正社員 月給38万円〜45万円
＼給与は能力に応じて決定します！／
初任給で月給43万円スタートの実績もあります
※試用期間1～2か月あり（給与変動なし）
※固定残業代40時間分・7万円～を含む
└残業が発生しない場合も全額支給し、超過分は別途支給します
※配属先は希望や適性・能力を考慮します
◆昇給随時
└1年で5万円以上の昇給実例もあります！
≪一律手当合計金額：3～8万円≫
◆役職手当
◆皆勤手当
◆交通費支給（規定あり）
◆帰省手当あり(社内規定あり)
◆ソムリエ資格手当（月2万円～）
【ご希望により、海外店舗での勤務もできます】
海外勤務時 月給目安：月給90万円～
調理スタッフ：年収1050万円以上想定
料理長クラス：年収2000万円以上想定
※配属地域によって給与変動あり
※国内からシンガポール店へ渡航実績あり（4名）
資格手当・スキル手当／昇給あり
飲食店で調理経験をお持ちの方歓迎
上記かつ和食・割烹店での調理経験または高級焼肉店での精肉経験をお持ちの方はさらに歓迎！
※調理経験があれば、和食や精肉経験はなくてもOKです！
12：00～23：00
上記の時間帯でシフト制・休憩あり（実働8時間程度）
月6～9日（シフト制）
定休日：日曜日
※完全週休2日制も選択可能(面接時にご相談ください！)
◎夏季休暇（3日間）
◎年末年始休暇（6日間）
◎慶弔休暇
◎有給休暇
夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎休日出勤手当あり
社会保険完備／制服貸与
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＼和食・高級焼肉調理の経験者は必見／
有名店でさらなるスキルアップを叶えませんか？
《食べログアワード》常連の高級肉割烹★
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「和食調理の経験をワンランク上のお店で発揮したい」という方を歓迎！
お肉に関するノウハウをさらに習得いただき、思う存分にご活躍ください。
【 仕事内容 】
●食材の仕入れ・仕込み
●肉のカットから仕上げまでの調理全般
●カウンター越しの接客
●メニュー開発
●スタッフ教育
●売上管理・コスト管理 など
カウンターに面したオープンキッチンでのお仕事です。
お肉や料理の説明など、お客様とのコミュニケーションも大切にしてくださいね。
ブランド和牛や伊勢海老、ウニ、キャビア、ハマグリ、毛ガニetc.
こだわりの高級食材を扱える、料理人としてのやりがいに満ちた職場です。
経験豊富な方であれば、早くから中核メンバーとしてご活躍いただけます！
＼＼ここがPOINT／／
＊◆今後ますます活躍の場が広がるブランド！◆＊
2025年9月にオープンしたシンガポール店をはじめ、2026年6月香港、その後ニューヨーク・パリでも出店を予定！
希望者は東京・名古屋での研修後に海外勤務も可能です。
もちろん海外勤務は必須でないので、不安に感じられる方もご安心ください。
さらに、2026年冬には港区で新店がオープン予定！
名古屋でも同年内に4店舗の展開を計画しています。
国内外で新店計画が多数進行している成長ブランドのため、新規立ち上げにイチから携わることも可能です。
日本屈指の名店でのキャリアアップも、広い視野を持っての海外出店への参加も！
自身の目標やキャリアプランに合わせた活躍の場が目指せる環境です！
確かなスキルと経験を手に、私たちと一緒に《肉割烹の頂点》を目指しませんか？
＊◆有名店で料理人としての高みを目指せる！◆＊
当店は2026年2月時点で《食べログ》4.45という高評価をいただいています。
また、《食べログ牛料理部門》全国1位や2018年から2025年まで《食べログアワード》を連続受賞！
さらに、姉妹店は《ミシュランガイド》掲載の実績もあります。
「ワンランク上の料理人になりたい」「有名店で自分の腕を試したい」という方は大歓迎です！
銀座の一等地での国内外からのお客様へのサービス経験も、あなたにとって確かな強みになるでしょう◎
＊◆ 実力や実績はしっかり評価×働きやすい環境づくり ◆＊
当社では、性別に関係なくライフステージの変化に柔軟に対応し、誰もが働きやすい環境をつくりたいと考えています◎
長く安心してご活躍いただけるよう、ご希望に合わせて【完全週休2日制】での働き方も相談可能です♪
もちろん、日々の頑張りや実績は給与へしっかりと還元！
随時昇給をおこなっており、なかには1年で5万円以上の昇給実例もございます。
スタッフのやる気がお客様の満足度向上につながると考えているからこそ、やりがいを十分に実感できる職場です☆
≪ こんな方にぴったり ≫
・経験を活かして高みを目指したい方
・有名店で活躍して市場価値を高めたい方
・海外でも展開するブランドで活躍したい方
・実力店でキャリアとスキルの両方を磨きたい方
「縁の下からキッチンを支えたい」「後続の育成に関わってみたい」という方も歓迎◎
第一線から退いたベテラン世代の方にもご活躍いただける環境です。
あなたからのご応募をお待ちしています！
