サラザン株式会社
【県内に4店舗を展開】#月7日以上休み #実働8時間 #長期休暇あり
情報更新日：2026/04/28
掲載終了予定日：2026/06/29
＜★マイナビ転職初掲載・正社員募集のレア求人！＞中部国際空港で働く、日本料理を世界へ直接届ける仕事◎
＜安定基盤＞「手打ち蕎麦店 紗羅餐」を県内4店舗運営
＜新業態＞ 和食「さらざん」へ7月リニューアルOPEN！
＜チャンス＞新メニュー企画からお店づくり参加歓迎◎
＜未経験OK＞月給28万円～責任あるポジションで活躍！
名古屋に本店を構える当社は、手打ち蕎麦を軸に事業を展開し、愛知県内に4店舗を運営。日本人の心に響く味を大切に、シックでモダンな空間とともに上質な食体験を提供しています。
そして今年7月、中部国際空港店は和食処「さらざん」として新たにリニューアル。オープニングに近い立場で、店舗づくりから関われる今がチャンスです。飲食経験は問いません。新しい挑戦を楽しみながら、一緒にお店を盛り上げていきましょう！
＜ 2026年7月にリニューアルOPEN！＞接客・スタッフ管理など、店舗運営全般を担う店長候補ポジションをお任せします。★新メニュー企画にも関われる！
具体的には
▼まずは6ヶ月間、研修で現場を知る
□ 接客・ホール業務
□ 簡単な調理サポート（メニューを知る）
… 店舗の雰囲気や客層について肌で感じてもらえればOK！
▼ゆくゆくは、店長候補として
□ シフト・在庫管理
□ スタッフの教育
□ 社内会議・空港会議への参加（各月1回）
… 店舗運営に関する業務全般をお任せします。
◎焦らず一つずつクリアしていけば大丈夫。
教育担当の服部が丁寧にサポートします◎
いきなり任せるわけではないので、ご安心ください。
《 働く環境について 》
空港店は、15～20名体制で、
昼夜合わせて1日10名程度のシフト。
店舗は、シックでモダンなお洒落な雰囲気ですが、
働く環境はアットホームで、人の温かさが自慢です◎
《 一部メニューをご紹介 》
・手打ち蕎麦
・だし巻きたまご
・おでん など
…「お出汁」が美味しいやさしい日本料理。
まだまだ新メニュー開発中です！
入社後の流れ
★オープニングメンバーとして、ご活躍いただけます！
新ブランドの立ち上げメンバーのだからこそ、
すでに完成されたお店ではなく、
“これから創っていく”フェーズ。
いまは新商品の試作真っ最中で、
新メニューの企画にも参加OK！
「こんなのどう？」というアイデアも大歓迎です！
インバウンドで、日本の良さを世界の人に
直接届けるやりがいを実感しませんか？
＜ アルバイトなど接客のご経験があれば活かせます！＞★20～30代活躍中！◎性別・学歴不問 ◎「正社員に挑戦したい」→その気持ちを歓迎します！
＼応募理由は些細な「気になる」でOK！／
「日本の食文化・おいしいご飯が好き」
「日本の文化を海外に発信することに興味がある」
「新メニュー開発や店舗運営が気になる！」
「和食の知識・スキルを身につけたい」
＼さらに……こんな方は歓迎します／
□ 自分の手で何かを動かしてみたい方
□ 人をまとめること、計画することが得意な方
□ 臆せず色々なことにチャレンジできる方
◎簡単なPCスキルがあれば尚歓迎します
※英語スキルは不問です
「話せなくても意思疎通しよう」という想いがあれば十分◎
この仕事に向いている人
# ◎自分から質問・相談できる方 まったく同じ業種の経験者の方が少ない環境。だからこそ、分からないことが前提と考えています。自分から質問できる人ほど成長が早く、自然とスキルが身についていくでしょう。
この仕事に向いていない人
# ▲何事も受け身の姿勢になってしまう方 試行錯誤や臨機応変な対応が大切。自分から動いて「お店を良くしていきたい」と思える方にこそ、やりがいを感じてもらえます。指示待ちだと難しいかもしれません。
雇用形態：正社員
