【掲載元：求人飲食店ドットコム】
新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給45万円〜60万円
※給与は経験・能力などを考慮の上、給与を決定します
※試用期間1〜3カ月（月給30万円〜）
※給与には以下を含みます
▼固定残業代：43時間分・10万円～12万円（超過分は別途支給）
▼役職手当：12.5万円～25.5万円
▼休日手当：3.5万円～5.3万円
■随時昇給
■交通費全額支給
【年収例】
・年収468万円：入社1年目／料理長候補（月給39万円）
・年収540万円：入社3年目／料理長（月給45万円）
経験年数で決定せず、何ができるかによって給与を決定します！
そのため若い方でも高収入のチャンスがありますよ◎
入社半年で5万円昇給事例もあり！
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
経験不問◎
業界・職種未経験の方も歓迎♪
うなぎ料理の経験者は優遇いたします！
8:00〜21:00（実働8h〜10h）
上記の時間内でシフト制
【営業時間】
昼の部…11:00〜15:00（14:00 LO）
夜の部…17:00〜20:00（19:00 LO）
＼過度な残業は発生しません／
お客様の来店状況・アルバイトスタッフの勤務状況によって、1〜2hの残業をお願いする日もあります。
それでも固定残業時間を超える残業は、ほとんど発生しません！
＼時短勤務制度があります／
子育て中の方も安心して働ける、時短勤務制度を設けています。
女性スタッフも多数活躍中！
ライフステージに変化があっても、無理なく仕事を続けられますよ♪
月6日程度（役職によって変動あり）
※月曜定休
■連休の取得可能（応相談）
■育児休暇制度あり
うなぎ屋は夏が繁忙期！
冬には積極的に連休を取得できます♪
家族旅行や友達とのプライベートも充実できます！
産休・育休
◆社会保険完備
◆制服一部支給
◆社員割引制度
◆定期健康診断
◆育児時短勤務制度
◆自転車・バイク通勤可能！（車は応相談）
◇独立支援制度
◇年に1〜2回、鹿児島県にある養鰻場に見学に行きます！
生産者訪問／バイク・車通勤OK／社会保険完備／制服貸与
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「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」
よく聞くフレーズだけど‥‥
『株式会社HOPE』なら「秘伝の技」も「焼き」も“最短3カ月”
▼今後も続々と出店⇒キャリアプランは無限大◎
▼時短勤務＆連休取得あり！プライベートも充実♪
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【 業務内容 】
●接客・ホール（お席へのご案内、配膳、レジなど）
●仕込み・調理（鰻の捌き、串打ち、炭火での本格地焼きなど）
当店は、本物の味と心あたたまる接客にこだわる地域密着のうなぎ専門店。
「調理だけ」「ホールだけ」と、垣根をつくることはしていません！
お店全体の運営と一連の技術に携わっていただけます。
＼＼ 『株式会社HOPE』で働く魅力 ／／
□■ 短期間で「本物の職人」へ！出し惜しみゼロの伝授スタイル ■□
「昔ながらの下積み」なんて当店にはありません。
生のうなぎを捌き、炭火で一気に焼き上げる…
“本格地焼き”の秘伝の技・極意を、最短3～6カ月ですべて伝授します！
女性スタッフや若手も多数活躍中。
「やってやる！」という気概があれば、経験問わずプロの職人へ引き上げます◎
□■ 年齢・経験は不問！あなたの頑張りをダイレクトに還元 ■□
若い方でも、高収入のチャンスがあるのが当社の魅力！
年功序列という惰性は一切ありません。
「何ができるか」「どんな結果を出したか」で、正当に評価。
入社半年で、なんと月給が5万円UPした先輩も…いるんですよ！
役職手当や随時昇給など…
あなたの「熱意」と「実力」に見合う、高収入のチャンスをご用意しています！
□■ 店舗拡大中！キャリアプランはハワイも含めて無限大 ■□
当社は2030年に「西日本エリア店舗数No.1」を目指し、続々と新店舗を出店中。
