雇用形態：正社員
職種：パティシエ/菓子職人
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目指すのは、世界に誇れる100年ブランド
その土台は特別なセンスではなく「丁寧な手仕事の積み重ね」
1グラムの水分量、1度の温度、1ミリの形
妥協せずやり切る力で、10年で国家行事の手土産にも選ばれました
その力を、次はあなたの手で
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メゾンカカオのパティシエ・ショコラティエとして、製品の製造をまずはお任せします。
実は、私たちが製造の現場で本当に求めているのは「お菓子の知識」ではなく、ミリ単位のズレも見逃さない集中力と同じ作業を最後まで同じ精度でやり切る手先の器用さ。
例えばネジ締めや部品の組み立て、検品といった精密な手作業のご経験がある方なら、その感覚はそのままチョコレートづくりに活きてきます。
実際、製造業や組立の現場から転職したスタッフが、その正確さを武器に活躍しています！
※茅ヶ崎に構える『MAISON CACAO』のチョコレート工場での勤務です。
【具体的なお仕事内容】
❒チョコレートの各種製品づくり
❒製品の箱詰め・仕上げ
❒原材料の仕入れ・管理
❒新製品の企画・開発
❒工程・コスト管理 ほか
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メゾンカカオのはじまり
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私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。
小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。
それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」
そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。
「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。
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自社農園で生産～販売まで
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カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。
優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。
地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。
労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。
メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。
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メゾンカカオが大切にする"旅"
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メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。
実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。
「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」
「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」
これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。
これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。
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あなたの挑戦をバックアップ◎
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(1)入社時研修
┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修
┗社長やブランドマネージャーによる講義
(2)製造の基礎研修
┗原材料の特性と品質管理
┗テンパリング（調温）の理論と実践
┗デコレーション技術の基礎
(3)長期であなたをサポート
┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ
┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導
┗社内でのナレッジ共有
❒学歴不問
❒未経験OK
当社のビジョンに共感いただき、「成長したい」と思っている方はみなさん大歓迎！
必ずしもチョコレートが好きでなくてもOKです◎
《こんな方にはピッタリの環境です》
●コツコツとした作業が好きな方
●細かい作業の業務経験がある方
●100年後も愛されるブランドづくりに参加したい方
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 22日
実働8時間/休憩1時間のシフト制
※残業は月20時間以内と少なめです。
※時短勤務制度あり。
【シフト例】
09：00～18：00
11：00～20：00 など
■シフト制（月8日以上）
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇
└有休消化率は80%以上！
■産前産後休暇
└取得・復帰実績あり
■育児休暇
└取得・復帰実績あり
＼大人の夏休み制度あり★／
全社員が20日間の休みを取り、それぞれが自由に世界中を旅する「大人の夏休み」。
試用期間終了後に付与される休暇です。
旅に出たり、各地の美術館に赴きクリエイティビティを養ったり…過ごし方はさまざま！
※年間休日115日以上
〒2530072神奈川県茅ヶ崎市今宿1314-1
「茅ヶ崎駅」よりバス10分／「今宿」バス停下車徒歩5分
基本給：月給 27万円 〜
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※上記には月20時間分の固定残業手当（3万円）を含みます。
※残業が月20時間を超過した場合は、超過分を別途支給いたします。
試用・研修期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
試用期間中は賞与の支給はありません。
《モデル年収》
360万円 / 入社1年目
480万円 / 入社3年目
600万円 / 入社5年目
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
■昇給：年2回(4・10月)
■賞与：昨年度実績年2回(3・9月)
■交通費支給(月2万円まで)
■住宅手当(月5000円 ※職場の近隣に居住などの規定あり)
■社会保険完備
■制服貸与
■時短勤務制度あり
■社員旅行あり
■表彰制度
月間MVP、年間MVPなど。年間MVPには豪華旅行券を贈呈！
■各種社内イベント
キックオフ、運動会、BBQ、クリスマス会、社員旅行など
■社内クラブ活動
ゴルフ部、サウナ部、サーフィン部、釣り部など
■インセンティブ
◎月間で店舗目標を達成できた場合には5,000円
◎3ヶ月総計の目標達成でさらに15,000円
◎表彰時には10,000円～100,000円
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あなたの頑張りをしっかり評価◎
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果敢にチャレンジし、成長と実績を生み出したメンバーを表彰する制度を設けています。
ノルマなどの数字に対しての表彰ではなく、あくまでもその人の活躍に対して。
表彰式では社長が自ら授与を行います！
MVPを獲得した方には、豪華特典として旅行券が贈られます♪
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国内／海外視察のチャンスも！
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パリではサロンデュショコラへの出展の他、星付きレストランで美食を楽しんだり、アートに触れたり。
コロンビアでは自社管理農園を訪問したり、研究所での新商品開発を経験したり。
様々な経験ができるチャンスがあります。
20代・30代を中心にさまざまな経歴のスタッフが活躍中★
「ここでは自分の武器を身につけられる」
「自分の実力を引き上げてくれる」
そう思って長く続けてくれるスタッフも多数♪
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
ビデオ or 履歴書選考
┗あなたの「声」と「想い」をぜひ聞かせてください！
┗インタビューは5分以内で応募可能！
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1次面接（Web面接）
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現場見学
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最終面接
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内定
※店舗体験では、実際の店舗で皆さんにMAISON CACAOを知っていただくお時間となります。
※面接日時・入社日はご相談に応じます。お気軽にご相談ください。
※できるだけ多くの方にお会いしたいと考えております！
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ブランド説明会開催中！
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創業後、まだ十数年と若い会社ですが、
即位の礼で各国元首への手土産にも選ばれたりと、まだまだ成長しているメゾンカカオ。
私たちが目指すのは
「チョコレート以上の、何か。」
この説明会では、
メゾンカカオが何を目指し、なぜ挑戦を続けているのか。
ここからどんなビジョンを描きたいのか。
ブランドのストーリーを丁寧にお伝えします。
【プログラム】
・ブランド紹介
・採用フローの詳細説明
・人事による質疑応答（その場で直接お答えします！）
開催は対面とweb、どちらもご用意しています。
ご興味ある方はぜひお問い合わせください！
