＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
高級な寿司を、
もっと気軽に楽しんでいただきたい
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大正13年の創業以来、私たちが大切にしてきた想いです。
あなたにお任せするのは、この想いをカウンターの向こうのお客様へ届ける、まさに店の「顔」となるお仕事。
最高の素材とご自身の技をもって、お客様の目の前で至福の一貫を握っていただきます。
【具体的な仕事内容】
＜調理全般＞
ネタの仕込みから握り、一品料理まで、伝統の江戸前の仕事をお願いします。
メニューは、1貫ずつでお好みで握るものから、ランチセット・ディナーセット、一品料理まで幅広く提供しています。
特に笹切りや葉蘭切り、細工寿司などは高い技術力が求められ、これまでの経験を活かすことが可能です。
＜カウンターでの接客＞
お客様との会話から好みを感じ取り、最高のひとときを演出します。
「本日の白身に合う日本酒はこちらです」
「このネタは塩で召し上がっていただくと、より甘みが引き立ちますよ」
「本日のお祝いごとに合わせてネタを握りました」
そんな会話も、職人の大切な技の一つです。
＜道具の手入れ＞
私たちは「人、素材、モノ」の3つを大切にしています。
板前にとって包丁は命の次に大切な道具だと考えており、日頃の手入れをしっかりと行っていただきます。
※皿洗いに関しては洗い場スタッフが手洗いで対応します。
【玉寿司で働く３つの魅力】
＜正当な評価＞
これまでの技術と経験だけでなく、入社してからの成長を、給与と役職にしっかりと還元することをお約束します。
＜伝統と革新＞
100年の伝統を守りつつ、日本初の「末広手巻」を生み出すなど、常に新しい価値を創造してきた歴史があります。
あなたの経験を活かしたメニューや提供方法のアイデアは、積極的に歓迎します。
＜生涯働ける安定性＞
創業から100年以上、32店舗まで成長した私たちは、2016年に「グレートカンパニーアワード（働く社員が誇りを感じる会社賞）」を受賞しました。
良い仕事は、心と体の健康があってこそ。職人として安心して長く活躍できる環境が自慢です。
【入社後のキャリアアップについて】
現場で実績を重ねれば、「主任」や「店長」といったマネジメントなど、あなたの目指すキャリアを築くことができます。中途入社のスタッフが大半なため、ハンデは一切ありません。
また私たち毎年10名程の新卒が入社しており、見習いを含めた若手層も多く、次世代の寿司職人にあなたの経験は不可欠です。
ぜひ、あなたの技術を未来へ継承しませんか？
学歴不問
ブランクOK
【必須】
・寿司職人（寿司板前）のご経験がある方 ※実務年数不問
・寿司（鮨）を握った経験者の方
◆こんなあなたを、心から歓迎します！
自分の技術を正当に評価してくれる環境で働きたい方
安定した企業で、腰を据えて長く技術を磨き続けたい方
伝統を守るだけでなく、新しいことへの挑戦も楽しめる方
ゆくゆくは若手の育成など伝統の継承に興味がおありの方
ネタやシャリなど、本物の味を追求したいという探求心のある方
お客様の「美味しい」の一言に、何よりの喜びを感じられる方
※40代・50代・60代の中高年・シニア世代も第一線で活躍中です！
実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日
10:00～22:00／シフト制
(実働10時間 ※休憩1時間)
シフト制（月8日休み）
【休暇】有給休暇、慶弔休暇
地下鉄「栄駅」より地下街直結 駅チカ！
※基本給・固定残業代の総額
基本給：月給 25万2500円 〜 51万円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万1000円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・年齢考慮
【昇給】
有（随時）
【賞与】
年2回
寿司職人年収例
年収470万円(月給35万円＋賞与/30歳)
年収610万円(月給45万円＋賞与/42歳)
【福利厚生】
交通費支給(全額）
社会保険完備
食事付
制服貸与
寮完備
残業手当(超過分)
皆勤手当
家族手当
大入手当
健康診断
資格支援制度
社内及び社外研修(全額会社負担)
玉寿司では、若手からベテランスタッフまで多数活躍中！
一緒に働くスタッフ同士きちんと言葉にして「ありがとう」と感謝の気持ちを伝え、分からないことは素直に聞く関係性です。
みんながひとつになって「お客様」と「スタッフ」の居場所作りに励んでいます。
応募
↓
面接
↓
内定
面接では、リラックスしてお話ししましょう！
