【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給35万円〜40万円
※給与は前職の経験やスキルを考慮します
◆昇給あり
◆賞与あり
◆交通費支給（社内規定あり）
ボーナス・賞与あり／昇給あり
飲食店での勤務経験が5年以上ある方
9:00～23:00（休憩あり・シフト制）
■LUNCH…11:30～15:00
■DINNER…17:30～23:00
※終電時間は考慮します
終電考慮
月7〜8日（半休含む）
◆有給休暇
◆GW休暇
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み
◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかないあり
◆制服貸与
◆遠方にお住まいの方は引っ越し費用など応相談
◆イタリア研修あり
→ワイナリーや繁盛店の視察に行きます
海外研修／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実
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＼3店舗ローテーションで経験3倍＆休日も充実★／
最短2年・計15名以上の独立実績！
大きな法人にはない裁量でマネジメントも学べます◎
決まったマニュアルをこなす毎日は終わり…！
圧倒的なスピード感でスキルアップしたい方にピッタリです☆
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【 仕事内容 】
一般的なキッチン業務をお願いします。
また、料理長候補として厨房内の管理業務も併せてお任せしていきます。
調理・キッチン業務全般からスタートし
店舗運営業務全般をお任せします。
具体的には…
・ 調理・キッチン
・接客・サービス
・売上管理
・シフト作成
・スタッフの育成・評価
・販促企画の立案
・仕入れ・メニュー開発
など
これまでに飲食店での勤務経験がある方は大歓迎！
しかし、一番大切なのは人柄だと考えています。
あなたの個性を最大限にいかして、当店で活躍してみませんか？
＼『SPELLO』ブランドのワークスタイル／
◆:-1：頻繁な店舗ローテーションを実施！-:◆
近隣にある運営中の3店舗間で、頻繁に担当店舗の変更を実施しています。
転職せずとも複数店舗で経験を積めるので、スキルアップもスピーディー。
「さまざまな勉強ができる」「人員のやりくりが柔軟になって休日数が増えた」など。
スタッフからの嬉しい声もたくさんあり、良いことづくめの制度です。
圧倒的なスピード感でスキルアップできるのが魅力！
独立を考えている方には、自信を持ってオススメできます◎
～運営中の3店舗～
『RISTORANTE SPELLO（リストランテ スペッロ）』
『ANTICA OSTERIA DAL SPELLO（アンティカ オステリア ダル スペッロ）』
『TAVOLA CALDA SPELLO（ターヴォラ カルダ スペッロ）』
◆:-2：始業前には全店舗でミーティング！-:◆
始業前には当店（『RISTORANTE SPELLO』）に集合して、全スタッフでミーティング。
キッチンスタッフは開店前の仕込み、サービススタッフは予約状況の確認や伝票整理、ドリンクのストック確認などをおこないます。
その後、各店舗へスタッフが流れて営業を開始しています。
中でも当店は、セントラルキッチンの役割を担う重要なポジション。
仕込みを1店舗でおこない、コストを抑えて業務を効率化。
大手やチェーン店では学べないマネジメントや数字管理を学ぶことができます。
各店舗が独立するのではなく、3店舗全体でひとつの組織として一致団結した環境です。
◆:-3：スタッフに大好評のイタリア研修！-:◆
毎年、1～2名が参加できる約10日間のイタリア研修を実施しています。
地元のワイナリーやレストランを巡ることで、イタリアンへの理解がグッと深まります。
本場の味や文化を肌で学び、ご自身のスキルアップに繋げられる絶好のチャンスです！
◆:-4：最短2年での実績あり！独立に向けた手厚いサポート-:◆
これまで合計15名以上のスタッフが独立した実績を誇ります。
中には、最短2年で自分の店を持った方も。
大きな法人では手に入らない裁量があるのが当社の特徴！
若手でも独立したい方には、惜しみなくノウハウや技術を提供します。
【 こんな方がマッチしやすい 】
『SPELLO』のカルチャーに合っているのは…
たとえばマニュアルにとらわれず、自分の頭で考えて行動できる方です！
決まった仕事やマニュアルをこなすだけに飽きた方、つまらないと感じている方にはぴったりの環境。
あらゆる角度から幅広く学べる体制が魅力！
独立開業の夢をお持ちの方にも、最適な職場です◎
「これから成長していきたい」