勤務時間：■8：00～21：00の中でシフト制
（実働1日8時間、休憩1時間）
＜シフト例＞
・8：00～17：00(休憩1時間)
・12：00～21：00(休憩1時間)
・10：00～19：00(休憩1時間)
平均1-2時間程度の残業があります。
＊開店から閉店まで「ずっと居る」ことはありません！
勤務地：＜「中部国際空港駅」直通／基本転勤なし ＞
■さらざん 中部国際空港店
愛知県常滑市セントレア1-1
ターミナルビル4F（ちょうちん横丁内）
▽その他、希望や適性に応じ、下記店舗での採用もご相談可能です。
■紗羅餐 本店
愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
■紗羅餐 ミッドランドスクエア店
愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-1
ミッドランドスクエア4F
■紗羅餐 もとやま店
愛知県名古屋市千種区鹿子町3-1
※詳しい営業時間や定休日などにつきましては、
当社HPよりご確認ください。
マイナビ転職の勤務地区分では…
愛知県
交通アクセス：■さらざん 中部国際空港店
名鉄特急 空港線「中部国際空港駅」より徒歩3分
■紗羅餐 本店
名鉄名古屋本線「本星崎駅」より徒歩13分
■紗羅餐 ミッドランドスクエア店
各線「名古屋駅」より徒歩1分（直通）
■紗羅餐 もとやま店
地下鉄 名城線・東山線「本山駅」より徒歩11分
給与：月給28万円～35万円＋諸手当＋賞与年2回
※あなたの経験、能力、年齢等を考慮して決定します。
※試用期間なし
＜モデル年収例＞
45歳／経験10年／月収36万円／年収430万円
31歳／経験8年／月収32万円／年収380万円
26歳／経験6年／月収30万円／年収360万円
昇給・賞与：◇昇給／年1回
◇賞与／年2回
諸手当：◇交通費支給（上限月2万5,000円）
◇時間外手当
◇家族手当（配属者月10,000円、子1人あたり月4,000円など）
◇住宅手当（月15,000円／世帯主の場合など）
◇職務・技能・資格手当(そば打ち、調理師免許、食品衛生責任者、防火管理者等)
休日・休暇：＜休日＞
◇週休2日制のシフト制（4週7休）
＜休暇＞
◇GW休暇
◇夏季休暇
◇年末年始休暇
◇慶弔休暇
◇有給休暇
◇特別休暇（有給と別途付与）
※GW・夏季・年末年始休暇は、
暦とずらして取得いただいています。
福利厚生：◇社会保険完備
◇制服貸与
◇研修制度あり
◇食事補助（賄い費/月2,500円）
◇定期健康診断
同時募集中！：厨房スタッフ（正社員）も同時募集中です。
詳細は別途お問い合わせください！
急募
転勤なし
学歴不問
5日以上連続休暇取得可能
残業月30時間以内
第二新卒歓迎
オフィス内禁煙・分煙
社宅・家賃補助制度
ジョブローテ・ジョブチェンジあり
U・Iターン歓迎
「女性のおしごと」掲載中
原則定時退社
地域限定社員
マイナビ転職だけで募集
電話問い合わせOK
ブランクOK
業界経験者優遇
中途入社5割以上
独立支援制度
育児中の社員在籍中
社員食堂・食事補助あり
平均年齢30代
未経験入社5割以上
フード・アミューズメント
フード
マネージャ採用対象外
設立：1995年5月
代表者：代表取締役 社長 服部 加代子
資本金：300万円
売上高：3億6000万円
事業内容：手打ち蕎麦店「紗羅餐」運営
和食処「さらざん」運営(New)
蕎麦打ち教室
蕎麦製造・販売（オンライン）
ギフト事業
そば打ち職人として働きながら
技術を学び、経験を培って、
将来は自分のお店を開く方にも寄り添える会社です。
本社所在地：〒457-0064
愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
店舗一覧：｜紗羅餐 本店
愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
