経験者優遇
正社員 月給25万円〜40万円
※経験・能力を考慮の上、決定します。
■昇給あり
■賞与（ボーナス）あり
■交通費支給
ボーナス・賞与あり／昇給あり
調理師免許をお持ちの方、または調理経験のある方
15:00〜24:00（休憩60分）
月6〜7日休み
■日曜定休
■月1〜2回連休あり
■年末年始休暇：12/31〜1/1
年末年始休暇
■制服あり
■車通勤OK（駐車場あり）
バイク・車通勤OK／制服貸与
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【日曜定休×月給25万〜40万円】
カウンター9席の上質な空間で、
あなたの調理経験を活かしませんか？
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■■ 仕事内容 ■■
仕込みから調理全般、一品料理の考案、そしてカウンターでの接客対応まで、店主のパートナーとして一連の業務をお任せします。
一つの食材、一皿の完成度に妥協なく向き合える環境です。
仕込みの段階から細部まで意図を行き届かせ、カウンターを挟んでお客様に直接手渡す――。
自分が手をかけた料理に対するダイレクトな反応や感動を肌で感じられるのが、この舞台ならではの醍醐味です。
これまでに培ってきた調理技術や包丁さばきをベースに、さらに洗練された手仕事や、地酒とのペアリングを意識した細やかな仕込みの工夫など、調理師としての経験を大いに発揮してください。
■■ 当店で働くポイント ■■
～技術と経験にふさわしい、正当な評価と待遇～
月給25万〜40万円のスタートに加え、日々の仕事ぶりやお店への貢献度は昇給や賞与（ボーナス）としてしっかり還元します。「技術に見合うだけの評価が得られるだろうか」という不安を持たせることなく、プロフェッショナルとして安心して長く活躍できる環境をお約束します。
～飲食業界では貴重な【日曜定休】＆連休あり～
「毎週日曜日」の固定給に加え、月に1〜2回は連休も。
さらに年末年始（12/31・1/1）もしっかりと休業。
心身を適切にリフレッシュさせることで、常に高い集中力とモチベーションを維持しながら日々の仕込みや調理に向き合えます。
～カウンターに立つ職人としての品格が磨かれる環境～
お越しになるのは、落ち着いた大人の客層が中心。
福井の地魚をはじめ、全国の厳選食材や地酒の知識が深まるのはもちろん、カウンターに立つにふさわしい、洗練された所作や接客マナーが自然と身につきます。
■■ こんな方にピッタリ ■■
・調理師の資格や経験を活かして、さらに上質な環境で腕を磨きたい方
・カウンター越しにお客様の喜ぶ顔を直接見たい、接客が好きな方
・落ち着いた雰囲気の高級店で、腰を据えて長く活躍したい方
・食材や魚、日本酒の知識をより深く身につけたい方
・日曜休みで、プライベートや家族との時間も大切にしたい方
■■ 未来の仲間へ。店主からのメッセージ ■■
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
これまでの技術や経験はもちろん大切ですが、それ以上に「丁寧にお客様と向き合いたい」「美味しいもので人を幸せにしたい」という素直な気持ちを重視しています。
福井の素晴らしい食文化を、私たちと一緒に盛り上げていきませんか？
少しでも気になった方は、まずはお気軽にご応募ください。
あなたと一緒に働ける日を心より楽しみにしています！
包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／日本酒の知識／魚の知識／テーブルマナー
客単価：15000円〜20000円
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日（※月曜祝日の場合は日曜営業・月曜休）
運営：鮨処 海月
日曜定休／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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福井の豊かな四季を、一貫の鮨に込めて。
扉を開けた瞬間から始まる、
あたたかく上質な食体験を一緒に届けましょう
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■■ 品位と居心地の良さを追求する『鮨処 海月』 ■■
福井市順化にひっそりと佇む、カウンター9席の高級鮨店『鮨処 海月』。
「ミシュランガイド北陸 2021 特別版」にも掲載された、福井を代表する名店です。
私たちが目指すのは「品位を保ちつつ、誰もが居心地の良さを感じられる空間」です。
お客様一人ひとりに、心から満たされる時間を提供しています。
JR福井駅から徒歩10分と、通勤にも便利な立地です。
2018年に現在の場所へ移転し、新たな歴史を刻んできました。
日曜定休なので、プライベートの時間もしっかり確保できますよ。
■■ 福井の旬を握る。全国から厳選した魚介と地酒 ■■
お出しするのは、四季折々の旬を大切にしたおまかせコース。
食材は福井県産を主役に、北陸、さらには全国各地から最高のものを厳選しています。
のどぐろの炙り握りをはじめ、福井ならではの極上ネタを存分に味わっていただきます。
定番の握りはもちろん、〆鯖海苔巻きやふくいサーモンの棒寿司など。
ひと手間加えた創意工夫が光る一貫も、お客様から高い評価を得ています。
『蛸のやわらか煮』といった一品料理にも、丁寧な仕事が息づいていますよ。
福井の地酒や希少な限定酒も取りそろえ、料理とのペアリングもお楽しみいただいています。
■■ 凛とした空気が流れる、カウンター9席の上質空間 ■■
店内は、カウンター9席のみの洗練された空間です。
少人数制だからこそ生まれる、落ち着いた雰囲気を大切にしています。
お客様がゆったりと過ごせるよう、店内は完全禁煙でクリーンな環境を保っています。
お客様はデートや会食で利用される方が中心で、落ち着いた環境で仕事に集中できます。
最高の食体験を提供するため、香りを損なわないよう配慮をお願いするなど、お店としての品位を大切にしています。
職人としての所作や丁寧な仕事ぶりが、ダイレクトに伝わる舞台です。
■■ 少人数だからこそ、お互いを大切に ■■
少数精鋭の職場だからこそ、スタッフ一人ひとりの存在を大切にしています。
お客様との会話を楽しみながらも、仕事には真摯に向き合う。
お互いに助け合いながら、より良いお店を一緒に創っていきましょう。
未経験の方へのフォローも丁寧に行いますので、落ち着いた雰囲気のなかで、安心して一歩ずつ成長していける環境です。
■■ 『鮨処 海月』で得られる、確かな成長 ■■
・洗練された本物の調理技術や、上質な接客マナーを間近でじっくり吸収できます。
・四季折々の厳選された魚介やこだわりの地酒に触れ、豊かな専門知識が身につきます。
・お客様一人ひとりと深く向き合う丁寧なおもてなしが学べます。
・一人ひとりの頑張りや成長をしっかり評価。それぞれのステージで新しい仕事に挑戦できる環境です。
・日曜定休で、仕事とプライベートのメリハリを大切にできます。