「もっと経験を重ねていきたい」
という若手の成長も見守っていく方針。
本気で頑張る方をしっかりとサポートしていきます！
包丁さばき／製麺／盛り付け技術／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：20席〜30席
運営：株式会社SPELLO
オープン日：2009年04月24日
駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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＼最短2年・計15名以上の独立実績！／
大きな法人にはない裁量で独立の夢を実現◎
☆8年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載☆
本格的なイタリアンをご提供するレストラン
運営3店舗で配置ローテーションあり×毎日MTG！
決まったマニュアルをこなす毎日は終わり。
圧倒的なスピード感でスキルアップできる環境です
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お店の中心的な存在として活躍いただける正社員＆アルバイトを募集中！
大手やチェーン店では学べないマネジメントや数字管理を実践で学べます◎
若手でも独立したい方には、惜しみなくノウハウや技術を提供。
独立前の最後の学びの場として、広く業務に携わっていただくことも可能です！
＼＼
◆◆『RISTORANTE SPELLO』◆◆
本場仕込みのイタリア料理を提供しているお店です。
社名であり店名の『SPELLO（スペッロ）』は、イタリアのウンブリア州にあるお花が有名な町の名前が由来です。
その名の通り、料理の中に色鮮やかな花を散りばめ、目でも楽しんでいただけるイタリアンを演出しています。
＋＋＋『SPELLO』がこだわる本格イタリアン＋＋＋
『RISTORANTE SPELLO』のアイデンティティは、旬の食材を使った見た目も味も華やかなお料理たち。
シェフがイタリア各地の修行先で出会った郷土料理の数々。
一番感動した地方のイタリアンを伝えるべく、調理過程にこだわり抜いた本格イタリア料理をお出ししています。
日本人に合わせたイタリアンではなく、本場イタリアそのままの味わいを提供しています。
＋＋＋こだわりの食材＋＋＋
野菜は有機野菜にこだわって、国内・本場イタリアから仕入れています。
鮮魚はシェフ自ら木津市場に通って、天然物のみを厳選。
人気の手打ちパスタからフォカッチャ、ドルチェまで全て自家製にこだわっています。
＋＋＋お客様に合わせてメニューを作成＋＋＋
ディナーコースは、テーブルごとに特別なコース料理を毎回つくりあげていくお任せスタイル。
その時の旬な材料を使用し、シェフの感性でつくる特別なコースです。
お客様に合わせてつくるため、同じメニューは一切ございません。
一組一組のお客様のために、お客様のお顔を見ながら調理し、ご満足いただけるコースをご提供しています。
◆◆姉妹店と連携！店舗ローテーションあり◆◆
運営する3店舗間でローテーションをおこない、スタッフ同士が協力し合う環境です。
毎日3店舗合同のミーティングを開いているため、日々の気づきや困りごともすぐに相談できる体制。
頼れる仲間がたくさんできるのも、嬉しいポイントです！
さまざまな経験が積めるため、独立を考えている方には自信を持っておすすめできます。
▼運営店舗一覧
『RISTORANTE SPELLO（リストランテ スペッロ）』堺筋本町駅から徒歩2分
『ANTICA OSTERIA DAL SPELLO（アンティカ オステリア ダル スペッロ）』なんば駅から徒歩2分
『TAVOLA CALDA SPELLO（ターヴォラ カルダ スペッロ）』南茨木駅から徒歩2分
《採用担当者よりメッセージ》
私たちは、飲食店をただの食事の場と考えておりません。
大切な人と特別な時間を共有する場で、常に感動をともに提供していきたいと思っています。
そして当社は、イタリアンや西洋料理、サービス、ワインが大好きなメンバーが集まる組織です。
ミッションとして掲げているのは、自分たちが心から良いと思えるものを提供し、お客様の笑顔や喜びに繋げていくこと。
また、仲間・お客様・パートナー企業様を大切にし続けることが、企業成長につながると信じています。
「決まった仕事やマニュアルをこなすだけに飽きた」「今の仕事がつまらない…」
…と感じている方に、ぜひ来ていただきたい！
この想いに共感し、興味を持ってくださった方は一度お話ししましょう。
私たちとともに、将来の目標に向かって成長していきませんか？
あなたからのご連絡を心よりお待ちしております。
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