新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給30万円〜45万円
※経験・能力等を考慮の上、優遇します
※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です！
◆試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり
◆昇給あり（3ヶ月に1回）
◆売上インセンティブ支給
┗売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
【給与例】
▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜
▼メニュー開発やシェフの経験がある方／月給40万円〜
▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給30万円〜
＼お祝い金10万円支給あり／
入社後6カ月勤続した方に、お祝い金10万円を支給しています！
インセンティブ制度／昇給あり
◆調理経験者歓迎！（鉄板焼き職人、フレンチ経験者は特に歓迎）
◆料理長または店長経験をお持ちの方は優遇いたします！
＼こんな方は大歓迎！／
・料理長を目指して腕をふるいたい方
・ミシュラン星獲得の実績があるお店で活躍したい方
・新しく創造していくことに関わりたい方
・じっくりと料理と向き合える環境を探していた方
・感性を高められる場所で働きたい方
10:30～23:00（休憩あり）
◆シフト制
◆終電時間考慮（早入り早上がり可）
【営業時間】
ランチ／12:00～15:00（L.O.13:00）
ディナー／17:00～23:30（L.O.21:30）
終電考慮
週休2日制
◎有給休暇あり
月8日以上休み
◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆まかないあり
◆制服貸与
◆社員旅行など社内イベントあり
◆研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
◆料理コンテスト開催（年1回）
まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与
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【入社祝い金10万円支給】
スピード出店により、早期の昇格・昇給が可能。
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「培った経験を活かして、早く責任あるポジションに就きたい」
「今の環境よりも、もっとスピーディーに給与を上げていきたい」
そんな意欲を持つ皆様を歓迎します◎
▼圧倒的なポジションアップのチャンス
→1年半で3店舗を展開するなど、出店スピードの速さが強みです。
今後も新店舗計画があるため、責任者のポストには常に空きがあります。
▼未経験・他業態からも馴染める環境
→魚のさばき等の下準備は専門業者が行っているため、素材が整った状態から調理をスタートできます。
半年ほどあれば、スムーズに業務へ慣れていただけるはずです。
▼入社祝い金10万円を支給
→新しい仲間を歓迎する気持ちとして、全職種の方へお渡しします。
＼ 安定した環境で、技術の向上に集中したい方を歓迎します ／
【具体的な業務】
・旬の食材の仕込み、調理、盛り付け、片付け
基本のキッチン業務をスキルに応じてお任せいたします。
まずは仕事の流れに慣れる意味合いも含め、
当店の料理やお店の雰囲気を知っていただくところから始めていきましょう◎
＊＊ ここがポイント ＊＊
●○圧倒的な昇給・昇格スピード
名古屋のエリアで1年半で3店舗をオープンさせるなど、当社の出店スピードは非常に迅速です！
常に新しい店舗計画があるため、比例して責任者のポジションも次々と生まれています。
社歴に関わらず、意欲と成果次第で早期に上の役職へ就くことが可能。
「頑張っているのに、上のポストが空かない」というもどかしさとは無縁の環境です。
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《給与・キャリアの例》
＊入社3ヶ月で10万円以上の昇給を達成！
＊入社1年で月給60万円を達成！
＊年収1000万～1200万円達成の料理長も◎
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●○他業態からの挑戦も歓迎！業務のハードルを軽減
「寿司や天ぷらは難しそう」と感じる必要はありません。
魚のさばきといった食材の下準備は、事前に業者が対応済み。
整えられた素材を使って調理に専念できるため、
和食経験者はもちろん、イタリアンやフレンチなどの他業態から挑戦した方も、
半年ほどでスムーズに業務に慣れています。
●○将来を見据えた経営視点も身につく
日々の調理に集中できる環境だからこそ、店舗運営やマネジメントを学ぶ余裕が生まれます。
ゆくゆくは総料理長や統括責任者への道も開かれており、安定した経営基盤のもとで着実なステップアップを支援。
「本物」の技を効率的に習得し、一生モノのキャリアを築ける場所です。
