【掲載元：求人飲食店ドットコム】
未経験者歓迎／経験者優遇
アルバイト 時給1300円〜1700円
・試用期間2か月（勤務開始日によって最大3か月目の締め日まで）時給・待遇に変わりなし
・交通費：月20日以上勤務の場合→定期代2万円まで
月20日以下勤務の場合→実費1日1,000円まで
洗い場1300円からスタート→屋台設営等を一人で任せられるようになったら時給アップ
洗い場のみの希望でも可能です。詳細は仕事内容を参照
昇給あり
未経験者OK
洗い場のみ希望も可能です
9：00〜22：00の間の4時間〜6時間程度
宴会の時間によって変化します。希望の時間に合わせてシフトを組みます。
終電考慮／残業月20時間以内
出勤日数・曜日・時間など希望を提出してください。
希望を考慮・優先してシフトを組みます。
※繁忙期（年末年始など）は相談する場合があります。
社会保険：法律通りに適用
ホテル内での宴会で寿司の屋台を提供しています。
その宴会で出た洗い物をお願いします。主に皿・宴会で使用した調理道具です。
宴会場とキッチンを往復して洗い物を台車で運ぶこともあります。
また、仕事に慣れたら宴会場での屋台設営などをお願いします。
内容は宴会上に道具を運んで設置する仕事などです。
こちらも一人で任せられるようになったら時給をアップします。
洗い場希望のみの場合でも可能です。
客単価：未設定
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社鮨源
オープン日：1983年04月01日
シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／快適な厨房
〜帝国ホテル内宴会場での仕事が中心〜
現在、実店舗はありません。帝国ホテル内の弊社が借りている厨房と宴会場での仕事です。
宴会場内の屋台で寿司を握るスタイルが多く、中には桶盛を事前に作って宴会で取り分けるスタイルもあります。屋台は切り付けを事前に準備し、お好みで握ります。職人一人当たり1皿4個×100人前を握ります。宴会終了後、撤収作業と自店厨房での後片付けを行います。
繁忙期は12月中旬までと1月。繁忙期以外でも通年で仕事があります。
8月前後は宴会が比較的少ないため、数日間の休みを交代で取ることもあります。
〜未経験者から職人さんまで 年齢関係なく募集〜
未経験の方は基礎から、経験者は即戦力としてぜひ力を貸してください。
第二新卒・転職の方でも決して遅くはありません。まずはお気軽にお問い合わせください。
〜なぜ修業は必要なのか？〜
寿司職人は「寿司を握る」だけが仕事じゃありません。
仕入れ・仕込み・片付けのほか、いずれ自分で店を開業すれば掃除・洗い物・事務作業まで自分でやることになります。段階を踏みながら様々な仕事を経験し、「どうすれば効率よくできるか」「より良く・より早く・より奇麗にできるには」を考えること、衛生観念、店全体の動きを身につけていきます。
世の中と逆行していると言われるかもしれませんが、やはり寿司職人にとっては大切なものだと思います。
当然、教える我々も経験上必要ないものは省き、要らない伝統はなくすことも考えながらやっていきます。ぜひ共感いただければご応募ください。
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