未経験者歓迎／独立希望者歓迎
正社員 月給21万円〜31万円
※固定残業代（22時間分・2万7500円以上）が含まれます
└固定残業時間以上の残業は別途支給します
※試用期間1カ月：給与の変動なし
└有期契約社員としての3ヶ月雇用、期間後に正規雇用となります
◆昇給あり
◆交通費支給（距離が2キロメートル以上）※上限あり
昇給あり
未経験者OK
新しい環境で一から頑張りたい方を応援します◎
13：00～22：00（シフト制／実動8時間／休憩1時間）
※終電考慮
※副業・ダブルワークOK
終電考慮／副業・ダブルワークOK
完全週休2日制
※火曜日・水曜日定休＋その他会社が定めた日
月8日以上休み／完全週休2日制
◆社会保険完備
◆まかない・社割・食事補助あり
◆制服貸与
◆生産者訪問
◆バイク・車通勤OK
★充実の研修あり
└高級店『鮨料理 一高』との連携あり！
『鮨料理 一高』の店主が主宰する寿司職人の短期間養成学校“木宮鮨大学”など、寿司技術を学べる環境が整っています◎
生産者訪問／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK
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【 2026年7月新規OPEN 】
～高級店『鮨料理一高』が手がける新ブランド～
未経験から寿司職人を目指す方も大歓迎◎
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【 仕事内容 】
▼調理業務
・魚の仕込み、握り、一品料理の調理
・盛り付け
・食材管理、発注、仕入れ
・メニュー開発
▼その他運営業務
・洗い場業務
・営業準備、片付け、清掃
・店舗運営のサポート業務
・SNS運用や広報サポート（希望者）
高級店『鮨料理一高』の技術と哲学を受け継ぐ新店舗です。
あなたには、調理補助スタッフとして調理業務全般に携わっていただきます！
将来的には料理長として、店舗運営や人材育成もお任せ。
カウンター8席のみの空間で、お客様の反応を直接感じながら成長できる環境です◎
■：■ 当店で働く3つのポイント ■：■
《1》新店舗で中核メンバーとして働くチャンス
2026年7月9日、大濠公園エリアに新規OPEN。
今回は、お店のベースを一緒につくっていくオープニングスタッフの募集です。
全員が同じスタートラインなので、全員で協力しながらお店をつくっていけますよ◎
「こうしたらもっと良くなる！」というあなたの意見は大歓迎。
スタッフもお客様も、誰もが居心地の良いお店を目指しています！
《2》【未経験】でも圧倒的スピードで成長可能！
「寿司が好き」「人が好き」「誰かの役に立ちたい」
当店では、そんなあなたの前向きな気持ちがあれば十分です！
飲食業界によくある「長い下積み」といった古い慣習は一切ありません。
未経験でも、圧倒的なスピードで成長できるチャンスが豊富にあります◎
基礎から独立ノウハウまで学べる環境で、新しい一歩を踏み出してみませんか？
《3》個性を大切にできる【自由な社風×手厚い待遇】
「スタッフ一人ひとりの個性やライフスタイルを何よりも尊重したい」というのが私たちの想い。
髪型・髪色自由＆ネイル・ピアス・タトゥー・ひげまですべて自由。
あなたらしさを我慢せず、のびのびと働ける風通しの良い環境です。
他にも…
★完全週休2日制（火・水定休）
★勤務は朝がゆっくりの13:00スタートなど
安心して長く働ける土台もしっかりと整えています◎
【 こんな方を歓迎します 】
◆新しいお店の立ち上げから関わってみたい方
◆“人との繋がり”や“感謝の心”を大切にしたい方
◆未経験から寿司の世界に挑戦したい方
◆学び続ける姿勢がある方
◆将来的に自分のお店を持ちたい方、独立を目指している方
◆海外での活躍に興味がある方
◆チームワークを大切にしたい方
――― 最後に ―――
当店は“お客様とともに成長していく”がコンセプト。
厳しい上下関係ではなく、「ありがとう」で育てる文化を大切にしています。
分からないことは教え合い、できることが増えれば一緒に喜ぶ。
そんな温かいチームを、一緒につくっていきましょう！
もちろん「将来海外での勤務や独立を目指したい」「異業種から挑戦したい」という方も大歓迎。
夢を追いかける仲間たちと一緒に成長していきませんか？
あなたのご応募を心よりお待ちしています。
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：毎週火曜日・水曜日
運営：株式会社よろこび創造カンパニー
オープン日：2026年07月09日
