仕事内容:
◆ 働く魅力 ◆
✅ 未経験から2年で店長へ
✅ 月給28.4万円〜／2年で店長・年収約560万円
✅ 賞与 年3回／過去には100万円超の支給実績
✅ 日曜定休＋有給100%消化＋休日選択制（月7/8/9日）・正月5連休
✅ 独立支援制度で15名が独立（うち8名は未経験）
✅ 2030年までに山口県内30店舗へ。明確なビジョンと戦略で着実に成長する会社
✅ 資格支援（調理師・ソムリエ）・繁盛店視察・社内勉強会
✅ U・Iターン歓迎／車通勤可（駐車場）／食事つき／住宅・家賃補助
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┗■ ご覧いただきありがとうございます
山口県を拠点に飲食店を多業態展開する、株式会社H&Nです。
看板の居酒屋「武蔵」をはじめ、焼き鳥「勘太郎」「こてつ」、イタリアン酒場「ジモン」など、地域に愛される9ブランドを運営しています。
「人が輝けば、店が輝く」——食と接客を通じて、お客様にもスタッフにも笑顔を。
私たちは“ライフスタイル創造カンパニー”。
料理だけでなく『楽しい時間』を提供し、「高い給与・短い労働時間・多い休日」でスタッフ一人ひとりの理想のライフスタイルを実現します。
明確なビジョンと戦略のもと、2030年までに山口県内30店舗へ——着実に成長を続ける会社です。
売上も16期6.7億→17期7.3億→18期8.5億(予想)と成長を続け、
昼業態・カフェ・ウエディング・教育・FCなど新たな挑戦の場も広がっています。
〜居酒屋 武蔵 山口店について〜
湯田温泉エリアで名の知れた、全席個室の大人の隠れ家的な人気居酒屋！
注文率90％の名物「地だこの鉄板焼き」や大トロホルモンのもつ鍋など、こだわりの料理が自慢。
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┗■ 仕事内容
居酒屋 武蔵 山口店の店舗スタッフとして、まずはホールの接客からスタート。
お客様のための小さな気遣いを大切にできる方、大歓迎です。
・接客・商品提供（ご案内／ご注文／料理提供／会計）
・仕込み（鮮魚・野菜の下処理）／鉄板焼き・もつ鍋などの調理・盛り付け
・在庫管理・発注
慣れてきたら、こんな業務にもチャレンジ！
・売上・原価管理／シフト作成・スタッフマネジメント
・メニュー提案・店舗運営への関与
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┗■ 未経験の方へ
代表いわく、『最初から接客が得意な人の方が少ない。接客が苦手だったスタッフが、今では常連さんに名前で呼ばれている——うちではよくある光景です』。だから、安心してスタートしてくださいね。
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┗■ キャリアステップ例
・入社〜6ヶ月｜店舗スタッフとして基礎を習得
・6ヶ月〜2年｜副店長（月給30万円〜・年収約460万円／メニュー開発・原価管理）
・2〜3年｜店長（年収約560万円）
・その先｜スーパーバイザー（複数店舗統括）／新業態の立ち上げ／独立支援で独立も
※実際に、12店舗中7店舗の店長が未経験スタートです。
【先輩の例】営業職から転職し、入社3年で武蔵防府店の店長→SVを経て独立した先輩もいます。
◆ 1日のスケジュール例 ◆（その日のシフトにより異なります）
・14:00 出勤／仕込み開始・共有事項の確認
・17:00 営業開始
・21:00 休憩（60分）
・24:00 ピーク後の片付け・翌日準備
・25:00 退勤
アピールポイント:
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┗■ H&Nで働く、3つの環境
①「先輩が辞めるのを待つキャリア」ではありません
山口県内12店舗 → 2030年までに30店舗へ。
さらに昼業態・カフェ・ウエディング・教育・FCなど新事業も。
出店や新業態のたびに、店長・スーパーバイザー（複数店舗マネジメント）のポストが生まれます。
実際に、営業職から転職した先輩は、入社3年で武蔵防府店の店長→SVを経て独立開業しました。
（12店舗中7店舗の店長が未経験出身です）
② 年収を伸ばし続ける、明確なキャリア設計
未経験28.4万円〜 →1年で副店長（年収約460万円）→2年で店長（年収約560万円）。
賞与は年3回（過去100万円超の支給実績も複数名）、昇給あり。
頑張りが役職と年収にしっかり反映される設計です。
③ 店づくりに、あなたの考えが残る
「これ出してみたい」が試せる風通しの良さ。
メニュー開発・原価管理・繁盛店視察・新店の立ち上げまで深く関われます。
ここで身につく“稼ぐ力”（論理的に売上・利益を上げる力）は、独立や転職でも必ず武器に。
あなたの考え・経験・人柄が、そのまま店の個性になります。
求める人材:
年齢不問・学歴不問・経験不問／未経験OK・飲食デビュー歓迎
【活かせる経験】
- 営業・販売・接客・サービスなど『人と接する仕事』の経験
【歓迎】
- U・Iターン／ブランクOK／将来は店長・独立を目指したい方
【求める人物像】
- 素直でまじめ
- 家族を大事にしたい
- 人に喜んでもらうのが好きな方
勤務時間・曜日:
14:00〜25:00の間でシフト制
（遅出・早上がりの調整が可能／休憩60分）
休暇・休日:
月7日休み＝日曜定休＋シフト制
- ※完全週休2日制もあり*
- ※選べる休日：月8日・9日休みも選択可・正月連休(12/31〜1/4の5連休)／夏季連休あり*
・土日連休も申請により取得可
・有給休暇：全社員100%消化を達成
勤務地:
居酒屋 武蔵 山口店
山口県山口市湯田温泉3-1-32
※U・Iターン歓迎・車通勤可（駐車場完備）
※受動喫煙対策しています
アクセス:
湯田温泉駅
給与:
固定残業代あり：月給 ￥284,431 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥56,545（43時間相当分）を含む。43時間を超える残業代は追加で支給する。
月給 284,431円〜（未経験初任給）
※固定残業代 56,545円(43時間分)を含む。超過分は別途支給
※休日選択制で変動：月7日休284,431円〜／月8日269,442円〜／月9日255,420円〜
賞与 年3回(夏・冬・春／勤務2年目より)・昇給あり
【年収例】未経験→1年後 副店長 約460万円→2年後 店長 約560万円
待遇・福利厚生:
✅社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
✅有給休暇100%消化／独立支援制度／退職金制度（特定退職金共済）
✅各種手当：通勤／扶養(1人5,000円)／住宅・家賃補助（一部条件を満たす場合）／休日出勤(14,989円)
✅制服貸与／食事つき／車通勤可（駐車場完備）／健康診断 年2回／障害医療費用保険
✅社内勉強会／H&Nライブラリー／資格支援制度（調理師・ソムリエ 等）
その他:
【企業情報】
社名：株式会社H&N（エイチ アンド エヌ）
本社：山口県宇部市中央町1-6-16 えつみビル3F
事業：山口県内で飲食店を多業態展開（武蔵/ジモン/平八/こてつ 等 9ブランド）
ビジョン：2030年までに山口県内30店舗
【選考フロー】
1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内）
3. 面接（1回・1日で完結／履歴書は面接時にご持参ください）
4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）
※スピード選考で最短入社可能
※入社日・条件は柔軟に対応いたします
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┗■ 最後に
「飲食のプロになりたい」「いつか自分の店を持ちたい」——あなたの目標を本気で応援する会社です。
未経験から店長・独立まで、明確なキャリアパスがあります。まずはお気軽にご応募ください。
雇用形態: 正社員
給与: 284,431円 - 350,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
