１．栄養士の業務内容
・調理メニュー（献立の作成・栄養価の計算）の作成
・食材の発注（原材料の仕入れ・管理）
・メーカー商談会への出席（新商品の試食・選定等）
・衛生管理（細菌検査等）
２．現在の栄養士の体制
社 員：４名
パート：１名
３．会社の概要
1985年8月に創業した会社です。
仕出し弁当の製造及び販売を行っています。
主な事業は、産業（民間企業・官公庁向け）給食事業と、冷凍事業です。
４．当社のセールスポイント
7種類の日替わり弁当を中心に、毎日2万人以上のお客様にお昼の食事を提供できる能力は、当社の大きな強みです。
５．会社の変遷
☑1985年山梨県甲州市のスーパーに隣接した小さなお弁当屋をルーツとし、1999年に会社を設立し、その後店舗数を拡大してきました。
現在は山梨県内に３店舗（山梨市・甲斐市・大月市）、山梨県外に２店舗（東京都八王子市・神奈川県相模原市）を開設しています。
従業員数は、5店舗で約280名です。
☑2018年に千葉県に本社がある株式会社リエイと資本業務提携を行い、現在、株式会社リエイのグループ会社となっています。
☑2023年に本社（山梨市）に冷凍工場を増築し、現在に至っています。
６．当社の事業
２つの事業です。
官公庁・民間企業向けに、お昼の食事の提供を行う「産業給食事業」です。
全国各地の高齢者施設向けに、食事の提供を行う「冷凍事業」です。
７．主な各事業の取り組み
☑産業給食事業
・昨今の健康トレンドに焦点を当てた取り組み
当社は山梨県が健康推進のために定めた「山梨しぼるとメニュー」を提供できる会社として認定登録されています。
代表的な商品は、栄養士がカロリー計算を行い、1食あたり600キロカロリー以下で提供している「ヘルスフルランチ」等があります
・地産地消への取り組み
「地元でつくられたものを、地元で消費する」をコンセプトとして、山梨県産の米でコシヒカリよりも1粒が1.5倍大きい、スーパームーンを使用した取り組みです。
地域経済の活性化等を目指した取り組みでもあります。
☑冷凍事業
・2023年に新たに開始した事業です。
背景は、現状の産業給食事業（お弁当）の課題は、消費期限の短さから販売先が製造工場近隣の企業に限られる中で、新規顧客の開拓が予てからの課題でした。
この課題を克服するため、新規事業として冷凍事業に挑戦しました。
冷凍することで消費期限の短さを克服し、販売エリアを山梨県から全国へ、将来的には海外への販売も可能となりました。
冷凍食品は適切に保存することで「必要な時に必要な分だけ」使用することにより、フードロス削減にも大きく貢献しています。
８．従業員構成
女性従業員の割合が約8割にもおよぶため、女性が活躍している会社です。
・PCを使い簡単な入力作業
・製造現場、メーカーとの連携があるため、一般的な対話能力
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日
勤務時間8：00～17：00（内1時間休憩）
残業時間月20時間程度
JR山梨市駅から車で5分
基本給：月給 20万円 〜 25万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
