独立希望者歓迎
正社員 月給45万円〜55万円
※経験により優遇
ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給
和食店での料理長・副料理長またはそれに準ずる調理勤務経験者
10時〜23時（所定内労働時間8時間）休憩2ｈあり※平均勤務終了時間22時30分。
店舗の営業は「夜の部」のみです。
出勤後、仕込み作業→食事休憩→開店→閉店→帰宅の流れです。
年間休日125日 完全週休2日制 店舗休日（土曜日、日曜日、祝日）
GW、夏季、年末年始、有給休暇、慶弔休暇
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制
昇給年1回/賞与年2回/社会保険完備/交通費全額支給
健康診断（年1回）/大入り手当/まかない（食事）無償
※有給休暇 付与日数は法律通り。
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
【業務内容】
▶厨房内での作業全般(仕込みからの調理、盛り付け等)
▶食材発注/管理 ▶洗い場/掃除
煮方、揚げ場、刺し場など色々なポジションで
是非、今までの培った経験を活かして頂きたいと思います。
【ミーティング】
毎月１回、ミーティングを実施しております。
意見の言い合える風通しの良い職場作りを目指しています!
【採用までの流れ】
面接〜内定まで3日前後
※入社日は応相談可
盛り付け技術
客単価：10000円〜15000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・土曜・祝日
運営：株式会社駿河台ホテル
オープン日：2003年06月26日
日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)
令和7年6月をもちまして開店22周年を迎えました。「いるさ」とは日本の古語で「月などが入る方向・時」のこと。月の青さと透明感を持つガラスに覆われた建物。駿河台の集合住宅“ilusa（イルサ）”お店はその中にひっそりとあります。
神保町駅から徒歩3分、御茶ノ水駅から徒歩7分、靖国通りの喧噪から離れ、お店の入口は京都の小料理屋を彷彿する間口の狭い隠れ家的なロケーションです。場所がら大学関連、出版社、企業などの接待、会食の需要が多く、コース料理のご予約が多いお店です。※カウンター8席、テーブル席10席、個室18席
「夜の部」17:30～のみ営業しております。
コース料理9,900円 ショートコース6,600 平均客単価11,000円
□■ 思い ■□
一昔前とは違い、仕事に対する思い、考え方は多様化しています。仕事とプライベートとの両立、お休みをしっかりとりたい。早く仕事を覚え独立したい、昇進、給与や生活の安定など、その形は様々ですが、そんな一人ひとりの夢、希望、個性を尊重します。まだまだ小さい会社ではありますが、日々切磋琢磨しながら、成長できればと思っております。この先、調理スタッフ、サービススタッフ、問わず、揺るがぬ基礎を身につければ、それは今後の人生において何度でも立ち帰れる自信となります。従業員一人ひとりの成長が喜びであり、それがお客様の喜びにもなり、ゆくゆくは会社と従業員の成長に繋がります。みなさんとお会いできるのを楽しみにお待ちしています。
【当社について】
「株式会社駿河台ホテル」は、大正11年創業、
元々、旅館ホテルを運営していました。
80年の歴史を経て2000年9月に閉鎖。
ホテル業は廃業し、社名は当時のホテルの名残です。
現在は2つの事業を展開しております。
「飲食事業」
当募集の和食店『神田 いるさ』と神楽坂の『來経』を運営。
いずれも、自社が所有するビル内に店舗を構えており、
安定した店舗運営が図れております。
この先も自社ビル内で新たな店舗の出店を予定しております。
「賃貸事業」
ホテル跡地ビルをはじめ、神保町、御茶ノ水、神楽坂など、
デザイナーズ賃貸住宅、オフィスビルなどを所有しており
飲食店、ベーカリー店、ドラッグストアー、診療所、ミニシアターなど
様々な方がテナントとしてご入居頂いております。
【将来独立したい方、料理長になりたい方】
独立出店の際、夢の実現に向けて様々な面でサポートしていきたいと思います。
また自社の新店舗で未来の料理長をして頂ける方、ぜひお待ちしております。
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