雇用形態：正社員
職種：その他飲食
店舗運営責任者候補募集
鰻天の店舗運営責任者候補として、
接客や調理だけでなく、
スタッフ育成、売上づくり、
店舗改善まで、一店舗の
運営全体に携わっていただきます。
今回特にお任せしたいのは、
「店舗全体を動かし、繁盛する
お店をつくること」です。
具体的には…
・店舗オペレーションの管理
・スタッフの育成、フォロー
・店舗の売上状況の確認
・売上アップに向けた企画、取り組み
・店内環境やサービスの改善
・食材や備品の確認、発注
・本部との連携、情報共有
・鰻の仕込み、捌き、焼き、盛り付け など
店舗運営責任者だからといって、
すべての業務を一人で抱える必要はありません。
ホールや調理補助などはスタッフと
役割を分担し、店舗の状況を
見ながら必要な指示を出すなど、
「人を動かして店を回す」ことも大切な役割です。
売上やお客様の反応を見ながら
「もっと売上を伸ばすには」
「また来たいと思っていただくには」
と考え、自分のアイデアを
店舗づくりに活かしていただきます。
鰻を扱った経験は問いません。
まずは正社員として店舗に入り、
鰻天の味や接客、調理方法、
店舗オペレーション、ブランドの
考え方などを学ぶところからスタート。
その後、これまでの経験や能力、
適性に応じて、一店舗を任される
運営責任者へステップアップしていただきます。
仕入れや支払い、経理などの
経営管理・バックオフィス業務に
ついては、本部がサポートする
仕組みを整えていく予定です。
会社のサポートを受けながら、
自分のお店のような感覚で
店舗を育てられるポジションです。
将来的には本人の希望や条件に応じ、
独立やオーナーに近い
店舗運営の形についても
相談できる環境を目指しています。
未経験OK／学歴不問
鰻を扱った経験は問いません。
【歓迎する経験】
・飲食店での調理経験
・店長、副店長、店舗責任者の経験
・スタッフの育成、店舗運営経験
・飲食店の経営、独立経験
【こんな方を歓迎】
・自分の考えを活かして店舗を動かしたい方
・お店を繁盛させることに興味がある方
・飲食経験を活かしてステップアップしたい方
・将来自分のお店を持つことに興味がある方
・店舗運営や経営に挑戦してみたい方
鰻を扱った経験がなくても大丈夫です！
飲食経験はあるけれど、鰻を捌いたことがない方も歓迎します。
実際に鰻天では、飲食未経験から6ヶ月で鰻調理の全工程を習得したスタッフや、店舗経営経験を活かして3ヶ月で習得したスタッフもいます。
これまでの飲食経験を活かしながら、さらに「鰻」という専門技術を身につけられる環境です。
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日
シフト制
休憩120分あり
【店舗営業時間】
昼営業：11:00～15:00(LO14:00)
夜営業：17:00～20:00(LO19:00)
※開店準備は8:00から
昼営業と夜営業の間には休憩時間をしっかり確保しています。
◆定休日：月曜(祝日の場合は翌火曜日)
◆週休二日制(月曜、他)
◆年間休日105日
◆有給休暇(6ヶ月経過後10日付与)
◆長期休暇(約1週間)
〒5810023大阪府八尾市都塚南1丁目2番
JR関西本線(大和路線)「志紀」駅より徒歩9分、近鉄大阪線「恩地」駅より徒歩17分 ◆車・バイク通勤OK
基本給：月給 30万円 〜
固定残業代：あり
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
※想定年収 3,600,000円 ～
月給には時間外手当を含みます。
・鰻は捌けないが、調理経験のある方：月給30万円～
・鰻を捌く技術があり、店舗運営の経験がある方：月給40万円～
これまでの飲食店での経験や、
店長・店舗責任者としての
経験もしっかり考慮します。
◆昇給あり
◆役職手当あり
◆交通費規定支給
また、将来的に店舗を任される方には、店舗の成果を収入にも還元できる仕組みを検討しています。
「お店を繁盛させた分、自分の収入にもつながる」そんな店舗運営の形を目指しています。
※具体的な報酬制度・適用条件については制度確定後にご説明します。
【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆役職手当
◆社会保険完備
・雇用保険
・厚生年金
・健康保険
・労災保険
◆交通費規定支給
◆敷地内喫煙室あり
※店舗近くに引っ越しをされる方は、引越し費用応相談
＜応募者へのメッセージ＞
「次もまた店長か」
そんな転職に物足りなさを感じている方へ。
これまで培ってきた調理や接客、店舗運営の経験を活かし、次は一店舗を自分のお店のように育ててみませんか。
まずは正社員としてスタートし、お互いを知ることから。
将来的には、会社のサポートを受けながら、より大きな裁量を持って店舗を任される道も目指せます。
あなたの飲食経験を、次は「お店を育てる力」に変えてください。
ご応募をお待ちしています。
鰻天として守るべき味やブランドの基準を大切にしながら、現場では一定の裁量を持って店舗づくりに取り組めます。
＊最後までご覧いただき、ありがとうございます！＊
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「エアワークを見た」と
言っていただけるとスムーズです♪
※面接は、最寄りの場所までの出張面接も可能です！
また、希望者にはビデオ通話での面接も対応可能ですので、
まずはお気軽にお問い合わせください。
良い方がいれば人数を問わず積極採用予定
※店舗展開予定は2030年までに10店舗目標！
出店候補地として堺/和泉/大阪狭山を検討中。
店舗拡大に向け、増員しております。
一緒に店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしております！
