仕事内容:
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⏩ POINT ⏪
★おしゃれ自由❗
★料理長を目指せるキャリア環境❗
★賞与＆昇給あり❗
★メニューやお店づくりにも関われる❗
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⏩ お仕事内容 ⏪
キッチン業務全般をお任せします。
将来的には料理長としてキッチンをまとめるポジションです。
＜具体的には＞
✓仕込み・盛り付け・調理全般
✓食材・在庫管理
✓衛生管理・品質管理
✓メニュー改善・提案
✓キッチンスタッフの指導・教育
経験やスキルに応じて、できるところから少しずつお任せしていきます。
「美味しかった」「また来たい」
そんな声が自然と集まる一皿を、あなたの手で生み出してください★
＼一緒にたくさんのお客様に愛されるお店創りをしていきましょう！／
アピールポイント:
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発酵の力が引き出す、唯一無二の味わい
発酵料理×和モダン空間
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★おしゃれな空間で自分らしく働ける！
★自由な社風×明確なキャリアパス
★駅チカ・社割あり！
★理想のワークスタイルを実現！
⏩ 発酵居酒屋5 ⏪
表参道交差点から徒歩1分の好立地◎
「発酵」をテーマに、無添加であること、手作りであること、
そして、気兼ねなく毎日通えることにこだわった居酒屋です。
✨料理✨
『発酵の力で素材の旨味を最大限に引き出す』
鎌倉在住の発酵料理人・鈴木大輝による全てに発酵食材を用いた
お酒が進むお料理をラインアップ！
塩麹唐揚げや発酵ポテサラなどの定番メニューから、旬の野菜を使った一皿まで、バラエティ豊かにご用意。
中でも人気の「発酵シャルキュトリー盛り合わせ」は、自家製ハムや塩糀蒸し鶏など、発酵の旨味を一度に味わえる贅沢な逸品です。
✨ドリンク✨
『発酵の旨みを活かした、個性豊かなドリンク』
人気の「発酵レモンサワー」は、酵素のやさしさとレモンの爽やかさが絶妙にマッチ。
寺田本家の日本酒や生マッコリ、和漢茶など、発酵をテーマにしたラインアップで、- 料理とのペアリングをご提案します。
✨空間✨
『発酵という伝統技術を軸に、現代的で温もりある空間づくりを』
木目のやさしさとコンクリートのモダンさが調和した店内は、まるで“大人の隠れ家”のような落ち着いた雰囲気。
お客様の心がほぐれるような空気を、料理とともにお届けします。
発酵居酒屋5は、「発酵の知恵と人のぬくもりが、そっと寄り添う居酒屋」です。
あなたらしい働き方を、ここで見つけてみませんか？
＼その他、WIRED CAFEやWIRED KITCHENなど、多彩なブランドも展開！／
求める人材:
⭕飲食店での調理経験1年以上
（ジャンル・業態不問）
※仕込み・調理の一連の流れを理解している方
※料理長経験は不問です
＼こんな方にピッタリ！／
・料理が好きで、もっと腕を磨きたい方
・将来、料理長として活躍したい方
・メニュー開発やお店づくりに関わりたい方
・チームで働くこと、人を育てることが好きな方
✅POINT✅
調理経験のジャンルは問いません！
「食で人を喜ばせたい」
「自分の料理でお店を盛り上げたい」
そんな想いを大切にしています。
勤務時間・曜日:
⭕10:00～23:00
※営業時間は店舗によって異なります。
※深夜勤務店舗はありません。
＜シフト例＞
10:00～20:00（休憩1時間）
14:00～23:00（休憩1時間）
休暇・休日:
⭕シフト制（応相談）
・有給休暇
・慶弔休暇 他
勤務地:
敷地内禁煙
アクセス:
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】より徒歩3分（地下通路A4地上口徒歩2分）
∟表参道駅から78m
給与:
固定残業代あり：月給￥450,000以上は1か月当たりの固定残業代￥58,870（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。
◆昇給年1回
◆決算賞与
◆交通費支給
◆会社都合の引越しを伴う転勤の場合、引越し補助・社宅貸与あり
◆恵那峡SAの勤務者は社宅付き！（社内規定あり）
待遇・福利厚生:
◆社割（全店舗で50％割引）
◆定期面談
◆メンター制度
◆内定者研修
◆社内SNSによるコミュニケーション促進
◆まかない制度
◆髪色、タトゥー自由（店舗により条件あり）
◆社内コンテストイベント
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 450,000円 (月給) 以上
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
