✅未経験から月28万円以上可能
✅創業150年の盤石な基盤！正社員への道も最短
✅圧倒的な数を捌き、どこへ行っても通用する腕を磨く
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【魚伊（うおい）について】
創業150年。私たち魚伊の旨さを川上から
支えているのが、この「卸部」の調理スタッフです。
私たちが扱うのは、独自のルートで厳選され
た最高の素材。それを一尾一尾、熟練の技で捌き、伝統の味へと繋いでいきます。
飲食店や百貨店、そして全国の食卓へ。
魚伊のブランドを守る「心臓部」としての誇りがあります。
手広く事業を展開しているからこそ、経営基
盤は極めて安定。
早朝からの勤務ですが、その分午後の時間を
有効に使える、メリハリのある働き方が可能です。
落ち着いた老舗の看板を背負いながら、
確かな技術を基礎から学べる環境です。
伝統の技を、あなたの手で次世代へ。
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【仕事内容】
✨Step 01：鰻を知る（選別）
生け簀から鰻を手に取り、瞬時に重さや太さ
で仕分けます。
✨Step 02：鰻に触れる（串打ち）
皮と身の間の絶妙な層を狙って串を打ちま
す。先輩職人が隣で丁寧に指導するので、
焦る必要はありません。
✨Step 03：鰻を極める（捌き）
慣れてきたら、いよいよ「捌き」に挑戦。
数秒〜数十秒で1匹を仕上げる、
一生モノの技術をマスターしてください。
「半年後には串打ちをマスターし、
1年後には捌きを担当。
数年後には正社員として、
魚伊の伝統を背負って立つ存在を目指せます。」
■ 未経験から最短でプロへ
「職人の世界は厳しそう…」と思うかも
しれませんが、ご安心ください。
最初はみんな未経験でした。
まずは150年続く伝統の雰囲気に慣れる
ところから、ゆっくりスタートしましょう。
圧倒的な数をこなせる環境が、あなたの成長を後押しします。
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【ここがポイント】
⭐職人がマンツーマンで丁寧に指導
⭐意欲があれば専門技術にも挑戦可能
⭐年齢・経験に関係なく成長できる環境
⭐「見て覚える」ではなく、段階的に技術を習得
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【スタッフの声】
⭐50代 男性スタッフ（入社10年）
前職も調理でしたが、魚伊の安定感は別格
です。150年続く看板を、自分の手で支える誇り。
今は後輩への指導もやりがいのひとつです。
一生モノの技術を、ここで磨き続けたい。
⭐30代 男性スタッフ（入社3年）
圧倒的な数をこなすので上達がとにかく早い
です。3年で「捌き」まで任せてもらえるように。
早朝からの仕事ですが、午後は子供と遊べ
る。家族との時間も、大切にできる職場です。
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【ホームページ】
https://www.sumiyaki-unagi.com/
✨学歴・資格・職歴は一切問いません
✨未経験からスタートした若手スタッフも活躍中
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【 応募条件 】
●普通自動車免許(AT限定可)
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【こんな方にお勧め】
●一から専門技術を学びたい
●飲食の経験を次に活かしたい
●調理補助からプロを目指す
●安定企業で長く腰を据える
●20代〜50代と幅広く活躍中
●「うなぎ職人」に興味がある
⭐経験者・未経験者ともに歓迎⭐
※業務上、日本語でのコミュニケーションが必要となります
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【年齢にとらわれない職場環境】
30代・40代・50代まで、さまざまな
世代のスタッフが活躍しています。
未経験から始めた若手も、
今では立派な戦力として
現場を盛り上げています。
＜深夜2時〜11時＞
◆週5日勤務できる方優遇！
がっつり稼ぎたい方にぴったり◎
シフト制
・自転車通勤OK
・近くにスーパーもあり、便利！
｢関目高殿｣駅徒歩3分、「関目成育」駅徒歩7分、「関目」駅徒歩8分
基本給：時給 1350円 〜 1600円
◆時給1350円～
◆深夜手当
⇒時給1687円～／（2時～5時の間）
◆交通費全額支給
◆寸志（プチボーナス）あり
＜月収28万円以上可能！＞
＝時給1350円×8ｈ×24日＋深夜手当
【福利厚生】
◆交通費全額支給
◆年2回寸志あり
◆制服貸与
◆車・バイク・自転車通勤OK
◆社員登用あり
◆社会保険完備
のびのびと働ける
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環境を実現できます★
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厳しいルールやマナー、
老舗独特の上下関係などはナシ！
「居心地が良いから」と
アルバイトから社員になった人も多数◎
長く働けることをお約束します！
【応募について】
★電話応募・ご質問大歓迎です！
★業務に差し支えるので、営業電話はお断りいたします。
★電話番号：06-6951-4450
【流れ】
★応募⇒面接1回⇒採用
応募の確認ができ次第 メールorお電話にてご連絡させていただきます。
【面接】
★履歴書（写貼）をご持参下さい。
★希望者は加工場・調理場など見学可能です！
★入社時期相談可能です。
