▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼
あなたの可能性と限界に挑戦しませんか？
社歴や年齢に関係なく挑戦できる環境が
パーソンズドリームにはあります！！
▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼
母体は、日本全国・海外（アメリカ/香港/
シンガポール）で、300店舗の日本料理・
居酒屋・レストランなど幅広く事業を
展開する株式会社コズミックホールディングス。
現在は飲食事業のブランド数は100ブランドを超え
日本全国36都道府県＋海外3ヵ国で
●国内直営レストラン事業（居酒屋･カフェなど)
●海外直営レストラン事業
●国内デリバリー・テイクアウト事業
●国内FC事業 / 海外FC事業
など幅広く事業を展開。
今回は今後の更なる事業拡大へ向けて
中心となってくれる料理長候補を募集します。
≪お仕事内容≫
料理長として、調理業務からスタッフ管理まで、
店舗運営全般をお任せします。
具体的には…
● 魚を一匹丸ごとさばくなど、鮮魚の仕込み・調理
● 調理業務全般
● スタッフのシフト管理・採用・教育
● 店舗の売上・原価管理
● 食材の品質管理・在庫管理
● グランド・季節メニューの考案
● 販促施策の企画・実施
特に、魚を丸ごと一匹さばける方や、
鮮魚の知識・調理経験をお持ちの方は、
そのスキルを存分に活かせる環境です。
将来的には、多店舗管理や商品開発、
購買部門などへのキャリアアップも目指せます。
★☆～働くポイントの紹介！～☆★
私たちは、一緒に働く仲間が安心し、そして輝ける
会社でありたいと強く思っています。
待遇といった目に見える価値はもちろん、
描きたいキャリアや夢を目指せる環境をお約束。
きっとあなたが実現したい未来が当社にはあるはずです。
◇★ 将来必ず役立つスキルが身につく！ ★◇
最初は現場の業務に携わっていただき、
ゆくゆくは事業部長などの管理職への
キャリアアップを目指していただきます。
PLや人件費などの数値管理、売上を
最大化させるための販売施策の考案など…。
業務内容が幅広く裁量が多い仕事なので、
飲食店を経営する上で必要なスキルが
自然と身につきます。
当社で活躍の場を広げていけるのはもちろん、
どこへ行っても通用する飲食人として成長できる環境です◎
◇★ 店舗経営の楽しさ難しさを体感 ★◇
カフェ、イタリアン、懐石料理、居酒屋、韓国料理など
それぞれが個性豊かで様々なブランドを開発し、
現在では100ブランドを超えた当社。
当社のブランド開発の特徴は本部だけで
決めていないのが特徴です。メニューだってそう。
食材、見栄え、価格帯…など、お客様と日々接する
スタッフの感覚も大事にしてすべて決めています。
アルバイトの女子高生の意見を反映させ、1年間で
70店舗まで広がったブランドも実際に存在します。
最終決裁は本部が行いますが、基本NOは言いません。
現場を一番知るスタッフのアイデアこそ重要だから。
どうすれば実際に形になるか、一緒に考え
店舗経営の楽しさも難しさも常に体感しながら
実体験として学べる環境が当社にはあります。
◇★ 当社での経験を通じて事業会社の社長に ★◇
当社ではこれまで12人の社長が誕生しました。
コズミックホールディングスグループでの
店舗経験・マネジメント経験を糧に、
地元に戻って飲食業を展開する人、
飲食業をサポートできる他分野での
事業を志した人など形は様々ですが、
夢を結実させています。
≪入社後のキャリアプラン≫
同じ社員であっても、働く目的や、
将来のなりたい姿は人それぞれ。
一人一人の希望を叶えることができる多様な
キャリアパスをご用意しています。
《キャリア例》
①一般社員
②店長・料理長
③マネージャー
④部長
⑤購買部
⑥物件開発
⑦FC・海外事業部
⑧経営企画
⑨営業本部長
⑩当社のグループ会社社長として独立
★魚を一匹丸ごと捌ける方
★生きた経営を学びたい方
★勢いのある会社で勤めたい方
★独立を志している方大歓迎！
★能力次第で早期キャリアアップも可能
※一般⇒店長⇒MG⇒事業部長
ジャンルの垣根を越え、沢山の方との出会いを大切に考えています。
経験に関係なく成果が給与に直結します！
幅広い世代の方、誰にでもチャンスがあります！
平均所定労働時間：173時間/月
9：00～22：00
（実働8時間シフト制／休憩1時間）
就労期間：長期
月8日休み
※夏期・冬期・年末年始休暇有
※日曜・祝日の休み希望OK
※月2回の連休OK
勤務先名: 海鮮食堂 うおきん
車、バイク通勤可能
今治駅から車で10分
月給 320,000円 ～ 370,000円
★昇給年3回／賞与年1回（12月）あり
魚が捌ける方は、一律月給に＋3万円を支給！
これまでの経験・スキルを
しっかり評価し、給与に反映します。
【年収例】前職：飲食経験者（男性)
1年目:月収32万円（年収400万・店長)
2年目:月収36万円（年収450万・マネージャー)
4年目:月収60万円（年収750万・事業部長)
【年収例】前職：飲食経験者（男性）
■魚が捌ける方の場合
1年目：月収35万円（年収436万円・店長）
2年目：月収39万円（年収486万円・マネージャー）
4年目：月収63万円（年収786万円・事業部長）
※経験・能力・年齢等を考慮のうえ、優遇いたします。
※魚が捌ける方は、一律月給に3万円を加算して支給します。
ー
【即戦力優遇】魚が捌ける方は、
一律月給に＋3万円をプラス！
あなたの「魚を捌く技術」をしっかり評価！
ー
■社内独立制度有
■交通費支給
■各種社保険完備
■昇給随時
■賞与年1回（業績連動）
■まかない制度あり
■制服貸与
■オシャレ自由
《研修》
入社後は1～2ヶ月間・現場実践で業務を学ぶOJT等
《キャリアについて》※（ ）内は役職手当
▼店長（月3万円）
▼2つの店舗の責任者となるマネージャー（月5万円）
▼3店舗以上の運営責任者を務めるエリアマネージャー（月8万円）
※キャリアアップと同時に収入も増えていく仕組みです。
原則屋内禁煙
まずはWeb応募、お電話にてご連絡下さい。
◆本人のご希望により、他県でも働けます！
お気軽にご相談下さいね♪
履歴書お持ちの上、店舗にお越し下さい。
【面接地】愛媛県今治市にぎわい広場1-1
採用担当までご連絡ください
応募受付先電話番号：080-1407-6126
お仕事No：【正社員/料理長候補】海鮮食堂 うおきん