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／食器の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き
客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：株式会社田中屋フードサービス
日曜定休／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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＼【求】一流の技と接客を磨く、サービス・調理経験者募集！／
8年連続で《食べログアワード》受賞！
ワンランク上の収入と経験が手に入る高級肉割烹◎
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場所は、注目の高級飲食店が集う『GICROS GINZA GEMS』9階。
―肉割烹の頂点を目指す―
肉師「BOSS たなかさとる」が手がける2店舗を併設しています。
～ 国内外へ店舗展開中！勢いのある成長ブランド ～
2025年9月にシンガポール店、2026年6月香港店がオープン！
その後ニューヨーク・パリでの出店を計画中◎
さらに国内でも、2026年冬の港区新店や、名古屋での年内4店舗展開など、世界規模のビッグプロジェクトが続々と進行しています。
会社としてグローバルに飛躍を続けるなか、今回は国内店舗の体制強化を目的とした正社員を積極採用中◎
これまで培ってきたサービス・調理の経験を活かしたい方は大歓迎です。
日本屈指の名店で確かな技術・接客を学びながら、新店立ち上げや早期のキャリアアップなど、他では味わえない環境をご用意しています☆
◆◆ 『雪月花』 ◆◆
最高級の本質を体感させる焼肉割烹『雪月花』。
食材のクオリティだけでなく、サービス、空間、全てにおいて他の高級焼肉店とは一線を画す贅沢を極めた体験をご提供。
名古屋・東京で高い評価を得た肉割烹・カウンター焼肉のお店として成長を続けています。
◆◆ 『肉屋田中 銀座』 ◆◆
様々な肉料理店を多数率いる「BOSS たなかさとる」が満を持してオープンさせた『肉屋田中 銀座』。
日本が誇る極上和牛のつくり手から生命を受け継ぎ、四季折々の食材とともに織りなされる肉割烹スタイルで至福の逸品をご提供。
ソムリエがお料理に合わせてセレクトする上質なワイン、シャンパン、日本酒とお楽しみいただいています。
◆ - 和牛と共に半世紀 -「BOSS たなかさとる」
精肉店の長男として生まれ、牛馬を仲介する馬喰の祖父・精肉店を営む父のもと、目利きや包丁さばきを見て育つ。
幼少の頃からの夢をかなえ、25歳で焼肉店を開業。
独自の世界観で開発されるメニューや、店舗デザインが話題になり、肉をメインとした飲食業態を20店舗展開。
◆《ミシュランガイド》愛知・岐阜・三重2019特別版 ミシュランプレート
◆《食べログアワード》2018～2025年連続受賞 など
高い評価を得ている和牛界の重鎮です。
◇『ジョブチューン』『マエストロたちの晩餐会』など、一流料理人としてメディアにも多数出演◎
◆自慢は一頭買いしたブランド和牛×最上級の食材
純但馬系神戸牛や松阪牛など、オーナーみずから競り落とした上質な和牛を使用。
なかでも特産松阪牛は、“肉の芸術品”と名高い松阪牛のうち約5パーセントという貴重な牛！
そのほかにも、全国各地から選りすぐりのブランド和牛を取りそろえています。
コースに華を添える野菜や海鮮食材も、一つひとつが最上級品です。
さらにワインは200種以上！世界各国から幅広く取り揃えています。
ソムリエの知識がある方は、ワインリストの作成に携われるのもポイント！
料理の一皿一皿に、ソムリエがワインをペアリングすることもこだわりです♪
◆日本屈指のデザイン会社が設計した内装
銀滴彩や漆工芸作品などがあしらわれた店内は、高級感たっぷり。
オペラが流れる上質な空間で、時間を忘れさせるような食事体験をお客様へご提供しています。
＋＋＋求職者様へメッセージ＋＋＋
「経験をもとにさらなるスキルアップを目指したい」
「もう一段上のキャリアに挑戦したい」
こんな想いがある方は大歓迎！
当店には、あなたの経験やスキルをいかせるフィールドがあります◎
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！
■運営元『株式会社田中屋フードサービス』
＜食材・空間・サービスの全てにおいて、その時一番のものを提供する＞がモットー！
2007年に設立し、現在は東京・愛知・岐阜・滋賀エリアで20店舗を展開しています。
2025年9月にシンガポール店がオープン！
さらに2026年春に香港、夏にニューヨーク、パリでの出店も決定！
国内外へ飛躍を続ける勢いのある企業で、あなたのキャリアを磨いていきませんか？
※この求人は求人飲食店ドットコムによって作成された求人です。
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