雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人
⭐飲食経験を活かし、月給30万円以上へ⭐
「深夜営業はそろそろ卒業したい」
「調理経験を活かして収入を上げたい」
「店長経験はないけど、
次は責任ある立場に挑戦したい」
そんな方に合う『かつ丼専門店』の
店長候補募集です。
メニューはかつ丼中心でシンプル。
和食・洋食・中華などジャンルは不問！
揚げ物が初めてでも、
調理経験があれば始められます！
【主な仕事はこの4つ】
・開店前の仕込み
・営業中の調理
・発注、在庫管理
・シフト作成、スタッフへの声かけ
まずは、仕込みや調理などの
厨房での業務からお願いします。
発注や在庫管理、シフト作成などは、
適性を見ながら、少しずつお任せします。
【お仕事詳細】
朝9時に出勤後は、
まずは開店に向けての準備から。
米炊き、とんかつ用の肉のカット、
野菜のカット、タレづくり等
11時の開店後は、お客様からのご注文に
合わせ、調理を行います。
かつ丼中心のメニューなので、
覚えることも少なめで始めやすいです！
14時、15時くらいからお客様の出入りが
少なくなるので、スタッフと交替で
休憩を取ります。
17時くらいから、
夜のお客様が入り始めます。
閉店近くなると、お客様も少なくなるので、
空き時間を見ながら、電話やLINEなどで、
発注業務を行います。
並行して、みんなで閉店業務を行いながら
19時に閉店。
通常は、それで上がりとなりますが、
土日・祝日、繁忙期などは20時閉店と
なることもあります。
(那須ガーデンアウトレットの
スケジュールによる)
空き時間に
シフト組みなども行います。
【現店長の鶴田からのメッセージ】
～かつ丼のスペシャリストに～
入社は2015年の2月。元々、ホテル・旅館で
板前の経験がありましたが、
お仕事でとんかつの調理は初めてでした。
しかし、調理のノウハウが活かせたことと、
かつ丼中心のメニューで1点集中できたこと
は、自分に合っていたポイントです。
(板前時代は、やることが非常に多く、
学べることが多かった反面、どれも
中途半端になっていた感がありました)
店長業務自体は、
『かつどん柏屋』が初めてでしたが、
オーナーが分かりやすく教えてくれたので、
特に「難しい⋯⋯」はなかったと思います。
まずは、調理経験がある方で、
自分でお店をやってみたいという
熱意があれば、適任かと思います！
今回は、私が独立するので、
新たに店長候補を募集します。
ここでのお仕事に納得感があったので、
独立後も、かつ丼のお店を開く予定です！
【オーナー高根沢は⋯⋯】
実は那須(板室)の
「手打ち蕎麦 柏屋」も経営！
興味があることには没頭する、竹を割った
ような真っ直ぐなキャラクターで、
まさに柏屋の屋台骨を支えています！
蕎麦屋でかつ丼を提供していたら、
そのかつ丼が、大人気！
そうしてかつ丼店もオープン、
それにあたり現店長・鶴田を
採用し、経営ノウハウを伝授しながら
任せました。
【指導にあたるのは】
基本的には、現店長の鶴田が指導に
あたりますが、オーナーの高根沢も
フォローしますので、ご安心ください。
⭐まずは人柄を最重要視！
⭐調理業務の経験ある方
⏩和洋中などジャンルは不問
⏩揚げ物が未経験でもOK
⏩店長経験なし可
【こんな方歓迎！】
✅飲食店の副店長や
時間帯責任者経験者歓迎
＊シフト管理や新人育成などの経験が
あると、非常に活かせます！
✅調理師免許ある方歓迎
✅販売店などでの店長経験がある方
✅自分でお店をやってみたい方
＜こんな方にはピッタリ！＞
・年上の方にもしっかり物事を伝えられる
・人に合わせた言い方ができる
・気を遣って全員平等に対応できる
総労働時間：1年あたり2085時間15分
9:00～19:00
土日祝・繁忙期は20:00まで
※実働8時間
基本的に残業なし
週休二日制(週に平日で1～2日休み)
※原則土日祝は出勤です
2月は閑散期なので、
月に10日くらいお休みあり(有給含む)
〒3293122栃木県那須塩原市塩野崎184‐7 那須アウトレット内
JR黒磯線「那須塩原駅」車10分
基本給：月給 30万円 〜 35万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
給与に、能力や適正も考慮します
試用・研修期間：2ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
試用期間中の給与も、
能力や適正を考慮します。
※短縮・延長あり
【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 25万円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
【社会保険】
雇用保険、労災保険
※適用されない社会保険がある理由：個人経営の飲食店のため、
健康保険・厚生年金は非加入となります
【福利厚生】
制服貸与
交通費規定支給
昼食補助
昇給あり
髪型・髪色、ヒゲなどは、
清潔感があれば自由！
厨房は、お客様から見えますので、
身だしなみにはある程度気を使って
頂ければ大丈夫です！
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
施設内にスタッフ専用喫煙所があります
(徒歩1分程度)
ここまでお読み頂きまして、
誠にありがとうございます。
今回は、今後のお店をお任せする、
店長候補という大切な募集です。
と言うと少し固いですが、
元々のお店の雰囲気は柔らか⋯⋯と
いうか、言葉を選ばずに言うと
「ゆるい」です笑
基本スタンスは「やることやればOK」、
お客さんが少ない時などは、学生さんに
宿題やってもOKと伝えたりしています。
人によっては、自分のより年上となる
スタッフもいるかも知れませんが、
言うべきことは言いながら、
メリハリのある環境づくりを
引き継いでもらえればと思います。
ご応募は、
「応募する」などよりWeb応募、または
0287-73-8321よりお電話ください。
事前の職場見学や、
面接前のご質問、電話相談もOK！
お気軽にご連絡ください。
よろしくお願い致します。
