食の楽しさに気づき、心が躍る。それは、料理を楽しみ、食材を輝かせる、職人気質の総料理長がいるから。
＊風通しの良いあたたかい職場♪地域に愛されるシティホテル＊
【職種】
ホテルのキッチンスタッフ（レストラン・カフェ）
102010B
仕事番号：102010B
【雇用形態】
正社員（勤務形態：シフト制）
【契約期間・更新の有無】
無し
埼玉グランドホテル深谷
〒3660824 埼玉県 深谷市 西島町（西島） 1-1-13
月給235,000円～240,000円
固定残業代/30,142円～30,696円（月20時間分）、一律地域手当/月額27,000円含む。超過分別途支給
固定残業代あり
残業時間：20時間/月
固定残業代：30,142円/月
【基本情報補足】
：：埼玉グランドホテル深谷：：
深谷駅から徒歩2分の好立地◎
客室、大浴場、宴会場、チャペルを備えたシティホテルで、
2024年にリニューアルオープンしました！
シティホテルならではの業務の幅広さがあり、
さまざまな経験を積むことができる職場です。
：：「地域愛を表現する舞台」リオ・ホテルズ：：
リオ・ホテルズは、
「快適な宿泊体験を通して地域の魅力を伝えることで、
その街の価値を残し続けるホテル」を目指します。
お部屋やお風呂、レストランに加え、
ホテルサービスを通じて、その街の「地域らしさ」を
お客様に体験していただくことにより、
お客様のご出張やご旅行が豊かなものになるよう、
また持続可能な地域社会の形成の
手助けになるようサービスを続けております。
：：職場について：：
客層は全体を通してビジネス層が多く、
土日は個人からファミリー層まで幅広く
ご利用いただいています。
地域とのつながりを大切にし、お客様に
安心安全でご満足いただける接客を
心がけています。
ホテル全体の従業員数は約80名強。
年代はおおよそ20～60代、特に40代のスタッフが多く、
男女比は男性26％・女性74％です。
真面目で穏やかなスタッフが多く、
風通しの良い雰囲気が特徴です。
そのため、部門を超えてもスムーズに連携でき、
全員で協力し合える職場です！
【仕事内容】
今、この食材を一番活かす調味料は、調理の仕方は…。
目の前の食材と向き合い、考える。
焼き色は最適なスパイス。
常に素材と対話し続ける総料理長のもと、
新たな食の魅力に気づかされるキッチンです。
＊＊＊＊＊
【仕事内容詳細】
主にランチ・ディナーの前菜やサラダ、
デザートの盛り付けや、
ディナーの仕込み等をお任せします。
■食器の準備や片付け
■食材の仕込みや盛り付け
■調理業務
■調理器具の洗浄や片付け
■厨房全体と冷凍冷蔵庫の清掃業務
■発注や在庫管理など
★調理スタッフとして、自分のセンスが
生かせる職場です！
料理好きの方はやりがいを持って働けます◎
＜入社後は…＞
衛生管理の大切さと事故が起きないよう
まずは意識の共有からスタートします。
※各部門における人と仕事内容を理解していただくため、
数カ月間かけて全部門のOJTも実施します。
他部門との交流が気軽にできるようになり、
スムーズにお仕事を進めることができます！
＜業務の流れ例＞
ランチ予約の確認
↓
オードブル、サラダ、デザートの盛り付け
↓
仕込みや洗い物など
↓
ディナー準備（予約対応）
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
【総料理長：茂木 信孝】
特にフランス料理を得意分野とする総料理長。
深谷食材を使用した料理でTV出演歴あり！
その経歴も納得の、まさに職人とも言える
料理へのこだわりを聞きました。
・・・・・・・・
吟味した食材をいかに美味しく提供するか。
食材の状態、提供タイミング…
その"瞬間"の最適な調理法は何かを考え、
食材に合った塩や胡椒、焼き色にこだわります。
調味料の選び方や焼き色の具合は、
シンプルながらも重要な要素です。
料理を通してお客様の満足度を高めることを
目指しながら、さらにスタッフにも
「食の楽しさ」を伝えています。
ただ料理の方法を教えるだけでなく、
考える力を培ってもらう。
そうすれば、調理のスキルも、
仕事を楽しむ気持ちも、
自然と伸びていくと考えています。
＝＝【経歴】＝＝
関東調理師専門学校卒業後、
2つのホテルのレストランで勤務。
1994年に当ホテルへ。
料理長・総料理長に就任。
※調理技能士資格所持
勤務曜日 月,火,水,木,金,土,日,祝祭日
勤務時間 09:00～20:45 (8.5時間)
最低勤務日数 週5日
9:00～18:30、10:15～20:45
・1勤務あたり実働8.5時間（固定残業0.5時間含む）
・休憩1時間
勤務期間：3ヵ月以上～長期
月9日休み、年間休日108日
その他（産休育休、特別休暇など）
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・賞与（年2回）
・昇給（年1回）
・車・バイク通勤OK
・交通費規定支給
・制服貸与
・健康診断
・社員割引（グループホテルでの宿泊・飲食・宴席代20%引き）
・資格取得/更新補助（規定有）
・時短勤務制度
・産休育休制度（取得後復職実績あり）
・特別休暇制度（介護休暇など）
※受動喫煙対策実施中(指定の喫煙個所あり)
【加入保険】
「待遇・福利厚生」欄に記載
【試用期間】
試用期間あり（雇用条件の変更なし）
期間：6か月
雇用条件の変更なし
試用期間中の固定残業代：あり
残業時間：20時間/月
固定残業代：30,142円/月
WEB応募またはTEL応募
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※応募は随時対応しております
①書類選考 履歴書・職務経歴書を基に選考します
②面接選考 基本は対面面接ですが
遠距離の場合はWEB面接も可能です
③待遇により二次面接を行います
株式会社リオ・ホテルズ
採用担当
048-571-2111
採用は(株)リオ・ホテルズ(TEL：03-5156-8353)、
出向先として(株)リオ・ホテルズ関越の所属となります。
