履歴書不要／独立希望者歓迎／経験者優遇
正社員 月給38万円〜45万円
※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定）
※上記の金額には固定残業代45時間分（9万3690円〜11万925円）を含みます
┗超過分は別途支給
・昇給（年2回）
※在籍年数や技術だけではなく「役割の広がり」に応じて評価します
┗担当ポジションの習得・安定遂行ができる→昇給！
┗複数ポジションを兼務し、後輩指導や連携ができる→さらに昇給！
┗副料理長・料理長など、店舗運営の核を担う→大幅昇給！
※4年連続で社員の90%が昇給している実績あり
・交通費支給（月3万円まで）
・超過勤務手当（固定残業手当を超過した場合）
昇給あり
裁量を持って店舗運営やメニュー開発に関わりたい方に！
《必須要件》
・飲食店での勤務経験（即戦力となれる方）
・食べることや食に対して強い興味・愛情を持っている
《歓迎要件》
・シェフ・スーシェフとしての勤務経験
10:00〜23:00
※上記時間でシフト制
※実働8〜9時間・休憩1時間
※残業は月20時間程度
終電考慮／残業月20時間以内
・公休月9日（シフト制）
┗年間休日112日以上
・有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与）
・リフレッシュ休暇（5日間付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇（取得実績多数）
・育児休業（男女ともに取得実績多数）
産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み
・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・社員紹介手当
・全社総会（社内文化祭）
・健康診断（年1回）
・まかない
・制服貸与
・髪型・髪色自由（清潔感重視）
・社員割引（自社運営店舗・施設）
・G-BASE（社内オリジナル研修制度）
┗社会人基礎研修
┗マネジメント研修
┗生産者訪問
┗サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修
・チャレンジキャリア制度
┗店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます
生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／髪色自由
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― 人を育て、料理で価値を生む ―
変化と裁量を好むリーダーを募集◎
あなたの手でお店をアップデートさせましょう！
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現場が楽しくなければ、良いサービスは生まれません。
良いサービスがなければ、理想の売上は生まれません。
今回私たちが求めているのは、
★視野を広く持ち人を育てる
★自分の力でお店を回していく
★今を見極めて次の変化を目指す
つまり、安定感よりも攻めの姿勢を持ったリーダーです。
これまでの経験を活かしながら、あなたの力で
［人が育ち、次へつながり、長く続いていく］
そんなお店をつくってください。
【 仕事内容 】
イタリアンをベースにした調理業務全般をお願いします。
チャコールグリル（炭火）を使った料理もお任せします。
素材の味を活かす調理が基本です。
「なぜこの火入れにするのか」「なぜこの仕上がりになるのか」など…
考えながら調理することで、どのジャンルにも通じる普遍的な力が磨けます！
▼▽ 身につくスキル ▽▼
◎イタリアンをベースにした基本的な調理技術
◎野菜・肉・魚それぞれの素材に合わせて、味を最大限に引き出す考え方
◎チャコールグリルを用いた火入れの技術と、素材への理解
◎シンプルな調理のなかで、素材の状態を見極めて最適な仕上がりに導く力
◎食材の扱い方やポジションコントロール、チーム連携など、料理人として必要な視点
イタリアンを軸に、チャコールグリルという強みを手に入れられる環境です☆
これまでの経験を活かしながら、素材の知識や火入れの精度をさらに高めましょう！
日々の営業を安定して回す力に加えて、周囲を見ながら動く力や育成能力など…
より大きな役割を担う力が身につきます！
将来的には目の前の一皿をつくるだけでなく、店舗全体のクオリティを支える存在へと成長してください☆
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＼＊ここが魅力です＊／
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::◆一人ひとりの「やりたい」を尊重！広がるキャリアパス◆::
入社時の目標が変わっても大丈夫。
あなたの意欲や興味に合わせて、柔軟にキャリアを描ける環境です！
実際、カフェ業態の店長から「キャリアの幅を広げたい」と…
イタリアン業態のオープニングメンバーに抜擢されたスタッフも☆
時間帯責任者→マネジメント層とステップアップし…
20代でシェフに就任したスタッフもいます☆
働くなかで見つけた新しい夢や目標を、会社として全力でバックアップします◎
::◆スタッフの声が会社を動かすことも！◆::
「社員のやりたい」という想いを何よりも大切にしている企業です。
ある時、カフェスタッフの「コーヒーについてもっと勉強したい」という一言から…
会社全体でのコーヒー研修が実現したことも♪
現場の声がしっかりと届く風通しの良さがあるのが魅力！
主体的に学びたい方にはピッタリの職場です。
☆＼マネジメント・商品開発経験のある方は優遇／☆
スキルや経験に合わせて、さまざまなお仕事をお任せしていきます。
ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われます。
お客様がより楽しく、より素敵な時間をお過ごしいただけるよう…
あなたの経験やスキルを活かして、ぜひお店を演出してください！
包丁さばき／ピザメイク／盛り付け技術／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：5000円〜7000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：NEWoMan高輪に準ずる