オープニング／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／学歴不問／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房
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【 7月OPEN／スターティングメンバー募集 】
福岡・大手門に誕生する新感覚の寿司店『deshibeya』
“お客様とともに成長していく”お店です◎
〜技術や経験以上に「ありがとう」を大切にできる方歓迎〜
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::: お店の歴史をイチからつくるオープニングメンバー募集 :::
お店の立ち上げから参加できる、またとない貴重な機会です！
若手からベテランまで、幅広い世代の仲間を歓迎します。
「学び続ける姿勢」を大切にしているので、未経験からの挑戦も大歓迎！
異業種からの転職、将来独立を目指す方、海外での活躍を夢見る方など、多様な仲間が集まっている場所です。
＼
【『deshibeya』】
2026年7月9日。
大濠公園駅から徒歩3分の場所に、本格江戸前寿司店『deshibeya』がOPENします。
コンセプトは“一流の弟子が握る、手の届く本格寿司”。
高級店『鮨料理一高』で培われた本物の技術と精神を受け継ぎ、“本物の味”をご提供するお店です。
多くのお客様から愛されるお店を目指しています◎
＼ 「ありがとう」を胸に、未来の寿司文化をつくる ／
『deshibeya』は単なる飲食店ではありません。
若い職人が主役となり、お客様とともに成長していく“新しい寿司店”です！
私たちが大切にしているのは「ありがとう」を軸に人を育てる温かい風土。
あなたの情熱と挑戦を、お客様が温かく見守り、応援してくれる最高の舞台がここにあります。
私たちと一緒に寿司文化の未来を切り拓きましょう◎
◆＊ 高級店のDNAを受け継ぐ、本物の江戸前寿司 ＊◆
ご提供するのは、高級店『鮨料理一高』の技術をベースにした本格的な江戸前寿司です。
魚は長浜市場を中心に近海（伊崎漁港、五島や対馬）から、その時期に最も良い旬のものを厳選して仕入れ。
それらを武器に、お客様の目の前で一貫一貫心を込めて握ります。
仕込みから握りまで、丁寧な手仕事を大切にしていきます！
寿司のほかにも、季節を感じる一品料理やこだわりの日本酒なども取りそろえていきます。
◆＊ 温かな空間で最高のおもてなしを ＊◆
店内は、カウンター8席のみのこぢんまりとした空間。
会話も楽しみながら食事していただくスタイルです。
客単価は5000円〜7000円未満を想定。
多くの方に本格的な寿司を気軽に楽しんでいただきたいと考えています◎
◆＊ 一緒に働く仲間について ＊◆
〈既存店スタッフ情報〉
→既存店メンバーが『deshibeya』に異動してきます！
▼男女比 5:5
▼社員アルバイト比 5:5
▼年齢層 20〜70代まで幅広く活躍中
現在も、未経験や異業種から飛び込んできた仲間が多数活躍中！
スタッフに共通しているのは、「もっと成長したい」「人に喜んでもらえる仕事がしたい」という想いです。
チーム全員で支え合い、教え合いながら成長していける…そんな環境があなたを待っています◎
≫≫ 「成長したい」その気持ちを、全力で応援します！ ≪≪
『deshibeya』は、若い職人たちがお客様の前で実践しながら成長していく《新しい形の寿司店》です。
正社員として本格的に寿司職人を目指したい方はもちろん、学生・主婦（夫）・ダブルワーク希望の方・独立希望者まで…。
さまざまな仲間が活躍できる環境を目指しています！
寿司職人を目指す方は、仕込みや握りから店舗運営まで幅広く学べる――。
アルバイトとして飲食業に挑戦したい方は、接客の基礎や寿司文化に触れられる――。
お店に関わる全員が成長できる環境を整えていきます。
失敗を恐れずに、お客様の前で実践し、成長していく。
そんな新しい挑戦の場で、私たちと一緒に新しい寿司文化の未来を創っていきませんか？
「人に喜んでもらえる仕事がしたい」そんな想いを持った方は大歓迎です！
あなたにお会いできる日を、心から楽しみにしています。
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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※応募後は求人飲食店ドットコム上で、応募先と直接やり取りができます。
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