【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／経験者優遇
アルバイト 時給1800円〜2000円
※飲食店、ホテルなどの経験が2年以上の方が対象となります。
未経験の方は時給1500円スタート。
昇給あり／交通費全額支給
未経験者歓迎
①10:30〜19:00
②17:00～23:00
①②どちらかの勤務も可能
※終電考慮
※勤務時間は相談に応じます
＜営業時間＞
昼…12:00〜14:00
夜…18:00〜23:00（木曜日は17:00〜23:00）
終電考慮／副業・ダブルワークOK／ランチのお仕事
週4日以上
※水曜日が定休日となっております
夏季休暇
制服貸与
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予約のとれない鮨店『鮨 あらい』
鮨のすべてを学べる環境です。
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【仕事内容】
■接客／ドリンク作成／セッティングなど
スキルや経験に合わせてお任せしていきます。
鮨に合わせたワインの提案など、お客さまとの程よい距離感を持ちながらも積極的にコミュニケーションとることを心がけています。
当店でのお食事で幸せな気持ちになっていただけるよう、心温まるおもてなしをお願いします。
〜◆ここがポイント◆〜
②お酒に詳しくなれる
当店は鮨店にしては珍しく、ワインの品揃えが豊富です。
日本酒もワインも、鮨に合うように取り揃えており、お店にはソムリエも在中しています。
鮨店の常識にとらわれずに、唯一無二のおもてなしを目指しています。
③アットホーム＆独立実績あり
銀座の高級鮨店というと堅苦しいイメージがあると思いますが、良い意味で堅すぎず、アットホームな雰囲気です。
スタッフの年齢層も幅広く、大将とのコミュニケーションも活発。
スタッフ定着率も高く、2015年のオープンから活躍しているのは3人（在籍5年）、独立した人が1人、近々独立予定のメンバーが1人。
独立を目指す方には、大将の経験も踏まえて独立の手助けをおこなっています。
【採用担当者からメッセージ】
「誇りと共に送り出したい。」
鮨の世界は大変なこともたくさんありますが、人が好きで、鮨で人を幸せにしたいと思うから頑張れます。
スタッフに対しては、いつか自分のお店を持ってもらいたいと思っているし、その支援は惜しみません。
『鮨 あらい』で働いた経験を糧にし、誇りと共に自分だけの道に進んでいただきたいと願っています。
まずはお話してみませんか。
ご応募お待ちしております！
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：鮨あらい
オープン日：2015年10月
個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)
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半年先の予約しか取れない話題の名店『鮨 あらい』
2階は5万円代の高級鮨。地下1階は外国人のお客様が多いカジュアル鮨店となります。
「銀座 久兵衛」「すし匠」など都内有数の名店で研鑽を積み、2015年10月OPEN。
言わずと知れた名店に成長しました。
完全予約制で、お客様は常連や紹介での来店がメイン。20～80代の方まで幅広い層のご利用あり、なかでも30～50代の方に多数ご来店いただいております。
働き方も２コース用意しています。
海外勤務を目標にしている方、シンガポール店にもお店がありますので
経験を積んで海外に羽ばたいて下さい。
≪プロフェッショナルコース≫
★独立を目指したい、一流のスキルを身に着けたい方向き★
勤務場所は2階。鮨のことはもちろん、お酒やワインにも詳しくなっていただきます。毎朝、豊洲への仕入れに同行することも可能。いち早く目利きを身につける事ができます。5年間でスキルを身に着けてもらい一定ラインをクリアしたら役員に昇格。レシピ含め『鮨あらい』の全てを身に着けてもらいます。その後、2年間でカウンターに立ち鮨を握っていただきます（独立疑似体験で地下1階の店主として勤務も可能）。
この2年間でお客様を掴み独立する時にお役様と共に独立をしてください。鮨あらいから独立した方は初月から予約が取れないお店となります。
≪エンジョイコース≫
★ワークライフバランス重視の方向き★
勤務場所は地下1階。給与は2階より下がりますが、週休2日制のシフト勤務。
2階で仕上げた素材を仕上げるだけの作業がメイン。言われた事だけをミスなくこなす事がミッション。一定のスキルで十分と言う方にオススメです。
※地下1階の店主は仕入れ含め運営も全てお任せしています。
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～◆大将の人柄も人気の理由◆～
高級店は無駄口をたたかずに静かに食事するイメージがありますが、心地よい会話も食事のスパイス。銀座で高級鮨と聞くと、ルールだらけの堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、『鮨 あらい』は皆さんの想像よりはるかにアットホームな雰囲気です。
それは大将がすべてに「愛」を持ち、お客さまファーストであるから、
お客さまに幸せになってもらうのが一番で、お客さまの反応を想像しながら（どうしたら喜んでくれるか、楽しんでもらえるかなど）万全の準備をおこないます。
そしていざお客さまと触れ合うときには、会話を楽しみつつ、朗らかな雰囲気を大切にします。
鮨はもちろん、大将の笑顔見たさに来店される常連様も多数いらっしゃいますよ。
～◆実体験からの確かな学びを得られる◆～
シャリは鮨ダネによって赤酢の配合を変え、唯一無二の味わいに一切の妥協はありません。
お鮨に合わせるのは日本酒だけではなく、ワインも豊富にラインナップ。
ソムリエも在中しており、鮨とワインのマリアージュをご提案しております。
※この求人は【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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