雇用形態：正社員
職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師
温泉旅館「花心亭しらはま」にご宿泊のお客様へ、和食を中心とした会席料理を提供する調理業務全般を担当。
料理長のもとで、仕込みから調理、盛り付けまで、会席料理の一連の仕事に携わっていただきます。
田沢湖の四季や秋田・東北の豊かな食材を生かし、料理長と相談しながら、
季節ごとの料理や新しいメニューづくりにも取り組んでいただきます。
【主な業務】
●会席料理の調理全般
食材の仕込み
調理・味付け
盛り付け
食器の準備・料理の提供準備
●献立・メニューづくりのサポート
季節の食材を生かした新メニューの考案
会席コースの料理づくり
料理長と相談しながら、より良い料理を追求
●食材・厨房の管理
食材の在庫管理
発注業務
原価管理
厨房内の衛生管理・整理整頓
人柄や仕事への意欲を大切にしながらも、仕込みや盛り付けなどの補助業務だけではなく、
一通りの調理を任せられる経験・技術をお持ちの方を求めています。
【必須】
✅調理師免許をお持ちの方
✅飲食店・宿泊施設などで、ある程度の調理実務経験がある方
✅食材の仕込みから調理、味付け、盛り付けまで、基本的な調理業務を一通り経験されている方
【こんな方を歓迎します】
🌟和食・会席料理の経験がある方
🌟温泉旅館・ホテルでの調理経験がある方
🌟飲食店での調理経験を生かして、旅館料理に挑戦したい方
🌟料理長のもとで、さらに調理技術を磨きたい方
🌟季節の食材や秋田・東北の食材を生かした料理に興味がある方
🌟新しいメニューや会席料理の献立づくりに興味がある方
🌟周囲と協力しながら、丁寧に仕事に取り組める方
ブランクOK
50代以上の方も応募歓迎
学歴不問
和食・旅館での経験がなくても、調理経験があれば歓迎
年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため）
なお、60歳以上の方は契約社員としての採用となります。
これまでの経験や技術を生かし、長く料理の仕事を続けたい方も、ぜひご応募ください。）
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日
6:00～21:00の間で1日実働8時間
■月平均8日休み
※年間101日休み
┗公休91日＋計画有給5日
＋リフレッシュ休暇5日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇（取得実績あり）
■育児休暇（取得実績あり）
〒0141204秋田県仙北市田沢湖田沢春山１４５−１５
【転勤なし・施設限定勤務】
地元「花心亭しらはま」で長く安心して働けます。
引っ越しを伴う転勤や異動は一切ありません。
田沢湖駅から車で10分
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
基本給：月給 19万1000円 〜 23万1000円
固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万2000円 〜 7万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり3万5000円 〜 4万2000円
試用・研修期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
■交通費支給（会社規定あり）
■駐車場完備
■食事補助あり
┗1日2食／月4000円～6000円
■ユニフォーム貸与
■グループ施設割引宿泊制度
■研修制度
■フィードバック面談
■確定拠出年金（401k）
■宿自慢の温泉に入浴可能
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
Webエントリー後、お手数ですが
お顔写真付きの履歴書・職務経歴書を
メールでご送付ください。
追って面接日のご連絡を差し上げます。
※面接はオンライン or リアルで
2回程度を予定しています。