店長やSVといった、マネジメントポストが次々と生まれています。
さらに希望者には、当社が展開する他業態や海外店舗で働けるチャンスも…！
ハワイアンカフェ業態やハワイ店での、キャリア・研修に挑戦することも可能です◎
□■ プロだからこそメリハリを。長く・太く活躍できる環境！ ■□
過度な残業は発生せず、ダラダラ働く習慣を徹底排除！
月6日休み＆冬場には【1週間の長期休暇】もあり、プライベートも全力で楽しめます。
子育て中の方も安心の「時短勤務制度」など
ライフステージが変わっても、長く働き続けられる体制を整えています☆
【 こんな方にピッタリ 】
技術以上に、人柄と仕事への姿勢を大切にします。
・仕事を通じて「成長したい」という意欲をお持ちの方
・周囲と協力し、チームワークを大切にできる方
・自ら考えて行動し、仕事に前向きに取り組める方
・これまでの経験を活かし、さらにキャリアアップを目指したい方
・将来的に独立を目指し、専門スキルを身につけたい方
・明るく活気ある職場づくりに貢献できる方
一つでも共感できる点があった方は、ぜひご応募ください。
皆様のご応募を、心よりお待ちしております！
包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：4000円〜5000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
運営：株式会社HOPE
オープン日：2023年06月30日
シニア・ミドル活躍
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□■□『うな豊 枚方店』とは□■□
未経験から、炭火でうなぎを焼ける職人へ。
「何年も下積みをしないと、焼かせてもらえない」
そんな昔ながらの職人の世界ではありません。
本気で覚えたい人には、本気で教える。
うなぎの扱い方から、捌き、串打ち、炭火での焼きまで。
一つひとつ技術を身につけ、最短3～6カ月で「焼き」まで任せられる職人を目指せます。
経験や年齢だけでは判断しません。
「やってみたい」
「技術を身につけたい」
「もっと成長したい」
そんな気持ちを持った方を募集しています！
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～ 国産活うなぎを扱い、炭火で焼き上げる ～
『うな豊 枚方店』は、本格的なうなぎ料理をご提供する地域密着のうなぎ専門店です。
当店では、活きた国産うなぎを店舗で丁寧に管理し、職人が一尾ずつ捌き、串を打ち、炭火で香ばしく焼き上げています。
うなぎの状態を見極める。
包丁を入れる。
串を打つ。
炭の状態を見る。
火との距離を調整する。
焼き上がりを見極める。
同じように見える一尾でも、状態は一尾一尾違います。
炭火も、毎日まったく同じ状態ではありません。
だからこそ、うなぎの仕事には技術があります。
一つひとつ経験を重ねながら、「見る」「判断する」「焼き上げる」力を身につけていけます。
～ 日本の食文化「うなぎ」を、次の世代へ ～
日本で古くから親しまれてきた、うなぎ料理。
私たちは、美味しいうなぎをご提供するだけではなく、その魅力や技術をこれからの世代にも繋いでいきたいと考えています。
そのために必要なのは、技術を一部の人だけが持ち続けることではありません。
次の人へ教える。
できる人を増やす。
そして、また次の世代へ繋いでいく。
だから私たちは、技術を隠しません。
昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、なぜそうするのかまで、一つひとつ教えていきます。
～ 料理だけではなく、「また来たい」をつくる ～
私たちが目指しているのは、料理だけが美味しい店ではありません。
美味しいうなぎ。
気持ちの良い接客。
清潔な店内。
料理をお出しするタイミング。
そして、一緒に働く仲間とのチームワーク。
そのすべてが掛け合わさって、お客様にとっての「来てよかった」という時間が生まれると考えています。
だから、調理と接客に垣根をつくりません。
料理人もお客様を見る。
ホールスタッフも料理を知る。
店舗全員で、お客様の大切な食事の時間をつくっていきます。
