雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
京阪樟葉駅から徒歩1分。
改札を出てすぐの高架下です。
炉端焼きと九州料理が自慢の
「ごきげんえびす 樟葉駅前店」
で、料理長候補を募集します。
お任せするのは、
キッチンの責任者です。
メニュー・原価・仕込みの量まで、
あなたの裁量で動かして
いただきます。
「自分が考えた一品を、
お店の看板にしたい」
「原価と味の両方に責任を持ちたい」
「後輩を育てる立場に進みたい」
そんな方に、ぴったりの環境です。
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◆樟葉駅前店の魅力◆
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2026年5月28日に炉端酒場として
リニューアルしたばかりの店舗です。
新しくなった店を一緒につくっていける、
めったにないタイミングです。
約100席。テーブル個室6室と
掘りごたつ個室15室があり、
50〜60名のご宴会にも対応します。
ごきげんえびす6店舗の中で、
ご家族でのご来店の比率が最も
高い店舗です。
対岸の八幡市や男山団地からも
足を運んでいただいています。
お子さま連れのお客様への気配りが
自然と身につきます。
炉端で焼き上げる名物が
そろっています。
◆まるごと大海老の原始焼き
◆鰻の炭火蒲焼
◆さつま知覧どりの縄文焼き
◆八代目儀兵衛のお米で炊く釜飯4種
◆全国の銘酒12種
（寫樂・伯楽星・仙禽など）
炭の火加減と、お米の炊き上がり。
お客様の目の前で仕上げる料理を
任されるようになります。
営業時間は16:00〜23:00。
年中無休です。
深夜まで営業しないため、
閉店後の時間も確保しやすい
店舗です。
炉端の火場を任されるようになると、
料理人としての引き出しが
一段増えます。
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◆お任せする仕事◆
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いきなり全部を
お任せするわけではありません。
まずは現場に入って、
この店のやり方と数字を
把握していただきます。
【調理と仕込みの計画】
◆調理全般
◆その日の仕込み量の判断
【数字の管理】
◆食材の発注
◆原価の管理
◆在庫の管理
【衛生管理】
◆HACCPに沿った
記録と温度管理
【人の育成】
◆調理スタッフの育成
◆キッチンのシフト作成
【メニュー】
◆店舗メニューの提案
◆季節メニューの開発
《この仕事で身につくこと》
原価と味の両方に責任を持つ立場です。
数字の見方が身につきます。
季節メニューの提案が通れば、
あなたが考えた一品が
お店の看板になります。
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◆一緒に働くメンバー◆
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お客様からは、
こんな声をいただいています。
「ホールのスタッフの印象が良いので、
楽しく気持ちよく過ごせた」
「スタッフは笑顔でテキパキ
動いていて好感がもてた」
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◆今回、増員する理由◆
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提供の速さと気配りを、
お客様から評価いただいている
お店です。
この水準を保ったまま、
ご宴会やピークタイムの
受け入れを増やしていくための
増員募集です。
仕込みの量と発注の判断は、
あなたの責任範囲です。
繁忙期はご自身も現場に入り、
キッチンを動かしていただきます。
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◆ 入社後の流れとキャリア ◆
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入社後の約2〜3ヶ月は研修期間です。
この期間は残業なし・1日8時間の勤務です。
独自の社内研修「ICONカレッジ」で、
マインド・サービス・調理・店舗運営・
マーケティングの5つの領域を順に
学んでいただきます。
「ノウハウは教えます。
できるようになるまで伴走します」
というのが当社の方針です。
研修・指導・評価をひとつに
つないでいるので、教わることと
評価されることがズレません。
この求人からのキャリアは、
次のように広がっています。
料理長→複数店の調理統括→
メニュー開発。
独立支援制度を使って、
自分のお店を持つ道もあります。
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◆イコン株式会社について◆
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イコン株式会社は、
2002年に京都で創業しました。
現在は、関西・東海の8府県に
