雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
＼＼この求人のポイント／／
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✅月給350,000円〜
✅2026年9月オープンのオープニングスタッフ
✅年間休日105日／月8日休み
✅社宅・家賃補助・引越費用補助（一律5万円）
✅本通駅・八丁堀駅・袋町駅から徒歩5分圏内
✅スマホからのオンライン面接OK
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＼オープンから店をつくれる、数少ない機会です／
すでにあるお店に後から入るのではありません。
メンバーを迎えるところから、運営の進め方も、一緒に決めていくポジションです。
立ち上げフェーズだからこそ裁量が大きく、
これまでのご経験をそのまま形にできます。
◆「月島もんじゃ たたら 広島本店」とは？
東京・月島で食べログ3.5超えの人気店が監修する、広島初進出の体験型レストランです。
海鮮やチーズを贅沢に使ったもんじゃを、お客様の目の前の鉄板で仕上げます。
奥出雲の「たたら」が象徴する鉄板文化に、東京・月島の「粋」を掛け合わせたお店。
2026年9月、広島・本通にオープンします。
目指しているのは、ただの飲食店ではありません。
会話と活気が自然と生まれる「街の新しい集い場」です。
【お仕事内容】
・店舗運営全般
・スタッフの採用、育成、シフト作成
・売上・原価・人件費の数値管理
・売上施策やフェアの企画
・お客様対応、接客・サービス
・本部との連携、報告
現場にも入っていただきます。
数字だけを見るポジションではありません。
【この先のキャリア】
株式会社リタは宿泊施設を全国で展開しており、
広島のあとも新しい拠点づくりが続いていきます。
店長のその先のポジションも視野に入れていただけます。
【本場・月島での研修があります】
オープンまでの期間は、もんじゃの本場である東京・月島で研修を受けられます。
準備が整った状態で、広島でのオープンを迎えられます。
「何をしていいか分からない」という状態にはしません。
社員が横についてお伝えしますので、ご自身のペースで覚えてください。
【お給料のこと】
月給350,000円〜
ご経験・スキルにより決定します。試用期間3ヶ月も同条件です。
・月の所定労働時間173時間で計算すると、時給換算で約2,023円です
・昇給年1回／賞与あり
・語学手当（10,000円）
・交通費支給（規定あり）
【休日のこと】
年間休日105日（月8日休み）
・夏季休暇3日／冬季休暇4日
・有給休暇（半日単位での取得も可能）
・慶弔休暇／特別休暇
・年末年始・お盆・GWは連休あり
「忙しくて休めない」が当たり前だった飲食業界の中で、
当社は休むことも仕事の一部だと考えています。
【県外からのご応募も歓迎です】
現在在籍しているスタッフの約7割が、県外から引っ越してきたメンバーです。
・社宅あり
・家賃補助制度（家賃の半額補助／上限あり）
・引越費用補助（一律50,000円）
・物件探しもサポートします
山口・島根・鳥取・岡山、そして東京など。
「地元に戻って心機一転」「広島で挑戦したい」という方をお待ちしています。
【働く環境】
✅髪型・髪色・ネイル・ピアス・ひげ自由
✅社会保険完備
✅オープン前に東京・月島で研修を受けられます
✅年間休日105日／月8日休み
✅終電を考慮したシフトを組みます
◆株式会社リタについて
古民家などの歴史的資源を再生した宿泊施設を、全国で展開するベンチャー企業です。
その土地の歴史やカルチャーを大切にしながら、人が集まる場所をつくってきました。
広島・本通で手掛けるのも、単なる飲食店ではありません。
街に新しい賑わいを生む場所を、一緒につくっていきましょう。
【応募条件】
✅高卒以上
✅飲食店での店長・副店長・マネジメントのご経験
【こんな方を歓迎します】
✅もんじゃ焼き・お好み焼き・鉄板焼のお店でのご経験
✅居酒屋・和食・焼肉・レストランなど、飲食店での店舗運営経験
✅新規立ち上げのご経験
✅数値管理（売上・原価・人件費）のご経験
✅スタッフの採用・育成のご経験
✅英語を活かしたい方（必須ではありません）
【こんな方に向いています】
✅自分の考えを、お店の形にしたい方
✅ゼロからつくることを面白いと思える方
✅地域や街づくりに関わることに興味がある方
※業態は問いません。鉄板・もんじゃがはじめてでも、
オープン前に東京・月島で研修を受けていただけます。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
【勤務時間】
10:00〜24:00の営業時間内でシフト制
実働8時間
＜シフト例＞
10:00〜19:00
12:00〜21:00
15:00〜24:00 など
・終電を考慮したシフトを組みます。面接時にご相談ください
・月の所定労働時間は173時間です
年間休日105日（月8日休み）
・夏季休暇（3日）
・冬季休暇（4日）
・有給休暇（半日単位での取得も可能）
・慶弔休暇
・特別休暇
・年末年始／お盆／GWは連休あり
〒7300035広島県広島市中区本通9-31
「袋町駅」より 徒歩4分 「立町駅」より 徒歩5分 「八丁堀駅」より 徒歩5分 「本通駅」より 徒歩6分
基本給：月給 35万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
◆昇給年1回
◆賞与あり
◆語学手当（10,000円）
◆通勤手当（規定あり）
◆社宅／家賃補助制度（上限あり）
◆引越費用補助（一律50,000円）
※月の所定労働時間は173時間です
試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
試用期間中も条件は変わりません。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆交通費支給（規定あり）
◆昇給年1回／賞与あり
◆語学手当（10,000円）
◆社宅あり
◆家賃補助制度（家賃の半額補助／上限あり）
◆引越費用補助（一律50,000円）
◆制服貸与
◆髪型・髪色・ネイル・ピアス・ひげ自由
◆年次有給休暇（半日単位での取得も可能）
◆東京・月島での研修制度
◆Uターン・Iターン歓迎（物件探しもサポートします）
2026年9月オープンの新店舗です。オープニングスタッフのため、全員が同じスタートラインから始まります。20代〜40代が活躍予定。髪型・髪色・ネイル・ピアスは自由です。
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
▼選考の流れ
✅ ご応募
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✅ 採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
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✅ 面接（1〜2回）
スマホからのオンライン面接が可能です
ご自宅から、着替えも移動もなしで受けられます
↓
✅ 採用決定
※履歴書は面談当日までにご用意いただければ大丈夫です。
※「まずはどんなお店か聞いてみたい」という段階でのご応募も歓迎です。