＼＼ここが『うな豊 枚方店』で働く魅力／／
◆point1.）本気で覚えたい人には、本気で教える。最短3～6カ月で焼きまで習得！
「職人の世界は厳しい」
「何年も下積みをしないと焼かせてもらえない」
そんなイメージはありませんか？
『うな豊』では、本人が本気で覚えようとしているなら、会社も本気で教えます。
基本的な店舗業務からスタートし、うなぎの扱い方、捌き、串打ち、そして炭火での焼きへ。
一つできれば、次へ。
年齢や社歴ではなく、できることを一つずつ増やしていきます。
本気で取り組めば、最短3～6カ月で焼きまで習得することも可能です。
飲食店で働いた経験がなくても、最初からうなぎを捌けなくても大丈夫です。
なぜこの作業が必要なのか。
どこを見ればいいのか。
どうすればできるようになるのか。
経験豊富な先輩が、基本から一つずつ教えていきます。
当社では女性のうなぎ師も第一線で活躍中！
経験よりも、「覚えたい」「できるようになりたい」という気持ちを大切にしています。
◆point2.）経験より、「自分からやってみる人」を歓迎します！
料理経験だけで採用を決めることはありません。
私たちが一緒に働きたいのは、
「やってみたい」
「覚えたい」
「昨日よりできるようになりたい」
と、自分から一歩を踏み出せる人です。
技術は、入社してから教えられます。
でも、「成長したい」という気持ちは本人にしか持つことができません。
失敗しても構いません。
失敗したら、なぜ失敗したのかを考えて、次にできるようになればいい。
「やってみる」を楽しめる人と、一緒に働きたいと考えています。
◆point3.）一人ではなく、チームでいい店をつくる。
飲食店の仕事は、一人ではできません。
仕込みをする人。
うなぎを捌く人。
串を打つ人。
炭火で焼く人。
お客様をご案内する人。
料理を運ぶ人。
洗い場を担当する人。
一人ひとりの仕事がつながって、一つのお店になります。
だからこそ、自分の仕事だけではなく、困っている仲間がいれば助け合う。
忙しい時ほど声を掛け合う。
「誰かがやってくれる」ではなく、自分から動く。
そんなチームを、枚方店でも大切にしています。
【 運営会社：株式会社HOPE 】
「Enjoy The Challenge！」
チャレンジを楽しめる会社へ。
株式会社HOPEでは、関西を中心にうなぎ専門店とハワイアンカフェを展開しています。
私たちが目指しているのは、今ある店舗を守るだけではありません。
これからも新しい店舗、新しい地域、そして海外にも挑戦していきます。
店舗が増えれば、新しい仕事やポジションも生まれます。
うなぎ職人として技術を極める。
店舗責任者を目指す。
店長として一つのお店を任される。
複数店舗を見る立場を目指す。
新店舗の立ち上げに参加する。
海外に挑戦する。
入社した場所がゴールではありません。
自分がどこまで成長するかによって、その先の仕事も変わっていきます。
◆point4.）年齢や社歴ではなく、「できる人」にチャンスを。
「まだ入社したばかりだから」
「若いから」
そんな理由だけで、チャンスを先送りにはしません。
技術を身につけ、
仲間から信頼され、
お客様のことを考えて行動できる。
できるようになった人には、次の仕事を任せていきます。
今後も店舗展開を続けていく会社だからこそ、店長やその先のポジションを目指すチャンスがあります。
～ 最後に ～
うなぎ職人という仕事は、簡単な仕事ではありません。
だからこそ、一度身につけた技術は、自分自身の力になります。
今、うなぎを捌けなくても構いません。
炭火で焼いた経験がなくても構いません。
必要なのは、
「やってみたい」という最初の一歩です。
本気で覚えたい人には、
私たちも本気で教えます。
一つずつできることを増やし、
いつか自分の手でうなぎを焼き、
その一膳でお客様に喜んでいただく。
枚方店で、炭火を扱えるうなぎ職人を目指してみませんか？
少しでも興味を持っていただけたら、まずは一度お話ししましょう。
あなたのこれまでの経験と、これからやってみたいことを、ぜひ聞かせてください。
お会いできる日を楽しみにしております！
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