運営：株式会社 GREENING
オープン日：2025年09月12日
駅チカ(徒歩5分以内)
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＼料理人を積極採用中！／専門スキルが磨けます☆
“気軽”ながら“上質”なくつろぎと美味しさをご提供◎
あなたの力で、お客様を笑顔にしませんか？
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高輪ゲートウェイ駅直結の『NEWoMan高輪』28階にある『GARDEN HOUSE 高輪』。
気軽さと洗練が見事に調和し、日常使いから特別な日まで幅広いシーンに対応している大人の空間。
一皿の役割や求められる価値を意識しながら働くことができ、料理人としての視野が広がります。
また、上質な食材に日常的に触れられるので、ワンランク上の仕事感覚が身につきますよ。
＋＊ イタリアンを軸にしたチャコールグリル料理 ＊＋
『GARDEN HOUSE 高輪』ではイタリアンをベースに、素材の持ち味を活かした溶岩石を使ったチャコールグリル料理をご提供。
華美な技巧に寄せるのではなく、素材をどう見極め、どう火を入れるかによって価値をつくる料理をご提案しています。
感度の高いお客様が多いので、食材・盛り付け・器・空間との調和まで意識したアウトプットが求められます。
日々の営業の中で、技術だけでなく審美眼や表現力など感性も磨かれますよ◎
＋＊ 店舗全体のクオリティを支える存在へ ＊＋
料理・サービス・空間が一体となった体験づくりの一端を担えるため、“店づくり”に関われる仕事の面白さがあります。
落ち着いた空気感のなかで質が高い仕事に向き合い、量をこなすだけではない丁寧な価値提供を学びましょう。
店全体の世界観や体験価値を支える視点が身につくため、将来的なステップアップにもつながりますよ。
────── 『GARDEN HOUSE』ブランドについて──────
2012年、鎌倉から始まった『GARDEN HOUSE』。
大切な人を自宅の庭に招くようにお客様をもてなしたい…
そんな想いを込めています。
コンセプトは、“Season-inspired”＆“Fine-crafts”。
地域の特性と旬の食材を組み合わせた食事をご提供しています。
2016年には新宿店に2号店がオープン。
その後もみなとみらいや代官山などに出店し、豊かな空間とコンセプト、お料理で評価をいただいています。
ファミリー層からデート、ビジネス、カフェ利用、そしてしっかりとしたフルディナーまで。
どんなシーンにもご活用いただける店舗として成長してまいりました。
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新しい環境、そしてワンランク上の自分へ
“どんな自分”になっていきたいですか？
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【＊新規プロジェクト・新規出店の計画が多数＊】
運営会社の『GREENING』は、まさに拡大成長フェーズ！
これまでカフェやイタリアン、ベーカリーのほかサウナ業態など、多彩な店舗を出店成功させてきました。
また2026年3月には、広島・宮島口に“カルチャー・ラグジュアリー・オーベルジュ”が誕生。
“温泉×文化×食”を掛け合わせた、新しいホテルにも挑戦しています。
だからこそ、今が挑戦のチャンスです。
新規プロジェクトの立ち上げや企画に関わるチャンスが多数！
“ワクワクする仕事”を探している方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
【＊枠に縛られないキャリアの選択＊】
パン職人としてのプロ、マネジメントのプロ、商品開発のプロ。
入社ポジションに関係なく、店舗を越えて全社にわたるキャリアパスをご用意しています。
まずはメンバーとして、接客・調理・基本オペレーションを習得。
その後、発注・数値意識・後輩育成・時間帯責任者などを担い、将来的には店長・料理長・副料理長などのマネジメントポジションを目指せます。
さらに『GREENING』全体としては複数ブランド・複数拠点を展開しているため、新規出店や別ブランドへの挑戦も視野に入れられますよ。
その他、経営者としての視点を磨いた先の“独立”という選択肢も応援。
実際に入社してみて、チームやポジションに触れてみることでわかることもありますよね？
そのなかで実践的に、ご自身の進みたい道をお選びいただくことが可能です◎
＼＼ “働きやすさ”も重視して環境をご用意 ／／
『GREENING』では「できる・できない」ではなく「やりたい」を尊重。
従業員一人ひとりが、仕事を楽しむことをテーマに掲げています。
そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。
＊公休月9日
＊月間平均残業時間が20時間程度
＊昇給査定年2回
┗業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します！
＊G-Base（社内オリジナル研修）
┗個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます。
＊専門研修
┗サービス研修や生産者訪問など、スペシャリストに必要な専門的な知識を学びます。
＊チャレンジキャリア制度
┗店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます。
【 最後に… 】
「一杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、文化を軸にビジネスを展開する『GREENING』。
建築・飲食・ホテル・アート・デザインなど、ジャンルを越えて人が集い、つながる――
そんな日常の豊かさをデザインしています。
応募ポジションに迷われている方も、まずは一度お会いしませんか？
面接での会話を通して、理想のキャリアや経験、やってみたいことなど…
一度ざっくばらんにお話ししてみましょう◎
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私たちと一緒に”好き”を活かして仕事も人生も楽しみましょう！
ご応募をお待ちしています！
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