【このような方はぜひご応募ください】
◆料理人として確かな技術を習得したい
◆食を通じてお客様に感動を届けたい
◆安定した待遇のもとで責任あるポジションに就きたい
◆飲食経験を活かし、新天地で挑戦したい
◆将来的に自分のお店を持つ夢がある
◆店舗運営やマネジメントに興味がある
ご応募、心よりお待ちしております。
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：10000円〜15000円
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
オープン日：2026年08月
オープニング／駅チカ(徒歩5分以内)
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＼オープニングスタッフ募集！／
“正社員をとくに積極採用中”です！
★トップレベル厚待遇⇒最大月給40万円＋インセンティブ
★実力次第でスピード昇給＆キャリアアップも可能◎
★本店は3年連続ミシュラン獲得実績あり！
料理人としてチャンスにあふれた環境です☆
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■■『札幌 鮨 銀座 にのまえ』■■
さっぽろ駅より徒歩3分の『アスティ45』内。
6月にオープンする“鮨と蟹会席”のお店です。
現在、正社員を中心に鮨職人・和食職人として活躍してくださる方を募集しています。
経験者はもちろんのこと。新卒者の応募もOK！
見習いとしてのスタートされたい方も、ぜひお気軽にお問合せください◎
・■─ 本店・系列店について ─■・
本店である麻布十番『天冨良よこ田』は、ミシュランガイドで8年連続一つ星を獲得。
そのほかにも、人気ブランドを大阪・福岡にも展開しております。
北海道エリアでは、『札幌 鮨 よこ田』を、すでに“すすきの”で運営中。
どのお店も、本店のノウハウ・スキルを受け継いでおり、上質な一皿をご提供しております。
・■─ “本店仕込みの技”ד北の恵み”が織りなす料理の数々 ─■・
本店で培われた確かな技術をベースに、『札幌 鮨 銀座 にのまえ』ならではのこだわりを凝縮。
熟練の技が光る鮨に加え、北海道が誇る濃厚な生雲丹や上品な甘さの毛蟹もお出ししています。
厳選された日本酒とともに、至福のひとときを演出していきます。
・■─ 旬の味覚を彩り豊かに味わう、鮨と蟹会席料理 ─■・
旬の食材を使い、上質な鮨と蟹会席料理をご提供。
“食材の味がいきる料理”を意識した、丁寧かつこだわりの調理方法でおもてなしをします。
魚・蟹は、新鮮で一番美味しい状態でご提供できるよう厳選。
一つひとつの料理が、まるで芸術品のような彩り豊かな見た目でお出しします。
▼▼【オープニングスタッフとして働きませんか？！】▼▼
6月にいよいよオープンする『札幌 鮨 銀座 にのまえ』。
オープニングスタッフとして、自分の力を試すチャンスです！
これまで「挑戦したかったけどできなかった…」という悔しい経験がある方も…
当店でなら、やりがいを感じてのびのびと働けることをお約束します。
＼＼ここがポイント／／
◆◇スタッフが楽しく働けるようにサポート！
3ヶ月に1回の昇給や、インセンティブあり◎
その他にも外部講師によるセミナー、マニュアル研修など。
あなたの“やる気”そのものを支えていきたいと思っています！
◆◇将来性「◎」モチベーション高く仕事ができる！
スタッフ全員が公正公平な評価を受けられるので、給与は頑張りともに比例。
給与アップは、なによりもモチベーションアップに繋がりますよね！
どの既存店も、業績はしっかり好調◎
すでにあるノウハウをいかして新店舗も運営するので、将来性あるお店に成長すること間違いなしです☆
◆◇今後も新店OPEN予定あり！
今後も続々と事業拡大を目指しているため、新店のスタッフとして活躍するなど可能性は無限大です◎
あなたもぜひ、その中心メンバーとしてアイデアとセンスを発揮して活躍してください！
●○既存店ではこんなスタッフが働いています○●
20〜50代以上と幅広い年齢層のスタッフが活躍する、社員7割の安定した環境です。
裁量の大きな環境で、チャレンジと成長を続けています！
固定概念にとらわれない新しい鮨・蟹会席料理を一緒に創造していきましょう！
あなたのアイデアをカタチにしていきませんか◎
＊＊【みなさんへメッセージ】＊＊
本店は、ミシュランで星獲得実績あり◎
「料理長を目指して腕をふるいたい」という意欲的な方をお待ちしています！
お店の中心として活躍できるよう実力は正当に評価しており、年齢問わず意欲的に活躍できる風通しの良さもポイント。
メニュー開発やマネジメントなど…。
店舗運営のすべてに携わっていただけるため、幅広いスキルを養うこともできますよ◎
「新たに創造していく面白さを体験したい」
「自分の人生の軸になるようなスキルを獲得したい」
「アイデアを積極的に発信できる場所で活躍したい」
そんな方とお会いしたいと考えています！
少しでも興味を持っていただけたら、まずはお気軽にご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています！
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