【掲載元：求人飲食店ドットコム】
独立希望者歓迎
正社員 月給30万円〜45万円
※試用期間1カ月：給与変動なし
★あなたの経験や実践スキルを正当に評価し、給与を決定します
★入社後の活躍は、昇給・賞与でしっかりと反映いたします
◆賞与：年2回（昨年度実績3ヶ月分）
◆交通費全額支給
◆昇給：年1回を予定
◆ボーナスあり
◆インセンティブ制度あり
◆社宅制度（付与実績あり）
◆家賃補助制度（家賃半額補助の実績あり）
◎住居に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください
-【年収イメージ】-
▼シェフ・ソムリエのトップレンジ
年収1000万～2000万円
▼トップのサポートスタッフ
年収600万～800万円
▼一般・見習いスタッフ
年収400万円～
＼まずはぜひ一度お話ししてみましょう！／
頑張りを正当に評価し、給与や賞与でしっかり還元する体制です◎
入社時の給与は経験やスキルを最大限考慮して決定します。
「自分のスキルがどのくらいのレベル感になるか？」
気になる方も、まずはお気軽にご応募ください！
資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給
◎飲食店でデザート制作経験がある方優遇
◎調理家経験を1～2年ほどお持ちの方歓迎します
◎英語など語学スキルに自信がある方大歓迎！
カウンター越しに交流を楽しめる環境です♪
15:00〜24:00（実働8h・休憩1h）
※基本的には、仕込みから終電まで、
もしくはレストラン営業終了時間までの勤務です。
※日によっては仕込みだけや、営業前からの出勤なども可。（応相談）
◆終電考慮
終電考慮
月6〜8日
◆有給休暇あり
◆年末年始休暇あり
◆特別休暇あり
◆慶弔休暇
★柔軟な休暇取得が可能
希望休の取得がしやすく、連休の相談もOK！
実際に長期連休を取得し、フランスで過ごしたスタッフもいます♪
プライベートの予定も大切にしながら、キャリアを築いていけます。
※不定休あり
※勤務日応相談
スタッフ一人ひとりのプライベートも大切にしたいと考えています
休暇の希望が通りやすく、メリハリをつけて働ける環境です
年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
スタッフが安心して長く働けるよう、充実した福利厚生をご用意しています
特に住居に関するサポートは手厚く、遠方からのご応募も歓迎します
◎各種社会保険完備
◎食事補助（まかない）あり
◎制服貸与
◎髪型自由
◎独立支援制度あり
◎研修制度あり
（福利厚生で勉強・情報収集を目的とした食事会の際、レストラン代の一部を会社が補助制度あり）
◎提案しやすい風通しの良い環境
・社宅制度（付与実績あり）
・家賃補助制度（家賃半額補助の実績あり）
※住居に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。
生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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＼有名シェフの下で本格フレンチを学べる！／
◆六本木駅から徒歩6分。
◇西麻布のフレンチ＆ワインバー
◆調理スタッフを募集中！
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◆仕事内容◆
デザートメニュー開発・制作を中心に、営業時間中は調理補助にも入っていただきます。
主な仕事内容は下記の通りです。
◆食材の仕込み
◆新デザートメニュー開発
◆調理補助（簡単な工程からスタート）
◆盛り付け
◆清掃・片付け
シェフのサポートを中心に、デザート制作から仕込み～調理まで幅広く挑戦可能です。
まずはできることから、徐々にスキルアップしていきましょう！
ベテランの方には、早くから多くの裁量をお任せしていきます◎
◆◇：私たちについて：◇◆
■□：「YOU ARE WHAT YOU EAT」──食べるものは、その人そのもの。
私たちは、食材と向き合い、美しさと味覚を追求する静かな熱を持ったチームです。
料理と空間が一体となって訪れる方の五感に届く体験を届けたいと、シェフ・ソムリエの田口浩平が創り上げた場所です。
フレンチをベースに、日本やイタリアのエッセンスを自由に織り交ぜた一皿一皿には、それぞれドラマと驚きが眠っています。
闇を包むような隠れ家のような空間で、ゆったりと味わえる特別なひとときを提供しています
現在、『YAWYE』ではキッチンスタッフを募集しています。
洗練された一皿の裏側で、チームの一員として働いてみませんか？
■□：あなたのスキルに見合った報酬をご用意
●年収1000万円以上を目指したいベテランさん
●一流の環境でスキル・キャリアを磨きたい見習いさん
それぞれの経験値に合わせ、技術を考慮して給与を決定していきます。
もちろん、入社後の頑張りも正当に評価♪
昇給や賞与でしっかり還元する体制が整っています！
■□：一流のオーナーの元で腕を磨ける◎
オーナーは数々のフレンチの名店で腕を磨いた一流シェフ。
5年間ほどブルゴーニュで醸造にも携わっており、ソムリエとしても確かな知識と経験を持っています。
ワインが好き・学びたい方には、間違いなく楽しめる環境です！
時にはお客様に気に入っていただけて、一緒にワインを飲むことも◎
なかなか手を出しずらい希少なワインを、お仕事を通して触れられますよ♪
【★ここがポイント★】
レストランでありながら、ワインバーでもあるYAWYE。
シェフが厳選した高級ワインは、他ではなかなか扱うことのないものばかりです。
ワインの知識を身につけて、自身のスキルアップを目指しませんか？
▼本格的なフレンチスキルを身につけられる環境
▼ワインの知識も豊富に学べプロフェッショナルを目指せる
▼実践を通じて、多くの経験を積み料理人として成長ができる