｜紗羅餐 ミッドランドスクエア店
愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-1
ミッドランドスクエア4F
｜紗羅餐 もとやま店
愛知県名古屋市千種区鹿子町3-1
｜さらざん 中部国際空港店
愛知県常滑市セントレア1-1
ターミナルビル4F（ちょうちん横丁内）
企業ホームページ：http://sarrasin.jp/
選考の特徴
WEB面接OK
応募方法：◇◆ マイナビ転職の「応募フォーム」よりご応募ください ◆◇
PC版 『この求人に応募する』
スマホ版『応募する』
アプリ版『応募フォームへ進む』
※応募の秘密は厳守します。
※ご提出いただいた書類は返却いたしません。予めご了承ください。
※個人情報は採用目的以外では使用いたしません。責任を持って処分いたします。
※応募に関するお問い合わせ等は『企業に質問する』ボタンよりご質問ください。
応募受付後の連絡：書類選考の結果は、応募受付後1週間を目処に、応募者全員にメールもしくはお電話にてご連絡差し上げます。
採用プロセス：できるだけ多くの方とお会いしたいと考えております。
当社に少しでも興味をお持ちの方はぜひご応募ください！
＊土日・夕方以降の面接も可能です。
＊面接日時はご相談に乗りますので、
是非お気軽にお問い合わせください。
【 Web書類選考 】
Web上でのエントリーシートをもとに書類選考を行います。今後の日程等については追ってご連絡いたします。
【 面接(1～2回) 】
当社の事業内容、あなたに担っていただきたい仕事内容を具体的にお話しいたします。
【 内定・入社 】
面接後、できる限り早く結果をご連絡いたします。入社日はご相談に応じます。
面接回数：1～2回
面接地：愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
問い合わせ先：サラザン株式会社
住所
〒457-0064
愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
日本の食を、空港から世界へ届ける
【 昼と夜で顔が変わる、新業態の和食店 】
中部国際空港のゲートウェイに、新しい和食屋さんが生まれます。
昼はお蕎麦、だし巻きたまご、おでん、おだしが美味しい和食ランチ。
夜はお酒をメインに、居酒屋のように楽しく。
そんな、時間帯で顔の変わるお店です。
インバウンドのお客さまの割合を増やし、
日本に来た人に本物の日本の味を届ける。
カレーライスやハヤシライスなど家庭料理も並びます。
「ジャパニーズ・トラディショナル・フード」――それがテーマです。
新商品の試作は今まさに進行中。
あなたのアイデアも、メニューになるかもしれません…！
【 働きやすさも、ちゃんと整っています 】
□ 月7日以上の休み（シフト制・週2日休み）
□ GW・夏季・年末年始の長期休暇あり
□ 1日8時間勤務…朝から夜通しにはなりません
「休む時は休む」とメリハリをつけて、
長く続けられる働き方を大切にしています。
＊～こぼれ話～＊
取材中、ちょうど厨房では新メニューの試作が
行われていました。
見せてもらったのは「だし巻き卵オムハヤシ」。
和食の技と、誰もが知る家庭料理が合わさった、
このお店らしい一皿。
見ているだけで、このお店が大切にしている
ものが伝わってきました。
服部さんは、取材中もずっとラフで穏やか。
「気軽に話しかけてもらえる環境なので」
という言葉が、そのまま人柄を表していました。
「一緒に店をつくる」という体験は、
なかなかできるものではありません。
リニューアルオープン直前の今、
このタイミングで関われることは、
本当に貴重なチャンスだと感じました。
「次のステップ」を探しているあなたに、
自信を持っておすすめできるお仕事です。
