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あなたのサービスで、
レストランの価値はもっと高くなる。
接客だけでは終わらない。
一流のおもてなしを磨き、
サービスのプロフェッショナルとして
さらに高いステージを目指しませんか。
ミシュラン一つ星の歴史を受け継ぐ
レストラン モナリザ。
ここで積み重ねる経験は、
あなたのサービス人生を大きく変えます。
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1997年の創業以来、
レストラン モナリザは
東京・恵比寿、丸の内で、
本格フランス料理を提供し続けてきました。
長年にわたりミシュラン一つ星の
評価を受け、記念日・プロポーズ・ご接待
など、人生の大切な時間を
彩るレストランとして多くのお客様から
支持されています。
ブランドを築いた河野透氏は、
ジョエル・ロブション氏のもとで
研鑽を積み、
タイユバン・ロブション
初代日本人総料理長を
務めた料理人。
現在も顧問として、
モナリザが大切にしてきた技術や哲学、
そして"微笑みのフレンチ"という想いを
次の世代へ受け継いでいます。
今回募集するのは、
丸の内店のサービス責任者候補。
これまで培ってきたサービス経験を活かし
ながら、サービス品質の向上、
スタッフ育成、店舗オペレーション
そしてレストラン全体の価値向上まで
主体的に携わっていただきます。
料理・ワイン・サービス・空間。
そのすべてを調和させ、
「またこのレストランへ来たい」
そう思っていただける時間を創ることが、
この仕事の役割です。
≪お仕事内容≫
サービス責任者候補として、
ホール業務に加え、
店舗運営・マネジメント業務も
お任せします。
具体的には…
●接客・サービス業務全般
●予約・顧客管理
●ワイン・ドリンクのご提案
●スタッフ教育・育成
●サービス品質の改善
●店舗オペレーションの構築
●VIP・記念日・プロポーズ対応
●料理・サービス・キッチンとの連携
●売上・顧客満足度向上に向けた取り組み
将来的には、支配人、マネージャー、
サービスディレクターなど、
レストラン全体を牽引するポジションも
目指していただけます。
■□～ここで働くポイント紹介！～□■
⭕️ミシュラン品質のサービスを創る⭕️
サービス責任者に求められるのは、
接客スキルだけではありません。
お客様一人ひとりの期待を超え、
レストラン全体の価値を高めること。
それが、このポジションの役割です。
レストラン モナリザでは、
長年受け継がれてきたサービス哲学を
大切にしながら、料理・ワイン・空間
サービスが一体となった最高のおもてなし
を提供しています。
ブランドを築いた河野透氏が現在も顧問
として携わり、 「微笑みのフレンチ」
という理念を、サービスの現場にも
受け継いでいます。
◆ ミシュラン品質を支えるサービスを実践
できる
◆ 記念日・プロポーズ・接待など特別な一日
を演出できる
◆ 一流のお客様に選ばれる接客力が身につく
◆ レストラン全体の価値向上に携われる
あなたの経験を、
さらに高いレベルで発揮できる環境です。
⭕️サービス/ワイン/マネジメントを磨く⭕️
サービス責任者として、接客だけではなく、
店舗全体を見る視点も身につけて
いただけます。
お客様満足度を高めるために、
「どうすればもっと
良いレストランになるか」その視点で
店舗運営に携われるポジションです。
◆ サービス品質の向上
◆ ワイン・ペアリングの知識
◆ VIP・常連顧客への対応
◆ スタッフ育成・教育
◆ オペレーション改善
◆ 他部門との連携・チームづくり
経験を重ねることで、サービスだけでなく、
レストランマネジメントの力も養えます。
⭕️一流の支配人・サービス責任者へ⭕️
ここでの経験は、サービス責任者としての
キャリアをさらに広げる大きな財産に
なります。
モナリザでは、年齢や社歴ではなく、
実力や姿勢を正当に評価しています。
サービスの現場で培った経験を活かし、
◆ 支配人
◆ マネージャー
◆ サービスディレクター
など、より大きな裁量を持つポジションへの
キャリアアップも目指せます。
また、後輩育成やサービス品質の向上など、
自分自身がレストランの未来をつくる
やりがいも感じられます。
「サービスを極めたい。」
「レストランづくりにも挑戦したい。」
そんな想いを、モナリザで実現しませんか。
※レストラン・ホテル
ブライダルなどでのサービス
経験をお持ちの方を歓迎します。
＼経験年数だけで判断する採用ではありません／
「もっと質の高いサービスを追求したい」
「料理・ワイン・サービスを総合的に学びたい」
「将来は支配人やサービスマネージャーとして活躍したい」
そんな想いを何よりも大切にしています。
◆歓迎する経験・志向
◎ レストラン・ホテル・ブライダル
高価格帯業態などでサービス経験をお持ちの方
◎ キャプテン・リーダー・アシスタント
マネージャーなど、後輩指導やチームをまとめた経験をお持ちの方
◎ フレンチやグランメゾンでの
サービスに興味があり、さらに専門性を高めたい方
◎ ワイン・ペアリング・テーブルマナーなど、
一流レストランならではの知識を深めたい方
◎ サービス品質の向上や店舗オペレーションの
改善に主体的に取り組みたい方
◎ 将来、支配人・サービスマネージャー・ソムリエなど、
サービスのプロフェッショナルを目指したい方
◆こんな方にピッタリ
◇ ミシュランの歴史を受け継ぐ
レストランで、自分のサービスをさらに磨きたい方
◇ お客様一人ひとりに寄り添い、
期待を超えるおもてなしを追求したい方
◇ 接客だけではなく、スタッフ育成や
店舗づくりにも携わりたい方
◇ サービス・料理・ワイン・空間を
一体で考えられるレストランで働きたい方
◇ 一流のお客様に選ばれるサービス力を
身につけ、市場価値を高めたい方
◇ 「またあなたに会いに来たよ」と
言っていただけるサービスを目指したい方
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
✅12：00～24：00
（実働8時間/シフト制）
【営業時間】
ランチ／11:30～13:30・閉店 15:30
ディナー／17:30～20:30・閉店 23:00
✅月7日
・産休育児休暇
・夏季冬季休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
恵比寿駅西口より徒歩3分
基本給：月給 38万円 〜 45万円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※経験・能力・年令等考慮の上、優遇致します。
【年収例】
1年目：月収40万円+賞与（年収520万・シェフ）
3年目：月収50万円+賞与（年収650万・MG）
5年目：月収60万円+賞与（年収750万・事業部長）
【福利厚生】
✴️生活サポートも万全！✴️
・引っ越し手当あり（異動時のみ）
・交通費規定支給
✴️成長と挑戦を支える評価制度✴️
・昇給随時（頑張りを即評価）
・賞与あり
✴️あなたの“独立したい”も応援✴️
・社内独立支援制度あり
✴️働きやすさを整える環境✴️
・各種社会保険完備
・制服貸与
・まかないあり
✴️安心のスタート体制✴️
・研修制度あり