▼ハイクラスなお客さまをお相手に一流のサービスも学べる
▼若手スタッフが活躍中、活気ある職場でスキルアップができる
■□：働きやすい環境づくりに注力
当店は、特別休暇や年末年始など、スタッフが働きやすい環境の整備に努めています。
勤務の開始・終了時間などもお気軽にご相談ください！
◆求める人材像◆
＊チームで働くことが好きな方
＊人と接することが好きな方
＊組織でキャリアアップしたい方
＊成長意欲のある方
＊将来的に独立したい方
＊向上心のある方
＊笑顔で丁寧な接客ができる方
【最後に…】
総席数14席。カウンターと個室を設けた小さなお店です。
だからこそ、お客様との距離も近く、率直な感想や反応を見られることが成長ややりがいにつながります！
西麻布という街で、一緒にお店を作っていきませんか？
皆さまからのご応募をお待ちしております！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：H2T2株式会社
オープン日：2024年07月08日
個人経営／小さなお店(20席未満)／学歴不問／一体感のある職場／快適な厨房
お店の特徴 ＜フレンチレストラン・ワインバー＞ YAWYE
少数精鋭で働きたい方におすすめ！
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＼＊ 料理人募集 ＊／
少人数・ジャンルにとらわれない自由な献立。
あなたの腕とアイデアを、一皿で表現できる場所。
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西麻布の隠れ家イノベーティブレストラン『YAWYE』。
今回は、シェフ・ソムリエの田口浩平とともに、料理を一からつくり上げていける料理人を募集します。
マニュアルをこなす仕事ではありません。少人数の厨房だからこそ、自分の手で素材と向き合い、献立を考え、表現できる——そんな環境です。
◆◇『YAWYE』が大切にしていること◇◆
“You are what you eat”＝「あなたは、あなたの食べたものでできている」
このコンセプトのもと、料理と空間が一体となった五感に届く体験を追求しています。
ジャンルの枠を外し、和・イタリアン・フレンチを自由に掛け合わせる。
コース、プリフィクス、アラカルトと幅広く展開し、季節ごとに献立が変わる。
だからこそ、つくり手の発想と技術がそのままお皿に出る店です。
◆◇こんな環境です◇◆
・少人数チームで、一人の裁量が大きい
・ジャンルにとらわれない自由な献立づくりに関われる
・田口シェフの持つフレンチ・ガストロノミー・ワインの知見を間近で吸収できる
・厳選したワインとのペアリングを前提とした、攻めた料理に挑戦できる
【＊ シェフ“田口浩平“という人 ＊】
YAWYEの料理とワインの責任者、田口浩平。
国内の数々の名店で研鑽を積んだのち、3年ほどブルゴーニュに渡り、ワインの「醸造」そのものに携わりました。つくり手の側から畑とワインを知る——この経験が、料理とワインを地続きで設計する田口のスタイルの核になっています。
帰国後は『エメ・ヴィヴェール』『ミクニ マルノウチ』『レフェルヴェソンス』といった東京の名店で腕を磨き、2018年には紹介制フレンチ『Aligoteur』をオープン。ご紹介を通じて予約をしたお客さまだけが訪れる、隠れ家的な一軒として支持を集めてきました。
そして2024年7月、これまでの集大成として西麻布に立ち上げたのが『YAWYE』です。
「ジャンルにとらわれず、ワインと料理で訪れるたびに新しい驚きを届けたい」——その想いを、一緒に形にしてくれる料理人を探しています。
◇◆こんな方を求めています◆◇
「経験を活かして、自分の料理を表現できる場所を探している」
「少人数の店で、献立から関わって腕を磨きたい」
「フレンチ／イタリアン／ガストロノミー／ワインの現場で経験を積んできた」
「いずれは独立も視野に、責任あるポジションで力を試したい」
一通りご自身で動ける、独立も見据えられるレベルの方を歓迎します。
◆◇募集要項◇◆
募集職種：料理人（経験者／ポジションは経験に応じて相談）
雇用形態：正社員／アルバイト（いずれも可・ご希望に応じて）
給与：〔＊要記入：経験・能力により決定。例 月給○○万円〜／時給○○円〜〕
勤務時間：〔＊要記入〕
休日・休暇：〔＊要記入〕
待遇・福利厚生：〔＊要記入〕
※ご経験・スキルは正当に評価し、給与・雇用形態は選考を通じて柔軟にご相談します。
◆＊◆オーナーからのメッセージ◆＊◆
私たちは「食を通じて人を幸せにする」という思いを大切にし、お客様だけでなく、共に働く仲間も笑顔になれる場所を目指しています。
技術だけでなく、つくり手として、人として成長できる環境がここにあります。
あなたのこれまでの経験と、これから挑戦したいことを、ぜひ一度聞かせてください。
あなたとお会いできることを、楽しみにしております。
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◇シェフの在籍していた店のご紹介◇
■Aligoteur■
紹介制のフレンチレストラン。
ご紹介を通じて予約をしたお客さまだけが訪れることができる、隠れ家的なお店です。
これ以前には、日本とフランスで多彩な経験を積み、
『エメ・ヴィヴェール』『ミクニ マルノウチ』『レフェルヴェソンス』といった東京の名店でも腕を磨いてまいりました。
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◇Instagram更新中！◇
Instagramにて、お店の様子や季節のお料理を紹介しています◎
ぜひお店の雰囲気をご覧ください！
Instagram ID：yawye_restaurant
URL：https://www.instagram.com/yawye_restaurant/
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