未経験者歓迎／経験者優遇
正社員 月給40万円〜
▯試用期間1～6か月(期間中給与：月給37万円~)
┗経験・能力による
▯固定残業代(35h分55000円〜)含む
▯ボーナス・賞与あり(業績による)
▯昇給あり
ボーナス・賞与あり／昇給あり
▯未経験者歓迎
▯経験者優遇
▯マネージメント・店長経験者尚優遇
9：00～21：00
▯休憩有
▯店舗状況により、早上がりも有
＜営業時間＞
ランチタイム ▶11：00～15：00
カフェタイム ▶15：00～17：00
ディナータイム▶17：00～21：00
終電考慮
▯週休2日制
▯月8日以上休み
▯夏季休暇あり
▯年末年始休暇あり
夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み
▯まかない・食事補助あり
▯社会保険完備
▯制服貸与
▯雇用・労災保険あり
▯バイク・車通勤OK
▯髪型自由
バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
《 仕事内容 》
将来の店長・幹部候補として、まずはキッチン業務からスタートし、
徐々に店舗運営・マネジメント業務全般をお任せしていきます。
・店舗マネジメント（社員としてのコア業務）
┗ 売上・利益の管理、コスト（食材費・人件費）のコントロール
┗ アルバイト・パートスタッフの採用、育成、シフト管理、チームづくり
┗ 新メニューの企画や、集客・イベントの計画策定
・キッチン業務
┗ 仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発など
お蕎麦だけでなく、ガレットや明石焼きなど幅広い調理スキルが身につきます。
まずは簡単なお仕事からお任せします。
徐々にレベルアップしていき、できることを増やしていきましょう！
慣れてきたら、ホール・調理の垣根を越えて店舗全体を俯瞰し、臨機応変に対応・コントロールをお願いします。
▼当店で働くポイント▼
▮未経験者大歓迎！
「飲食の社員は初めて」「マネジメントの経験がない」という方も安心してご応募ください。
お蕎麦、ガレット、明石焼き、イチから丁寧に教えます！
まずは職人として、そして将来的には経営を支える店長として、一歩ずつ成長できる環境です。
▮働きやすい環境
自分が働きたいスタイルを選んで頂けることが特徴！（※週休や勤務時間など、ご希望を考慮します）
無理のない働き方ができるからこそ、自分らしくイキイキと長く働けます♪
▮待遇バッチリ◎
頑張りはしっかり給与や賞与に還元します★
成果や店舗の成長が目に見える形で評価されるため、モチベーション高く上を目指せる環境です。
《 求める人材 》
▯そば、ガレット、明石焼きが好きな方
▯チーム一丸となって働くことが好きな方
▯店舗マネジメントや経営ノウハウを学び、キャリアアップも目指したい方
▯お店や地域と共に成長したい方
▯未経験からでも飲食業界でプロとして頑張りたい方
▯ガレット焼・明石焼をマスターしたい方、専門スキルを身につけたい方
包丁さばき／飾り包丁／製麺／盛り付け技術／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：未設定
席数：40席〜50席
定休日：水曜、第3火曜
運営：株式会社小谷屋
学歴不問／一体感のある職場／快適な厨房
兵庫三田に、しっかり根をはり立ち続ける、築100余年の古民家で、
本格的な蕎麦をご提供させていただいております。
大切に思うことは、
「新鮮であること。」「ホンモノであること。」「美しく美味しいこと。」
体と心が喜ぶ食べ物を求め続けます。
古民家から続く廊下を渡ると、「はなれ」へと続きます。
大人数でも貸し切りでもお楽しみいただける空間となっております。
わかりづらい場所に佇む「蕎麦いち」です。
さがして、ご来店くださいましたお客様に、
ご満足いただけますよう、日々精進してまいります。
～蕎麦いちの「ホンモノ」勝負～
ホンモノが好きです。扱うものは、実際に自分も食べます。
体にいいものしか食べたくありません。
蕎麦いちには、ホンモノしかありません。
蕎麦、だし、魚、肉、野菜。
野菜は、地元兵庫のものも使用。
★この夏から、ガレットと明石焼を新たに展開、増員募集！
●地域貢献、地域活性化！
お店を通して周辺地域や近隣商店街を元気にしたいッ！
現在NPO団体などと協力しながら模索中…。
地域に何か還元できればと思っています。
●店のランクを上げていきたい！
すでに多くのお客様にご来店いただいていますが、
何か付加価値をつけることで客単価上昇も狙っていきたいと考えています。
●メニュー増加！
ランクを上げるために、メニュー増加も検討中です。
本格蕎麦だけでなく、懐石料理やコース料理なども出していければと思っています。
メニュー開発の際には、是非力を貸してください！
❖ココで働くメリット3選！❖
①働きやすい環境を用意！
アルバイトは週3日～シフト相談OK◎自分のペースで勤務可！
プライベートも大事にしながらお仕事できる環境です！
②未経験から活躍できる！
未経験者大歓迎★
近くで丁寧に教えますのでご安心ください。
しっかりキャリアアップも実現可能です♪
③スキルを活かして活躍も！
メニュー開発などにも力を入れていきたいと思っています。
自分のアイディアが前のお店では活かせなかった、反映されなかったという方、
当店であなたの本領を発揮しませんか？
〜〜働いているのはこんな人たち〜〜
店舗スタッフの多くが20・30代の若い世代が核となり働いています！
未経験や異業種出身者、学生アルバイトなど個性豊かなスタッフが多いです♪
それぞれが自分の最高のものを客様へお届けできるよう頑張っています！
先輩スタッフが多いので、様々な部分で自分が目指したいことを学ぶことができます。
人気のお店なのでコミュニケーションを大切に助け合っています☆
【採用担当者からメッセージ】
みんなで楽しく、和気あいあいとしたアットホームな空間で仕事ができます。
やるときはやる。
メリハリをつけて、みんなが仕事に取り組んでいます。
大手とは違い、色々なところで融通はききますので、
気になった方、まずは面接にてお話してみませんか？
是非あなたの考えや働く際に大事にしているポイントなど
聞かせていただければと思います。
たくさんのご応募お待ちしております。
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