【日本酒メーカーの醸造スタッフ】原料処理工程 、麹工程、酒母工程
「日本酒が好き」「ものづくりが好き」
そんな想いを仕事にしませんか？
創業から受け継がれてきた酒造りの技術を学びながら、
日本酒づくりの中核を担う醸造スタッフを募集します。
未経験の方も歓迎！
南部杜氏協会の免許を持つ杜氏のもとで、
精米から上槽まで酒造りを学べる環境です。
【仕事内容】
日本酒製造に関わる醸造業務全般をお任せします。
まずは先輩スタッフのサポートを受けながら、
酒造りの流れや知識を身につけていただきます。
酒造りは9月～6月に行い、7月～8月は工場設備の清掃やメンテナンスを実施。
年間を通して酒造りに関わる知識や技術を身につけられます。
以下いずれかの工程を担当しながら、
日本酒づくり全体に携わります。
〇原料処理工程
酒米の洗米・浸漬・蒸米など、日本酒造りの基礎となる原料処理を行います。
米の状態を見極め、次工程につなげます。
〇麹（こうじ）工程
蒸した米に麹菌を繁殖させ、発酵に必要な麹を造る工程です。
温度や湿度を管理し、丁寧に育てます。
〇酒母工程
酵母を増やし、発酵の力を整える酒母造りを担当します。
日本酒の味や香りを左右する重要な工程です。
その他
〇品質管理
〇製造スケジュールの管理
〇安全管理
〇製造設備の調整・メンテナンス
なども行い、チームで協力しながら日本酒を造り上げます。
30kg程度の酒米を運ぶ作業もありますが、一人で無理をすることはなく、周囲のスタッフと協力しながら進めています。
【この仕事の魅力】
・未経験から酒造りの技術を学べる
日本酒の専門知識や食品製造などの経験は問いません。
一から丁寧に指導するため、未経験でも安心してスタートできます。
・杜氏から直接学べる環境
南部杜氏協会の免許を持つ杜氏のもとで、
本格的な酒造りの技術を身につけられます。
・一生ものの技術が身につく
担当する工程にじっくり取り組みながら技術を磨き、2～3年を目安に一つの工程を任せられるレベルを目指せます。経験を積むほど奥深い酒造りの面白さを実感できます。
・日本酒づくりに最初から最後まで携われる
精米から上槽まで、酒造り全体を経験できるため、
高い技術と知識が身につきます。
【働きやすい環境づくりにも力を入れています】
基本定時退社で、月平均残業はわずか2.7時間。
年間休日115日に加え、有給休暇の平均取得日数は11.2日と、オン・オフのメリハリをつけて働けます。
賞与年2回や家賃補助、自社製品の社員割引など福利厚生も充実しており、腰を据えて長く活躍できる環境です。
【会社概要】
千葉県酒々井町に蔵元を構える、創業300年以上の歴史を持つ日本酒メーカーです。
伝統を大切にしながら新しい味わいにも挑戦し、代表銘柄「甲子（きのえね）」は国内外のコンテストで高い評価を獲得しています。
少人数ならではのチームワークを活かし、日本の伝統文化である日本酒を多くの方へ届けています。
現在、20代から60代まで幅広い世代が在籍。
世代を超えて協力し合いながら、酒造りの技術を受け継いでいます。
少しでも気になった方お気軽にお問い合わせください。
お電話からのご応募も受付中です。
TEL 043-496-1111(担当/採用係)まで
あなたからのご応募お待ちしております。
株式会社飯沼本家
千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
-
JR総武本線 南酒々井駅 徒歩で10分
-
JR成田線 酒々井駅 車で9分
-
京成本線 京成酒々井駅 車で10分
8:00～17:00
※実働7.67時間／1日
※月平均所定外労働時間:2.7時間(2024年度)
日曜・祝日休み（会社カレンダーによる）
土曜日は繁忙期は月2～3回程度出勤がありますが、振替休日を取得しています。
※年間休日115日
※平均有給休暇取得日数11.2日（2024年度）
月給220,000円〜
年2回：夏季賞与（７月）、冬季賞与（12月）
通勤手当（実費）
家賃補助
扶養手当（18歳以下の子供 第1子5,000円、第2子以下7,000円）
【初年度想定】
月給22万円～／年収340万円～（経験・スキルを考慮し決定）
正社員
未経験可
ほぼすべてのスタッフが未経験入社です
不問
社会保険完備
退職金制度
慶弔金制度
インフルエンザ予防接種（全額補助）
人間ドック（35歳以上は基本項目について全額補助）
制服等支給（作業服、作業靴含む）
年2回程度のイベント招待（新年会、バーベキュー大会等）
自社製品の社内割引制度
常に探究や改善を重ね、おいしい日本酒を造ること。
多様化するお客さまの嗜好に心を通わせ、柔軟な発想で商品をお届けすること。
蔵の敷地を活用した場の運営、イベントの企画を通して日本酒を“楽しむ場“を提供すること。
この先の未来もずっと、時代と共に日本酒が愛され続けることは、私たちの喜びです。
そして日々の積み重ねが未来をつくります。
だからこそ私たちは、干支の1番目にあたる「甲子」の精神で原点に立ち返り、“おいしい酒づくり、たのしい場づくり“という揺るぎない理念を、日々着実に実現していきたいと考えています。
健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり
あり
3ヶ月
月給220,000円
禁煙
『応募フォーム』又は『お電話』にて受付けております。
《WEB応募の場合》
24時間、365日受付けております。
WEBからのエントリーを確認後、採用担当者よりお電話にてご連絡させていただきます。
なるべく早めのご対応を心がけておりますが、折り返しのご連絡に数日お時間をいただいてしまうことがございます。
予めご了承ください。
《お電話の場合》
採用係宛にご連絡ください。
求人広告をご覧になっていただきご不明な点などあると思います。
お問合せでも結構ですので、お気軽にご連絡ください。
【ご応募後について】
応募完了後、応募時に入力していただいたメールアドレス・電話番号（SMS）宛に、
応募企業とのメッセージのやり取りを開始するために通知をする可能性がございます。
株式会社飯沼本家
〒285-0914 千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
TEL：043-496-1111
