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◤採用強化中！◢
★＼料理長候補を大募集／★
★月給30.6万円～41.6万円★
★各線「船橋駅」から徒歩2分★
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★☆ ここがポイント ☆★
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✅各線「船橋駅」から徒歩2分
✅月給30.6万円～41.6万円
✅経験・能力を考慮して給与を決定
✅昇給あり
✅賞与あり※業績による
✅週休2日制・月8～9日休み
✅夏季休暇・冬季休暇あり
✅交通費全額支給
✅社会保険完備
✅制服貸与
✅車・バイク・自転車通勤OK
★☆ 仕事内容 ☆★
「炭火焼肉 遊煌‐ゆうふぁん‐」にて、
料理長候補としてキッチン業務全般と
店舗づくりに関わる業務をお任せします。
当店では、こだわりのA5黒毛和牛や
鮮度の高いホルモン、本格的な韓国料理などを提供しています。
料理長候補として、これまでの経験を活かしながら、
食材の仕入れからメニュー開発、スタッフ教育まで
幅広く携わっていただけるポジションです。
＜具体的には＞
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発
＊コースメニューの組み立て
＊食材の仕入れ・仕入れ先の新規開拓
＊在庫管理・品質管理
＊原価を考慮した価格設定
＊スタッフの教育・管理
＊キッチン内の衛生管理
などをお任せします。
経験やスキルに応じて、
できる業務から少しずつお任せしていきます。
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★☆ 「遊煌」の料理へのこだわり ☆★
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当店では、A5ランクの黒毛和牛をはじめ、
厳選した牛肉・豚肉・鶏肉を使用しています。
特にホルモンは、東京・芝浦や
千葉県香取市の食肉市場から直接仕入れた、
鮮度の高い豚ホルモン・牛ホルモンを提供。
ガスロースターでは味わえない
炭火ならではの遠赤外線効果によって、
お肉の旨みを閉じ込めながら
ジューシーに焼き上げています。
また、酒・醤油・みりん・生姜・ニンニク・
フルーツなどを使用した自家製ダレも当店の自慢。
韓国オモニ監修の本格韓国料理や、
日替わりの黒板メニューも提供しているため、
焼肉だけにとどまらない幅広い料理に携われます。
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★☆ 専門的な技術が身につきます ☆★
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当店では、料理長候補として働きながら
焼肉店ならではの専門的な知識・技術を身につけられます。
＜肉の部位や加工技術＞
牛肉・豚肉・鶏肉など、
それぞれの部位の特徴を理解しながら、
塊肉を部位ごとに切り分ける技術を習得できます。
部位に合った切り方や調理方法など、
素材の魅力を最大限に引き出す技術が身につきます。
＜食材の選定・品質管理＞
＊お肉の選び方
＊品質の見分け方
＊適切な保存方法
など、料理人として必要な専門知識を深められます。
＜味付け・調理技術＞
お肉の焼き加減やタレの使い方、
韓国料理で使用する調味料・スパイスの扱い方などを学べます。
食材の味を引き出しながら、
全体の味のバランスを整える技術も磨けます。
＜韓国料理の知識＞
焼肉だけでなく、韓国の伝統的な調理方法や
味付けについても学べる環境です。
例えば、
＊サムギョプサル
＊ビビンバ
＊キムチづくり
など、本格的な韓国料理の調理経験も積めます。
勤務時間は11:00～23:30の間で、
実働8時間のシフト制です。
1カ月あたりの平均勤務日数は
21～23日程度となります。
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★☆ キャリアアップを目指せます ☆★
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「これまでの調理経験を活かしたい」
「メニュー開発にも挑戦したい」
「食材の仕入れや原価管理を学びたい」
「将来は自分のお店を持ちたい」
そんな方にピッタリの環境です。
調理だけでなく、仕入れ・価格設定・在庫管理・
スタッフ教育などにも携われるため、
料理長として必要な店舗運営のスキルも磨けます。
運営会社は飲食事業のほか、
不動産事業や遊技事業なども展開しており、
安定した経営基盤のもとでキャリアを築けます。
学歴は問いません。
これまでの経験を活かして、
さらに料理人としてステップアップしたい方を歓迎します！
学歴不問
フリーター歓迎
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★☆ こんな方を歓迎します ☆★
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＊飲食店での調理経験がある方
＊焼肉店や肉料理店での経験がある方
＊料理長・副料理長などの経験がある方
＊肉の知識や加工技術を身につけたい方
＊韓国料理に興味がある方
＊メニュー開発や仕入れに挑戦したい方
＊スタッフの育成・管理経験を活かしたい方
＊将来的に独立して自分のお店を持ちたい方
＊誠実に仕事へ取り組める方
＊お客様に喜んでいただける料理を追求したい方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日
11:00〜23:30（実働8時間）
※店舗状況によって残業が発生する場合あり
※食事休憩あり
週休2日制(月8〜9日休み/シフト制)
夏季休暇・冬季休暇
JR船橋駅・京成船橋駅から徒歩2分、東海神駅から徒歩13分
基本給：月給 30万6000円 〜 41万6000円
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
経験、能力を考慮
みなし残業：18時間
※超過分別途支給
■ボーナス・賞与あり（業績による）
■昇給あり
■試用期間最大3ヶ月/同条件
・料理⻑候補（シェフ・板⻑など）：⽉給41.6万円
・主任職：⽉給30.6万円
【福利厚生】
昇給
賞与年2回
交通費全額支給
車通勤ＯＫ
自転車・バイク通勤ＯＫ
制服貸与
鮮度にこだわったホルモンやA5ランクの黒毛和牛を、炭火焼きで楽しめる焼肉店です。
牛・豚・鶏の新鮮なホルモンに加え、韓国オモニ監修の本格的な韓国料理も提供。
自家製ダレや日替わりの黒板メニューなど、何度訪れても楽しめる料理がそろっています。
面接では、リラックスしてお話しできる
雰囲気を心がけています。
応募者の皆さんが本来の自分を自然に表現できることが
大切だと考えていますので、どうぞ安心してお越しください！
フレンドリーな雰囲気を作ることを心掛けています。
あなたの人柄やこれまでの経験について
じっくりとお聞きしたいと思っていますので、
どうぞリラックスしてご自身のことをお話しください。
あなたとお会いできることを楽しみにしています。
