仕事内容:
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この求人は、「いつか自分の店を持ちたい」
人のためのものです。
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飲食で働く人の多くが、
一度は考えます。
「いつか、自分の店を出したい」
でも、ほとんどの人が踏み出せません。
理由は3つです。
開業資金がない。ノウハウがない。
失敗したら戻る場所がない。
桐麺の「暖簾分け」は、
その3つを全部つぶす仕組みです。
✅ 暖簾分けとは、
ゼロから始めないということ。
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一からの独立は、
看板もレシピも客も、
すべて自分で作る戦いです。
だから多くの店が、数年で消えます。
暖簾分けは違います。
- すでに行列のできている『桐麺』の看板
- 完成されたレシピとスープ
- 回る仕組み（オペレーション）
これらをそのまま引き継いで、自分の店を持ちます。
しかも本部が、
開業から運営まで継続してサポートします。
「独立したら、あとは自己責任で」ではありません。
✅「経営者の感覚」は、
店長になった瞬間から身につきます。
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桐麺では、店長以上に毎月の歩合を支給しています。
これは単なる手当ではありません。
あなたの店の成績が、
そのままあなたの収入に直結するということです。
- 売上を上げれば、収入が増える。
- 原価を締めれば、収入が増える。
- 人を育てて店が回れば、収入が増える。
──これは「雇われ」の感覚ではなく、
経営者の感覚です。
独立する前に、その筋肉を鍛えられる。
ここが桐麺の一番の強みです。
✅現場の仕事は、驚くほどシンプルです。
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スープも麺も、
セントラルキッチンから届きます。
早朝の仕込みも、
寸胴と格闘する重労働も、ありません。
「一杯を追求する修行」に
何年も費やす必要もありません。
＜日々の業務＞
- 自家製麺のボイル（茹で時間はマニュアル完備）
- 盛り付け（見本どおりに、正確に）
- 野菜のカット、チャーシューの準備
- ご案内、食べ方のご説明
- 食券機・iPadレジでの会計
- 清掃
＜店長候補として身につけること＞
- アルバイトスタッフの教育、シフト作成
- 在庫管理、発注
- 売上管理、原価管理
- 数字で店を見る力
つまり、「麺を茹でる技術」ではなく
「店を黒字で回す力」に、
まっすぐ時間を使えます。
独立して本当に必要になるのは、
職人技ではなく経営だからです。
アピールポイント:
① ゼロからの独立ではなく、
「勝ち筋のある独立」を。
一からの開業は、
看板もレシピも客もゼロから作る戦いです。
暖簾分けは、
すでに結果の出ている店を引き継ぎます。
リスクとコストを抑えて、
経営者になれる現実的なルートです。
② 独立する前に、
「経営者の収入」を体験できる。
店長以上は毎月歩合支給。
自分の判断が、
自分の収入に跳ね返る環境です。
月給は最大50万円。
昇給年2回、賞与年1回。
③ "ポスト待ち"が、ありません。
会社は拡大フェーズ。
新店舗の物件も積極的に探しています。
実力があれば、
順番を待つ必要はありません。
④ 入社初年度から、しっかり報います。
・入社祝い金15万円
（3ヶ月目に5万円／9ヶ月目に10万円）
・週休2日（月8日）
・有給休暇は初年度10日付与
・夏季・年末年始休暇
・社員旅行
・各種レクリエーション
求める人材:
学歴不問／未経験歓迎／経験者優遇／中途採用／ブランクOK
＜こんな方を、特に歓迎します＞
・いつか自分の店を持ちたい、独立・開業したいと考えている方
・暖簾分け（独立支援制度）で、リスクを抑えて店を持ちたい方
・飲食店・ラーメン店での経験があり、店長・マネージャーを目指しているが、
ポストが空かず停滞を感じている方
・大手チェーンや有名店で現場を積んできて、
もっと早く裁量とキャリアを手にしたい方
・異業種からの転職も歓迎します。
営業・販売・製造などで培ったマネジメント経験は、店舗経営で強みになります
＜必要な資格・免許＞
ありません。
勤務時間・曜日:
9:00～22:00（シフト制）
実働：1日8時間（休憩1時間）
＜シフト例＞
早番 9:00〜18:00（休憩1h）
遅番 13:00〜22:00（休憩1h）
休暇・休日:
週休2日制（月8日）
年末年始休暇
夏季休暇
有給休暇 ※初年度10日付与
勤務地:
屋内禁煙
アクセス:
【桐麺 名古屋店】
〒450-0003
愛知県名古屋市中村区
名駅南1丁目17-2 K・Tビル 1F
- 「近鉄名古屋駅」より徒歩7分
- 「名古屋駅」より徒歩9分
駅地下を通れば雨の日も
ほとんど濡れずに通勤可能です。
給与:
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥800,000は1か月当たりの固定残業代￥100,000〜￥120,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。
￥320,000 〜 ￥400,000には、
1か月あたりの固定残業代 ￥55,400〜￥76,500、
30時間相当分を含みます。
30時間を超える残業代は追加で支給します。
※未経験の方も月給32万円スタートです。
※経験・能力を考慮の上、決定します。
※店長昇格後は給与アップも目指せます。
待遇・福利厚生:
- 住居手当あり
- 社会保険完備（雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金）
- 入社祝い金15万円（3ヶ月目に5万円／9ヶ月目に10万円）
- 昇給年2回／賞与年1回 ※業績による
- 店長以上は毎月歩合支給／役職手当
- 独立支援制度（暖簾分け）
- 交通費支給（当社規定）
- まかない／社員割引
- 繁忙店研修（会社負担）
- バイク・車通勤OK
- 社員旅行／各種レクリエーション
- 制服貸与
その他:
【選考フロー】
書類選考
↓
面接
(オンラインor対面)
↓
内定
※応募から最短1週間での内定も可能です
雇用形態: 正社員
給与: 350,000円 - 800,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間
