仕事内容:
“料理を作る”だけではなく、
阿久根の食・文化・自然を一皿で表現する。
それが、Auberge RISORAの仕事です。
8月に新しくオープンするオーベルジュにて、
調理業務を中心に、店舗づくりにも関わっていただきます。
✅具体的なお仕事内容
・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務
・地元食材を活かしたメニュー開発
・季節ごとのコースやイベント企画
・食材管理、衛生管理、品質管理
・サービススタッフとの連携
・店舗オペレーション改善
・スタッフ教育、チームづくり
・将来的な店舗マネジメント業務
＊面接時はカジュアルな服装でOK！
リラックスしてお越し下さい。
あなたの魅力を、ぜひお教えくださいませ。
✅ “オープニング”だからこその面白さ
今回の募集は、完成したお店で働くのではなく、
「これからブランドを創っていく」フェーズ。
メニュー、空間、サービス、体験づくりまで、
現場のアイデアを積極的に取り入れていきます。
「もっとこうしたい」
「こんな料理を出したい」
そんな挑戦を歓迎する環境です。
✅ 未経験でも挑戦できる理由
経験よりも大切にしているのは、
“食が好き”という気持ちと、挑戦したい想い。
調理経験が浅い方や異業種出身の方も、
基礎から丁寧に学べる環境があります。
もちろん、経験者の方は即戦力として、
大きな裁量を持って活躍いただけます。
✅ Auberge RISORAが目指すもの
私たちが目指しているのは、
ただ泊まる場所でも、ただ食事をする場所でもありません。
「この土地だからこそ味わえる体験」を通じて、
阿久根そのものの価値を世界へ届けること。
地域・生産者・自然と共生しながら、
新しいガストロノミーを創っていきます。
アピールポイント:
✅ “料理人のキャリア”を、本気で次のステージへ
「Auberge RISORA」は、単なるレストランではありません。
鹿児島県阿久根市を舞台に、
「地方から世界に評価される
美食 destination をつくる」
ことを本気で目指しています。
料理を提供するだけでなく、
地域の価値そのものを創り直すプロジェクトです。
✅ 地方ガストロノミーを、ゼロから創れる環境
阿久根は、人口1万7千人の小さな町。
しかし、豊かな海・山・一次産業に恵まれ、
フランスで有名グルメガイドから
星を獲得したシェフを2名輩出するなど、
“食のポテンシャル”を持つ土地です。
まだ全国的に知られていない今だからこそ、
ゼロからブランドを創り上げる面白さがあります。
✅ 料理長ではなく、“ブランドを創る存在”へ
お任せしたいのは、単なる厨房責任者ではありません。
メニュー開発、食体験の設計、品質管理、世界観づくりまで、
オーベルジュ全体の価値創造に深く関わっていただきます。
「自分の料理人生を形にしたい」
そんな方にこそ挑戦してほしいポジションです。
✅ 経営との距離が近く、意思決定が速い
現場のアイデアや挑戦を、
スピード感を持って実行できる環境があります。
年功序列ではなく、
“良いものを創るための提案”を重視。
料理人としての経験や哲学を、
事業づくりにダイレクトに反映できます。
✅「やってみたい」を、本気で応援する文化
当社では、新しい挑戦を否定から入ることはありません。
もちろん簡単な仕事ではありませんが、
挑戦や試行錯誤を前向きに評価する文化があります。
大きな裁量の中で、
自ら考え、形にしていきたい方には最適な環境です。
✅地方だからこそ、できる料理がある
生産者との距離、食材との向き合い方、季節の表現。
都市部では得難い環境の中で、
土地の物語を料理として表現できます。
“地方で働く”ではなく、
“地方だからこそ創れる価値”があります。
✅本気で、記憶に残る店を創りたい方へ
私たちが目指しているのは、「また来たい」だけではなく、
“わざわざ世界中から訪れる理由になる店”。
地域・食材・文化・体験を一皿に込め、
阿久根から新しいガストロノミーを発信していきます。
その挑戦を、共に担っていただける方をお待ちしています。
ケイオーグループ公式HP：
https://keio-group.com/
求める人材:
✅必須条件
・調理経験3年以上
・シェフ／料理長／スーシェフいずれかの経験をお持ちの方
経験ジャンルは問いません。
これまで培ってきた技術や感性を、
新しい挑戦の中で活かしたい方を歓迎します。
✅歓迎する経験・スキル
・ホテルやレストランでの勤務経験
・コース料理やガストロノミーへの興味
・メニュー開発経験
・店舗運営やチームマネジメント経験
・日常会話レベルの英会話スキル
海外ゲストの来訪も見据え、
グローバルな視点を持った店舗づくりを目指しています。
勤務時間・曜日:
7:00〜22:00の間で実働8時間
（シフト制）
※営業状況、仕込み状況により柔軟に変動。
裁量により、フレキシブルに調整いただけます。
管理監督者として勤務いただきます。
勤務時間はご相談して決定いたします。
（時間・曜日応相談）
＊休憩60分あり
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休暇・休日:
週休2日制
夏季・冬季休暇（2日）
有給休暇（会社が取得を推奨）
出産・育児休暇（取得実績あり）
慶弔休暇
誕生日休暇
特別休暇
勤務地:
《Auberge RISORA》
鹿児島県阿久根市多田字阿弁田441番4
＊2026年8月に新オープン！
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アクセス:
肥薩おれんじ鉄道「阿久根駅」より、約車8分
＊車・バイク・自転車通勤OK
給与:
月給250,000円～300,000円
＊経験・能力を考慮の上、決定致します。
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待遇・福利厚生:
・昇給年1回
・賞与年2回※半期業績による支給規定あり。
・別途、施設稼働実績に応じたインセンティブあり
【諸手当】
・交通費手当（月15,000円まで）
・残業手当
・資格手当
・役職手当
・出張手当
・特別出勤手当
・家族手当
【福利厚生】
制服貸与、健康保険、厚生年金保険、
労災保険、雇用保険、401K確定拠出年金制度
（会社拠出負担）
【その他補足】
・慶弔見舞金
・永年勤続表彰
・年間表彰制度
・社宅制度あり
・釣りやマリンスポーツなどアウトドア好きな方、
田舎でのんびり暮らしたい方には特におすすめです
その他:
「応募画面へ進む」ボタンから簡単1分応募！
お電話でのご応募も受付中！
⇒099-210-7999（採用担当）
まずは「お問合せのみ」も大歓迎です！
＊面接1回のみ
＊面接時に簡単な筆記試験と適性検査を行います。
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＜こんな経験が活かせます！＞
和食・洋食・中華レストランやダイニング、
ホテルでの料理長・シェフなどの経験者大歓迎！
雇用形態: 正社員
給与: 250,000円 - 300,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
