仕事内容:
＼銀座のカウンターで、経験を次のステージへ／
経験者・寿司学校卒業者向け 寿司職人募集
これまで培った技術を、もっと広い舞台で活かしませんか。
銀座の路地裏、カウンター7席の小さな鮨店。お客様の約9割が海外からのゲストです。
✼┈┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈┈✼
✅ 月給33万円〜 の高待遇スタート（経験・能力を考慮）
✅ 銀座駅徒歩4分の好立地で通勤ラクラク
✅ 英語が活かせる！外国人ゲストへの寿司体験サポート
✅ 大将制度なし！怒鳴る文化のないフラットな職場
✅ 女性オーナー経営だから相談しやすい環境
✅ 経験を積んでミシュラン店にて活躍している女性職人も
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【 仕事内容 】
〇 寿司の仕込み・握り
…経験を活かしつつ、当店ならではの技術・接客スタイルも習得
〇 カウンターでの接客
…お客様との会話を楽しみながらおもてなし
〇 外国人向け「寿司づくり体験」のサポート
…日本の文化を伝えるやりがいのあるお仕事です
〇 ドリンクの提供・簡単な清掃
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【 1日の流れ（例） 】
《寿司づくり体験がある日》
・09:00 出勤・開店準備
・09:30 寿司づくり体験スタート（サポート）
・11:00 片付け・ランチ準備
・12:00 ランチ営業
・15:00 休憩（2時間）※銀座でリフレッシュ！
・17:00 ディナー営業
・19:00 退勤（お疲れ様でした！）
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【 先輩スタッフの声 】
「厳しい修行のイメージがありましたが、ここは本当にフラット。経験者でも質問しやすい雰囲気です」
「英語を使いながらお寿司を教えるのが楽しい！毎日が刺激的です」
「前職より裁量を持って仕事ができるので、やりがいが違います」
アピールポイント:
✅ 銀座の中心で働く
泰明小学校近くの好立地。退勤後のショッピングや食事も充実します。
✅ 広がるキャリア
勝どきの姉妹店や、銀座にオープン予定の高級丼店など、活躍の場が広がっています。
✅ 風通しの良さ
✔ 大将制度なし。怒鳴る文化なし。
✔ 若手が主役のフラットなチーム
✔ 女性オーナー経営
✔ 外国人のお客様多数
✔ 将来は海外展開予定
「見て覚えろ」はやりません！一から丁寧に教えますので、未経験の方でも安心してください。
ここは、“作業員”になる場所ではありません。
“主役”になる場所です！
求める人材:
【必須要件】
〇 明るく素直に、前向きに取り組める方
〇 英語に抵抗がない方（日常会話レベル歓迎！）
〇 寿司学校卒業、もしくは寿司屋での実務経験がある方
【こんな方を募集します】
〇 「自分をもっと成長させたい」という強い意欲がある方
〇 将来的に海外で活躍したい夢がある方
当社は「技術」よりも「人柄」を重視した採用を行っています。経験を活かしながら、さらに上のレベルを本気で目指したいあなたを、全力でバックアップします！
【歓迎条件】
〇 調理師免許等、飲食関連の資格保持者
〇 料理長やマネージャーの経験者
〇 年齢不問・幅広い年代が活躍中
〇 学歴不問
将来、銀座のカウンターに立ちたい方。海外で活躍したい方。その気持ちがあるなら、全力で育てます。
見学だけでも歓迎します。
勤務時間・曜日:
【勤務曜日】
シフト制（年間休日110日、週休2日相当・月により変動）
※定休日：【なし・シフトによる】
【勤務時間】
実働8時間
※仕込み・仕入れがある日は開始時間が早まる場合があります
【休憩時間】
実働8時間の場合：60分
【時間外勤務】
繁忙期（年末年始・GW等）は増える場合あり
【雇用形態・勤務形態】
正社員（シフト制）
休暇・休日:
シフト制度
勤務地:
姉妹店（勝どき「ツナステーション」銀座「Bluenfin Tokyo (今夏オープン)」でのヘルプ勤務あり
アクセス:
銀座駅または日比谷駅から徒歩4分
有楽町駅から徒歩5分
給与:
固定残業代あり：月給 ￥330,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥82,000〜￥99,500（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
月給33万円〜（経験・能力を考慮）
※入店時の経験・技術レベルに応じて決定
昇給あり
賞与：3ヶ月ごとに支給
待遇・福利厚生:
・社会保険完備
・有給休暇あり
・交通費支給
・月1食事会開催
・豊洲市場見学勉強会あり
・Googleレビュー★5獲得で1件2,000円のインセンティブ（月10万円以上獲得の実績スタッフもあり）
その他:
雇用形態: 正社員
給与: 330,000円 - 400,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
