
新店舗立ち上げメンバーです。
だからこそ、
・メニュー開発
・店舗づくり
・サービス設計
・オペレーション構築
・チームづくりにも関われます。
「決められた環境で働く」
ではなく、
「環境をつくる側になれる」
それが今回の募集の魅力です。
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■ 仕事内容
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まずは店舗運営の基本からスタートします。
【キッチン】
・仕込み
・調理
・盛り付け
・発注
・食材管理
【ホール】
・接客
・配膳
・ドリンク作成
・会計
経験者の方は、
これまでの経験を活かして活躍してください。
未経験の方は、
簡単な業務から少しずつ覚えていただきます。
焦らず成長していける環境です。
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■ 未経験でも大丈夫
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実は当社には、
未経験からスタートしたスタッフも多く在籍しています。
大切なのは経験よりも姿勢。
料理が好き。
飲食が好き。
その気持ちがあれば十分です。
包丁の持ち方から学びたい方も歓迎します。
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■ 学べること
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ただ働くだけではなく、
成長できる環境を用意しています。
・生産者訪問
・繁盛店視察
・日本酒の勉強
・商品開発
・仕入れの知識
料理だけでなく、
お店づくり全体を学べます。
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■ キャリアアップ例
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年齢や社歴ではなく、
頑張りや成果を評価します。
例えば、
▼24歳・未経験入社
入社
↓
全ポジション習得
↓
仕入れ担当
↓
月給30万円
▼26歳・経験者入社
入社
↓
新店舗立ち上げ参加
↓
店舗責任者
↓
月給35万円以上
今後も出店を計画しているため、
店長や料理長などのポジションも増えていきます。
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■ こんな方歓迎
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・料理が好き
・人と接することが好き
・飲食業界で成長したい
・オープニングスタッフに興味がある
・商品開発に携わりたい
・将来独立したい
・仲間と一緒に何かを作るのが好き
一つでも当てはまれば大歓迎です。
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■ オーナーより
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今回の新店舗は、
私たちにとっても新しい挑戦です。
だからこそ、
完璧な人材を探しているわけではありません。
経験が浅くても大丈夫。
未経験でも大丈夫。
一緒に成長しながら、
人気店をつくっていける方と働きたいと思っています。
数年後、
「あの店の立ち上げメンバーだった」
そう誇れるお店を一緒につくりませんか。
まずは気軽にお話ししましょう。
あなたのご応募をお待ちしています。
包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識
客単価：15000円〜20000円
席数：10席〜15席
オープン日：2026年10月
オープニング／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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2026年10月、新店舗OPEN
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名古屋駅エリアに、
新たな挑戦となる“新店舗”が誕生します。
テーマは——
「発酵」「熟成」「薪火」。
既存店好調につき、次のステージへ。
ただ店舗数を増やすためではなく、
“今まで以上に良い店をつくるため”の出店です。
今回募集するのは、
単なるオープニングスタッフではありません。
・商品開発
・メニュー構成
・オペレーション設計
・マニュアル作成
・空間づくり
お店の“ゼロイチ”から関われる、立ち上げメンバーの募集です。
▼▼ 「店をつくりたい人」へ ▼▼
決まったことを、ただこなすだけ。
そんな働き方ではありません。
この新店舗では、
“どうすればもっと良くなるか”を全員で考えます。
・なぜこの食材を使うのか
・なぜこの火入れなのか
・なぜこの器なのか
・なぜこの価格なのか
一つひとつに意味を持たせながら、店をつくっていく。
発酵の奥深さ。
薪火だから出せる香りと温度。
日本酒との組み合わせ。
料理・空間・サービス。
すべてを繋げて、“体験”として届ける。
チェーン店では経験できない、
“本気の店づくり”があります。
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【新店舗】について
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今回の新店舗は、
新しいブランドを、ゼロから立ち上げます。
テーマは、
「発酵 × 熟成 × 薪火」。
食材の旨味を引き出す発酵技術。
薪火ならではの香り・温度・ライブ感。
全国から選び抜いたお酒。
ライヴ感あふれる劇場型キッチン。
単価15,000円～を想定した割烹料理。
素材の背景や生産者の想いまで含め、
“記憶に残る時間”を届けたいと思っています。
そして今回は、
料理人・サービス・店長候補関係なく、
全員が「お店づくり」に関わる環境です。
・メニュー開発
・商品設計
・原価設計
・導線づくり
・接客設計
・マニュアル作成
立ち上げだからこそ、
普通では経験できないことを経験できます。
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【会社・組織】について
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私たちは、
“人で店をつくる”会社です。
だからこそ、
年齢や経験年数だけで判断しません。
挑戦したい人には任せる。
やりたいことがある人にはチャンスを渡す。
失敗してもいい。
その分、本気で挑戦してほしいと思っています。
今後も新規出店を計画しており、
ポジションや役割はさらに増えていきます。
・新店舗立ち上げ
・ブランド開発
・商品開発
・マネジメント
・店舗責任者
“現場だけで終わらないキャリア”をつくれる環境です。
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オーナーからのメッセージ
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飲食店は、
ただ料理を出す仕事ではありません。
「誰と働くか」
「何を届けるか」
「どんな空間をつくるか」
それ次第で、店の価値は大きく変わります。
今回の新店舗は、
僕たちにとっても新しい挑戦です。
だからこそ、
一緒に悩み、一緒に考え、一緒につくってくれる仲間を探しています。
“決まった店に入る”ではなく、
“これから人気店をつくっていく”。
そんな経験をしたい方と、一緒に働きたいと思っています。
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