16ブランド・25店舗以上を
展開しています。
私たちが目指しているのは、
「唯一の魅力で街に愛され、
その街に根付いていく」
お店づくりです。
同じ形の店舗を増やすのではなく、
ブランド・メニュー・内装を
一店舗ごとに設計しています。
京都の佐々木酒造や伏見の山本本家、
奈良の豊澤酒造など、その土地に
根付くつくり手とも協力しながら、
地域ならではのお店を
つくっています。
あなたも樟葉の街で、
お客様から「また来たい」と
思っていただけるお店を
一緒につくりませんか？
調理の実務経験が
3年以上ある方を対象としています。
ジャンルは問いません。
厨房を任される立場に進みたい方を
お待ちしています。
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◆人柄を見て採用します◆
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学歴は問いません。
いまの評価や収入に
もやもやしている方、
新しい環境でやり直したい方を
歓迎します。
▼応募の条件
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◆調理の実務経験が3年以上ある方
（ジャンルは問いません）
◆学歴不問
◆調理師免許をお持ちの方は
優遇します
▼こんな方をお待ちしています
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◆原価と味の両方に責任を持ちたい方
◆季節メニューを自分で考えたい方
◆後輩に教えることが好きな方
◆異業種からの転職も歓迎します。
接客や販売、サービス業でのご経験は
必ず活きます。
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
シフト勤務：8時間/日（休憩時間：60分含む）
【シフト例】
(本部スタッフ)
9:00～20:00
(ランチあり店舗)
A：11:00~17:00
B：17:00~23:00
(ランチなし店舗)
A：14:00~19:00
B：17:00~24:00
週休2日制
月8日以上（土日の休日選択も可能です！）
【長期休暇あり】
★夏期休暇
★冬期休暇
★慶弔休暇
★有給休暇
3〜5連休を取得可能です。
〒5731121大阪府枚方市楠葉花園町14-1
京阪本線 樟葉駅 徒歩1分
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 20万4600円 〜 50万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万8850円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※これまでの経歴・実績を踏まえ、ご相談させて頂きます。
※表記額は入社時の給与です。
高収入可能！
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◆モデル年収◆
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▼年収の内訳
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月給×12ヶ月＋賞与＋決算賞与
◆賞与：年2回（6月・12月／平均2〜5ヶ月分・会社業績と個人実績に応じて支給）
◆決算賞与：業績好調時に10月支給（約1ヶ月分）
▼モデル年収例
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前職がアルバイトから
入社した社員のモデル年収です。
◆入社1年目：年収302万円（一般社員）
◆入社3年目：年収406万円（チーフ／店長）
◆入社5年目：年収515万円（新店の店長）
年齢や社歴ではなく、
現場での成果で評価します。
早期の昇格・昇給も可能です。
※モデル年収は実在の社員の実績です。
個人の成果と会社業績により変動します
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆決算賞与
◆賞与年2回（6・12月※年間賞与100万円以上可能！！）
◆昇給年1回
◆役職手当
◆住宅補助制度
◆独立支援制度有り
◆交通費全額支給
◆制服貸与
◆食事付
◆社員旅行
【年収内訳】
月給×12ヶ月＋賞与＋決算賞与
・賞与：会社業績と個人実績に応じて支給
(6月・12月の年2回・平均賞与支給額3~4ヶ月/年)
・決算賞与：業績好調期に10月に支給(約1か月)
【年収例】
店長（25歳）：年収410万円
スーパーバイザー(30歳)：年収510万円
ブランドマネージャー(37歳)：年収600万円
＼＼✨選考フロー✨／／
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1．応募（登録情報をもとに選考）
2．担当者より2営業日以内に
面談・面接調整のご連絡
3．面接実施
4．5営業日以内に採用決定のご連絡
5．お仕事開始
お会いできることを楽しみにしております。
ご応募お待ちしております。
