仕事内容:
\フォンス新ブランドのオープニングスタッフ/
恵比寿のパティスリー『LESS』の
オーナーシェフであり、世界的パティシエの
《 ガブリエレ・リヴァ》とともに
新ブランドを創る仲間を募集！
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魅力ポイント
✧世界的パティシエと働ける環境
✧新ブランドのオープニングスタッフ
✧社員割引あり
✧髪型・髪色自由
✧昇給・賞与あり
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【仕事内容】
恵比寿ラボでの焼き菓子製造をお任せします。
<具体的な業務>
❏チーズケーキやクッキーなど焼菓子の製造
❏仕込みから仕上げまでの一連の製造業務
❏品質、衛生管理
❏シフト管理
❏生産管理 等
いずれは、商品開発等もお任せします。
あなたのレシピがブランド商品として
採用の可能性も◎
※ショコラティエ・ジェラティエーレを
ご希望の方は長野県の小諸ラボの
ご案内が可能です。（引っ越しサポートあり）
《マネジメント業務について》
事業が拡大したら、オーナーシェフに代わって
お店を回していただくことも◎
始めはガブリエレのもとで
ブランドを育てるために学んでいただき、
ゆくゆくはスーシェフとして現場のリーダーを
お任せします！
【オーナーシェフのご紹介】
オーナーシェフは、
ミラノ出身の《ガブリエレ・リヴァ》
世界的レベルの実力を持つパティシエと
新ブランドを立ち上げるメンバーを募集中です！
ガブリエレシェフやブランドの詳細はこちら✧
https://gabrieleriva-milano-nagano.com/
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フォンスグループについて
ブランドを運営するのは、
《川上庵》や《THE CITY BAKERY》など、
国内外に90店舗以上を展開する【フォンスグループ】
飲食経験者が業界で長く
働き続けられる制度が整っています◎
アピールポイント:
＼新ブランドのオープニングスタッフ／
世界的シェフとともに新ブランドの
立ち上げを経験できます！
※中目黒に販売カフェもオープン予定♪
＼社員割引あり！／
社割でフォンスグループがお得に
楽しめるのも嬉しいポイント✩
＼レベルの高い働き方が経験できる！／
オーナーのガブリエレシェフのもとで、
日本にいながら、素材や製法にこだわった
海外のクラシカルなパティスリーの働き方が
経験できます。
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一時的な流行でなく、
何年先もお客様に選ばれ続け、
愛されるブランドを目指しています。
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求める人材:
【必須条件】
・パティシエとして、チョコレート製造の
一通りのご経験がある方
・製菓に関する専門教育課程
（製菓専門学校、調理専門学校の製菓コース等）を修了した方
・スタッフへの指示出しなどができる方
【歓迎条件】
・外国人シェフの元でスーシェフのご経験がある方
・海外パティスリーでのご経験がある方
・世界レベルの技術・感性を学びたい方
・素材や技法への探究心が強い方
・20代・30代・40代活躍中
・海外留学経験のある方、
または語学を活かして働きたい方歓迎！
【こんな方もぜひ！】
・ブランドの立ち上げに関わりたい方
・キャリアを積んだ中でも学び続けたい方
・独立のご経験がある方
・高い技術をマニュアルに沿って教わりたい方
・レストランやホテルでのご勤務経験がある方
・マネジメントのご経験をお持ちの方
・店舗運営に携わったご経験をお持ちの方
・コンテストでの入賞経験がある方
※外国人シェフですが、
語学はパティシエの専門用語がわかれば大丈夫です！
※業務上のコミュニケーションが可能なレベルの
日本語力が必須です。
勤務時間・曜日:
<勤務時間>
9:00~19:00
■実働時間：9時間
■休憩：1時間
1ヶ月あたりの勤務日数：21~22日
シフト制でプライベートとの両立も◎
休暇・休日:
月9日休み
→シフトにより決定
＊有給休暇
＊リフレッシュ休暇
＊産前・産後休暇あり
＊育休あり(男女ともに実績あり)
＊慶弔休暇
＊特別休暇
長期休暇も取得可能◎
勤務地:
<勤務地>
東京都目黒区三田１丁目１２－２５ 金子ビル １F
※ショコラ・ジェラート製造希望の方は
長野県小諸市の工房でご勤務いただきます。
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小諸ラボでのご勤務をご希望の方は、
引っ越しサポートもございます◎
※恵比寿ラボは引っ越しサポートなし
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アクセス:
<アクセス>
JR山手線・日比谷線「恵比寿」駅より徒歩5分
給与:
月給 400,000円〜500,000円
＋交通費支給
✧昇給あり
✧賞与あり
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※固定残業代20時間分（45,620円～）含む。
※超過分は別途支給
待遇・福利厚生:
・各種社会保険完備
・交通費支給
・まかないあり
・社員割引（30％OFF）
・結婚祝い金（社内規定あり）
・出産祝い金（社内規定あり）
・ヘルプ手当
・大入り手当
・家族・扶養手当
・少子化対策手当
・店舗異動に伴うサポート制度あり
・髪型・髪色自由
・屋内禁煙
・多数研修あり
その他:
＼スピード採用中／
応募～採用までは最短2週間も可能です！
面接日・入社日は応相談（土日も可能）
⭐️5月中に内定を決めたい方へ⭐️
今月限定！
今なら面接2回で内定可能です！
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【応募の流れ】
◆簡単応募！
└*1度ログインすればいつでもご応募可能！
メールアドレスとパスワード設定のみ◎*
◆確認後、こちらから
折り返しのご連絡をいたします。
◆面接
◆採用！
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※過去に応募してから
6ヶ月以内の再応募につきまして
連絡致しかねますのでご了承ください。
雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間
