カウンターに立てる寿司職人経験者
を増員募集します。
単なる調理ではなく、
仕込み〜握りまで一貫して任せます。
＃寿司職人経験者限定(年数不問)
＃握り手としてカウンターに
立てる方を歓迎
＃スピードと精度の両立が求められる
＃月9日休みで安定して長く働ける
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▼お任せする業務
・鮮魚の下処理(おろし/皮引き/柵取り)
・ネタの切りつけ、仕込み全般
・握り(提供スピードを意識した実務)
・一品料理の調理
・カウンター対応、提供オペレーション
厨房メインではなく、
“握り手として前に立つ前提”
のポジションです。
扱う魚種も多く、
・日替わりのネタ対応
・仕込みスピード
・握りの安定感
など、現場で腕を磨き続けられる環境。
「補助で終わらない」
「握らせてもらえない」
そんな環境から抜けたい方に最適です。
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佐渡廻転寿司 弁慶について
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新潟でトップクラスの
人気を誇るお店。
浦和パルコ店は
関東第1号店として、
佐渡直送の鮮魚や
佐渡産コシヒカリを100％使った
“佐渡前寿司”を提供しています。
18席のカウンターで
職人が目の前で握る
ライブ感ある空間と、
68席のボックス席での
回転寿司ならではの
活気ある雰囲気が魅力。
週2回の70㎏の本マグロ解体など、
本格的な技術を学べる環境です。
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経験を活かして、
“もっと握れる環境”へ。
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手仕込みの中落ちやネギトロ、
マグロのカマトロ、
目玉や頭肉、ほほ肉なども取り扱い、
高級店では積めない
圧倒的な実践経験を
回転寿司ならではの
スピード感で磨けます。
経験を活かして次のステージに
進みたい方歓迎！
寿司職人としての経験があれば
経験年数やブランク期間は不問です◎
【必須】
寿司屋での実務経験(握り経験必須)
※年数不問
※ブランクOK
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✅こんな方に…
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・カウンターに立ち続けたい方
・スピード感ある現場で腕を試したい方
・仕込み〜握りまで一貫してやりたい方
・“職人としての仕事”をちゃんと
評価されたい方
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実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日
9:00～23:00内で
実働10時間、休憩1時間以上
※シフト制
※終電考慮
月9日休み(シフト制)
◇有給休暇
◇慶弔休暇
無理なく働ける環境を整えています。
※施設休館日あり
「浦和駅」より徒歩2分
基本給：月給 36万円 〜 42万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・技術に応じて決定
✅交通費全額支給
✅昇給・賞与あり
✅家族手当あり
【福利厚生】
◆社会保険完備
◆まかないあり
◆制服貸与
◆昇給あり
◆賞与あり(業績による)
◆家族手当あり
◆退職金制度あり
◆交通費全額支給
20代・30代・40代が
メインとなり活躍中！
様々な魚を扱うので
幅広く経験を積むことが
できる環境です◎
＼＼履歴書不要×応募者全員面接／／
多くの方にお会いしたいと
考えており、100％面接実施！
まずはお気軽にご応募ください◎
《面接内容について》
・経験年数
・希望のシフト
…等を伺う予定です♪
普段通りの格好でお越しください！
肩の力を抜いて、
リラックスしてお話ししましょう☆
